Humus Tarifi

Tarifin Hikayesi
Keriman Diril
Keriman Diril
11.767 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
Tam olarak yurdunun neresi olduğuna dair kesin bir kanıt olmasa da humus herkes tarafından çok sevilmiştir. İsmi Arapça kökenli olup nohut anlamına gelen hummus kelimesinden almıştır. Yapımı oldukça kolay olan meze tadı ile de  gönülleri fethetmeyi başarmıştır.Çok severek tükettiğimiz ve vazgeçemediğimiz mezeler arasında bir yenisini ekleyeceğiniz humusun ana maddesi nohuttur. Tahinle buluşan nohudun tadı gerçekten bir şeye değişilmeyecek lezzettedir. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet, bal, şeker olsun. :)
Tam olarak yurdunun neresi olduğuna dair kesin bir kanıt olmasa da humus herkes tarafından çok sevilmiştir. İsmi Arapça kökenli olup nohut anlamına gelen hummus kelimesinden almıştır. Yapımı oldukça kolay olan meze tadı ile de  gönülleri fethetmeyi başarmıştır.Çok severek tükettiğimiz ve vazgeçemediğimiz mezeler arasında bir yenisini ekleyeceğiniz humusun ana maddesi nohuttur. Tahinle buluşan nohudun tadı gerçekten bir şeye değişilmeyecek lezzettedir. Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Deneyeceklere şimdiden afiyet, bal, şeker olsun. :)

Humus Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram koçbaşı nohut (Haşlanmış, kabukları alınmış hali ile yaklaşık 2-3 su bardağı)
  • 1,5 çay bardağı ılık su

Humus için;

  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1/2 (yarım) çay bardağı tahin
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4 çorba kaşığı limon suyu
  • 3-4 diş sarımsak (ezilmiş)
  • Tuz

Süslemek için:

  • Kimyon
  • Kırmızı pul biber
  • Sumak
  • Kıyılmış maydanoz
  • Arzuya göre salatalık turşusu ve turp

Humus Tarifi Nasıl Yapılır?

  1.  Nohutlarınızı bir gece önceden ıslatın, düdüklü tencereye alın.
  2. Bir taşım kaynatın, çıkan köpüklü suyu dökün.
  3. Tekrar sıcak su ekleyip düdüklü tencerenizde tam pişirin(hafif çatlasın ve kabukları kolay çıkabilecek hal alsın. Yaklaşık 15-20 dakika)
  4. Nohutların kabuklarını temizleyin, ölçüdeki nohudu elde edin..
  5. Kabuksuz nohutları,1,5 çay bardağı su ile orta derinlikte bir tencereye alın
  6. Tekrar ocağa koyun, tahta kaşıkla ezerek suyunu hafifçe çektirin. Ilınmış nohudunuzu el püre yapıcınızdan geçirerek pürüzsüz hal almasını sağlayın.
  7. Nohut katı bir hal alacak. (Bu aşamada derin dondurucuda saklayabilirsiniz)
  8. 2. kez kısık ateşe aldığınız nohuta 1 çay bardağı ılık su ekleyin.
  9. Yumuşatın, sürekli karıştırarak açılmasını sağlayın(1 dakika). Ateşten aldığınız sıcak nohuta tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve kimyonu ekleyin. Çok iyi karıştırın.
  10. Servis tabağınıza aldığınız ve yaydığınız humusu kimyon, kırmızı pul biber, sumak, kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
  11. Üzerine incecik zeytinyağı gezdirin.
  12. Humus mezesini ılık servis yapın.

Ölçü 7-8 Kişiliktir. Afiyet olsun.

Not: Antakya /Harbiye’de yediğim “pütürsüz” humusu ustalarına nasıl yaptıklarını sorduğumda nohudu 5-6 saat kaynattıklarını söylemişlerdi. Bu pişirme şeklinin evde çok ekonomik olmadığını düşündüğüm için haşlamadan sonra 2 kez pişirme yöntemini denedim, sonuç olumlu olunca da sizle bu yöntemi paylaştım. Nohut özellikle 2. kez ateşe alındığı zaman eklenen malzemeleri ılık halde çok iyi çekiyor ve iyi karıştırma sonunda özleniyor. Tercih sizin..



