Hatay Mutfağı Kabak Borani - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 2 saat Pişirme

Hatay Mutfağı Kabak Borani Tarifi İçin Malzemeler

750 gram doğranmış kış kabağı
200 gram dana kuşbaşı
2 adet soğan
5-6 diş sarımsak
İsteğe bağlı kuru baş biber
Et suyu
1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
500 gram antakya tuzlu yoğurdu
Tuz, pulbiber, nane
Sıvıyağ

Hatay Mutfağı Kabak Borani Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle dana kuşbasını yıkayıp düdüklü tencereye suyunu ekleyerek 1 saate yakın haşlıyoruz.
Haşlanan eti süzüp suyunu ayrı eti ayrı kaplara alıyoruz.
Kış kabağının dış kabuğunu ve içindeki zarlı kısımlardan temizledikten sonra görseldeki boyutta küp küp doğrayıp sudan geçiriyoruz.
Daha sonra soğan, sarımsakları doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz. Ve tuzunu ekliyoruz.
İsteğe bağlı bu sırada kuru biberleri de yıkayıp içine atabilirsiniz (1 küçük kuru biber yeterli onuda küp gibi doğranacak, üzerine pul biberde atılacağı için acısına dikkat edilmeli)
Üzerine haşlanmış etleri atıp biraz daha kavuruyoruz.
Daha sonra kış kabağını ve haşlanmış nohutu ekleyip karıştırıyorsunuz.
Et suyunu ( yaklaşık 5-6 su bardağı üstünü geçecek kadar ekliyoruz). Et suyunuz az gelirse duru su eklenebilir.
Ağzını hafif kapatıp biraz kaynatıyoruz (kabaklar biraz yumuşacak ).
Daha sonra üzerine antakya tuzlu yoğurdunu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
İyice özleştikten sonra kapatıyoruz.
Tencerede üzerine nane ve pulbiberi ekleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun. 🤗.

Hatay Mutfağı Kabak Borani Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.