İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

300 gr kıyma
bir demet maydanoz
2 adet kuru soğan
Karabiber, tuz vs. (baharatlarınızı isteğe göre atabilirsiniz)

Hamuru için;

2 su bardak köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
2,5-3 su bardak su
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 kaşık biber salçası
Tuz

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle iç malzemelerimizi hazırlıyoruz. Kıymayı tencereye alıp, suyunu çekene kadar kavurup, soğanları rendeleyebilir veya küçük küçük doğrayabilirsiniz. İşlem bittikten sonra soğanları da alıp, kavuruyoruz.
Daha sonra suyunu çeken kıymaya yağını ekleyip, tuz, karabiber, pul biber ekleyebiliriz. İsteğe göre ceviz ekleyebilirsiniz lezzetli olur ama ben tercih etmiyorum.
Daha sonra maydanozumuzu doğrayıp, ekliyoruz ve ocağın altını kapatıp, harcımızı dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamuru için, bulgur ve irmiği bir kaba alıp 3 su bardağı sıcak suyumuzu döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz üzerine nemli bez örterseniz kuruma olayı olmaz.
Daha sonra bulgurumuz ve irmiğimiz şiştikten sonra üzerine tuzumuzu atıp, karıştırıyoruz. Ve daha sonra üzerine bir adet yumurta kırıyoruz.
Salçamızı ekleyip, yoğuruyoruz ve yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz. Hamur elimizi bırakana kadar yoğurmamız gerekir. Yoğurma işlemi çok önemli hamurumuzu dinlenmeye alıp, harcımıza bakıyoruz harcımız soğuk olması lazım.
Hamur açma işlemi, hamurumuzu yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp, işaret parmağınızı batırıp, dağıtmadan içini oyuyoruz. Elinizin sürekli ıslak olması lazım. Yoksa yapışıp, dağılabilir. Olabildiğince ince açarsanız daha lezzetli olacaktır ve soğumuş harcımızı bolca ilave edersek içlerine daha lezzetli olur. İşlem bittikten sonra dilerseniz kızartabilirsiniz yada haşlayabilirsiniz. Ben kızartıyorum 😊

Buzdolabında saklayabilirsiniz !! Ben içli köftemi yaptıktan sonra tepsiye dizdiğim köfteyi tepsiyle beraber buzluğum da donduruyorum ve daha sonra buzdolabı poşetlerine ekleyip, dolaba atıyorum. Çok pratik oluyor.
Şimdiden afiyet olsun 😙

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.