Humus Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Humus nasıl yapılır? Püf noktaları

  • Humus için kullanacağınız nohutların haşlanmış olması gerekmektedir. Bu yüzden nohutları 1 gece öncesinden suda bekletmeli ve haşlamalısınız.
  • Daha sonra nohutların pürüzsüz bir kıvamda olması gerektiği için blenderla iyice ezmelisiniz.
  • Katı bir hal alan nohutlara su ekledikten sonra karıştırarak açılmasını sağlamalısınız.
  • Humusu nohuttan yapılan humus unu ile de hazırlamak mümkün. Humus unu ile humus nasıl yapılır? Tarifine buradan bakabilirsiniz.

Humus servis önerileri

  • Humusu çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytinler ile süsleyebilirsiniz.
  • İnce ince kıyılmış maydanozlar hem humusunuza görüntü hem de ayrı bir tat katacaktır.
  • Humusunuzu süslerken çeşitli renkte baharatlardan da yardım alabilirsiniz.
  • Domates, turşu gibi malzemeler de humus süslerken sizlere yardım edecektir.

Humus kalori

  • Orta büyüklükte 1 porsiyon humus yaklaşık olarak 339 kaloriye denk gelmektedir.

 

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Humus Tarifi 27.11.2010 17:36 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 23.11.2021 12:47 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Humus Tarifi

Humus Tarifi

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Pastırmalı Humus Nasıl Yapılır?

Pastırmalı Humus Nasıl Yapılır?

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Humus Tarifi

Humus Tarifi

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Muhteşem Humus Meze Tarifi

Muhteşem Humus Meze

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Pastırmalı Humus Tarifi

Pastırmalı Humus Tarifi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Humus Tarifi

Humus

12-14 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Humusa Rakip Yoğurtlu Nohut Mezesi Tarifi

Humusa Rakip Yoğurtlu Nohut Mezesi

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Hatayın Meşhur Mezesi Humus (Videolu) Tarifi

Hatayın Meşhur Mezesi Humus (Videolu)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
Humus Tarifi

Humus

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Tavuklu Klukuşa (Efsane Boşnak Lezzeti) Tarifi

Tavuklu Klukuşa (Efsane Boşnak Lezzeti)

6-8 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Fasulye Diblesi (Bulgurlu) Tarifi

Fasulye Diblesi (Bulgurlu)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Domates Soslu Yağlı Biber Turşusu (Videolu) Tarifi

Domates Soslu Yağlı Biber Turşusu (Videolu)

8-10 kişilik, 25dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kırmızı Erik Pestili Sade Ve Cevizli Tarifi

Kırmızı Erik Pestili Sade Ve Cevizli

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Dondurucuya Salatalık Videolu Tarifi

Dondurucuya Salatalık Videolu

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, Pişirme yok
İyot Kaynağı Deniz Börülcesinin 5 Süper Faydası Tarifi
İyot Kaynağı Deniz Börülcesinin 5 Süper Faydası

İlaç Niyetine Yemek Lazım! Deniz Börülcesi Deniz ürünleri ile aranız samimi olsun olmasın şimdi sizlere…

İstanbul’da Tapas Yemek İçin Gidebileceğiniz En İyi 5 Restoran Tarifi
İstanbul’da Tapas Yemek İçin Gidebileceğiniz En İyi 5 Restoran

İstanbul'da Orijinal Tapas Nerede Yenir? Boyut olarak küçük ama lezzet olarak dolu dolu, meşhur İspanyol…

Gökçeada’da Ne Yenir? En Popüler 7 Enfes Mekan – Gezilecek Yerler Tarifi
Gökçeada’da Ne Yenir? En Popüler 7 Enfes Mekan – Gezilecek Yerler

Doğası, Koyları ve Yerel Lezzetleriyle Gökçeada Yeme & İçme Rehberiniz! Çanakkale’nin şirin ilçesi Gökçeada Türkiye’nin…

Kumkapı’da Nerede Yemek Yenir? Lezzetiyle Meşhur En İyi 10 Restoran Tarifi
Kumkapı’da Nerede Yemek Yenir? Lezzetiyle Meşhur En İyi 10 Restoran

Tarih Sayfalarının Köklü Eğlence Merkezi Kumkapı Meyhaneleri Kumkapı, tarihi yarımadanın Marmara kıyısında bulunan ve geçmişi…

