Konya’nın Meşhur El Açması Su Böreği

6-8 Kişilik
25dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Konya'nın Meşhur El Açması Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

İç malzeme için:

Yarım kilo orta yağlı kıyma
2 adet soğan
Maydanoz
Pul biber
Karabiber
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ

Hamuru için :

6 avuç dolusu un
4 veya 6 adet yumurta

Üzeri için ;

Susam
İsteğe göre çörek otu

Konya'nın Meşhur El Açması Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

4 yumurta, 6 avuç un ,1 tatlı kaşığı tuz ılık su ile yoğrulur ve dinlendirmeye bırakılır.
Yumurta un kalitesine bağlı olarak 6 adete kadar çıkabilir suda parçalanmadan çıkması için.
Daha sonra bir tavaya kıyma konur rengi değişene dek kavrulur.
Kavrulan kıymaya soğan ilave edilip 5 dakika daha kavrulur.
Ocaktan alınan tavaya istenilen miktarda tuz ,karabiber ve pul biber eklenir, ben 1 çay kaşığı kullandım.
İlk sıcaklığı çıkan iç harcımıza yarım demet ince kıyılmış maydanoz eklenir.
Dinlenen hamur 6 eşit parçaya bölünerek beze haline getirilir ve oklava yardımı ile açılır yağlanan tepsiye susam ve çörek otu serpilir ve yufkanın biri serilir.
Bir tencereye 2 litre su ve 1 tatlı kaşığı tuz konarak kaynatılır .
Bir leğene soğuk su konur .
4 e bölerek sıcak suda haşladığımız yufkalar soğuk suya alınır bi kevgir yardımı ile fazla sudan arındırarak 4 yufka tepsiye serilir.
2 yufkayı serdikten sonra iç harç ve yarım çay bardağı sıvı yağ üzerine gezdirilir.
Aynı işlem kalan 2 yufka ile tekrarlanır en son üzerine ayırdığımız son kuru yufka serilir ve üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı sürülür.
Ocağın iki gözünü yakıp kısık ateşte kontrollü bi şekilde böreğin altı kızartılır.
Aynı boyutta bir tepsi yardımı ile böreği alt üst ederek diğer yüzüde aynı şekilde kızartılır böreği çevirirken altına tekrar sıvı yağ ilave edelim.
Ben altını kızarttım böreğimi çevirdim ve diğer yüzünü bayram sabahı kızarttım yeni yapmış gibi harika oldu arkadaşlar. Zor gibi görünebilir çok kolay ve harika bir lezzet. Hazır su böreği yufkasındanda yapabilirsiniz.

Konya'nın Meşhur El Açması Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.