- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/haslama-icli-kofte/
Haşlama İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 1 kase içli köftelik bulgur
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak ılık su
İçi için:
- 400 gr yağlı kıyma
- 2 adet orta boy kurusoğan
- Bir tutam maydanoz
- Karabiber
- Pulbiber
- Tuz
- Arzuya göre ceviz
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
tesekkür ederim cevabiniz icin ellerinize saglik
Evet her zaman atıyorum buzluğa. Hazırladıktan sonra buzluğa girecek boyutta bir tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirip ağzı açık şekilde 1 saat kadar bekletiyoruz buzlukta sonra çıkarıp poşetliyoruz. Pişireceğimiz Zaman da mutlaka 2-3 saat önceden çıkarıp çözdürmek gerekiyor. Çözdürmeden haşlarsanız dağılır hiç güzel olmaz. Tabi çözdürürken yine tepsiye dizin ki şekilleri bozulmasın.
zeynep hanim bunu hiç buzluga atmayi denediniz mi? denedinizse nasil yaptiniz haşlayip mi koydunuz?
Verdiğim ölçülerden 20-23 adet çıkıyor. Tabi daha küçük veya büyük yapabilirsiniz.
Bu tariften kac adet cıkıyor peki ?
Iebebet buu anneannm sürekli yapar ama irmik de kullanır.
Mardin’de lebebet deniyor galiba ama biz irmik yerine ince döğme kullanırız.
Ellerinize sağlık.Diyarbakırlıyım bizde böyle yaparız.
Teşekkür ederim.