Midilli Adası’nda Ne Yenir? Seyahatinizi Taçlandıracak 7 Efsane Lezzet Tarifi
Midilli Adası’nda Ne Yenir? Seyahatinizi Taçlandıracak 7 Efsane Lezzet

Midilli Adası - Yunan Mutfağı Benzerliğine Şaşıracağınız Enfes Yemekler Midilli Adası yalnızca bir ada değil,…

Assos’ta Ne Yenir? Antik Limanın En İyi 10 Mekanı – Gezilecek Yerler Tarifi
Assos’ta Ne Yenir? Antik Limanın En İyi 10 Mekanı – Gezilecek Yerler

Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Assos Gezi & Yemek & Konaklama Rehberi Assos Çanakkale…

Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem Tarifi
Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem

Bayat Yumurta Testi Nasıl Yapılır? Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan yumurta tüketimi, her durumda…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Beta Karoten: Sarı, Yeşil, Turuncu Gıdalarda Bol! Bitkilerin yapısında bulunan bir bileşik olan karoten, fotosentezden…

Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?
Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo: Baharatı Bol İspanyol Sucuğu Şarküteri alanında hemen hemen her ülkenin kendine has lezzetleri vardır.…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır?

Kuvertür Çikolata Mutfakta Nasıl Kullanılır? Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar?

Ceviz Yaprağı: Keşfedilmemiş Doğal İlaç! Ceviz yaprağı insan sağlığına pek çok faydası olan ve az…

Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası Tarifi
Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası

Enginar Yaprağı Faydaları: Çayı Doğal İlaç! Enginar yaprağı, kanserden enfeksiyona kadar birçok hastalık için önerilen…

Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası Tarifi
Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası

Şıra: Osmanlı'da Özel Misafir İçeceği Üzümden elde edilen içeceklerden biri olan şıra, Osmanlı Mutfağının vazgeçilmez…

Starbucks Kahve Fiyatları Zamlı Yeni Liste Tarifi
Starbucks Kahve Fiyatları Zamlı Yeni Liste

Starbucks Kahve Fiyatları: Hangi Kahve Ne Kadar? Günün her anında kahve içmek isteyenlere, vakti az…

Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm Tarifi
Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm

Sivilcelerden Çabucak Kurtulmanın 15 Yolu Sivilce ve siyah noktalara kesin çözüm arayanlar için en pratik…

Frenk Maydanozu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Frenk Maydanozu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Frenk Maydanozu: Maydanozgillerin En Kıvırcığı! Maydanozgiller familyasından Frenk maydanozu, ülkemizde çok bilinmese de pek çok…

Köfteci Ramiz Menü Fiyat Listesi Tarifi
Köfteci Ramiz Menü Fiyat Listesi

Tarihte Gizlenen Köfte Geleneği 1928 Köfteci Ramiz Köfteci Ramiz, Makedonya’dan Türkiye’ye göç eden Ramiz’in hikayesidir…

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları Tarifi
Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Menü Fiyatları

Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi Fiyat Listesi Bayramefendi Osmanlı Kahvecisi menü zenginliğiyle ilgi gören mekanlardan biri olmaktadır.…

Mado Menü Fiyat Listesi Tarifi
Mado Menü Fiyat Listesi

Geleneğin Markası - MADO Menüsü Mado, günümüzde birçok şehirde kurumsal olarak faaliyet gösteren dondurma merkezli…

Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir? Tarifi
Zencefil Bal Karışımının 13 Faydası, Neye İyi Gelir?

Zencefilli Bal: Öksürük ve Boğaz Ağrısına Birebir! Balın lezzetli, faydalı ve besleyici bir gıda türü…

Ginkgo Biloba Çayının 10 Harika Faydası Tarifi
Ginkgo Biloba Çayının 10 Harika Faydası

Ginkgo Biloba Çayı: Çin Tıbbının 1000 Yıllık Sırrı! Doğanın sizlere karşılıksız sunduğu faydalı yiyecek ve…

SushiCo Menü Fiyatları: Uzak Doğu Mutfağı Tarifi
SushiCo Menü Fiyatları: Uzak Doğu Mutfağı

SushiCo Menüsü Chinese - Japanese - Thai Japon mutfağının eşsiz lezzeti olan suşi yemeği, pirinç…

Tarifler Geri
Videolar Geri