İçli Köfte (Videolu) - Nefis Yemek Tarifleri

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

3 su bardağı sıcak su

2 su bardağı ince bulgur

1 su bardağı irmik

2 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 yumurta

Yarım patates püresi

3 yemek kaşığı un

İç harcı için;

2 adet büyük boy kuru soğan

350 gram kıyma

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tutam maydanoz

Yarım su bardağı ceviz

Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru: derin bir kasenin içerisine iki su bardağı köftelik bulgur ve bir su bardağı irmik koyuyoruz.
Ardından 3 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırıyoruz.
Kasenin kapağını kapatıp 20 dk kadar bulgur ve irmiğin şişmesini bekliyoruz.
Şiştikten sonra içine 2 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 yumurta, yarım patates püresi, 3 yemek kaşığı un ekleyip 20 dk kadar yoğuruyoruz.
Yoğurdundan sonra üzerini kapatıp yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
İç harcı; tavaya sıvı yağ ekliyoruz. Daha sonra ince ince doğradığımız soğanları ekleyip kaçırıyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı ekliyoruz.
Kıyma kavrulduktan sonra içine 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tutam maydanoz.
Yarım su bardağı ceviz ekleyip karıştırıyoruz.
Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Şekil verme; bir ceviz büyüklüğü de aldığımız bulgurlu hamuru elimizde top şeklinde yuvarlıyoruz.
Ardından işaret parmağımızı içine sokup döndüre döndüre içini oyuyoruz.
Daha sonra içine kıymalı harçtan doldurup kapatıyoruz. Kızgın yağa atıp kızartıyoruz.

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (28)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Funda @Funda_Cakmak3

Şikayet Et

haşlanmış patates mi?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Diloşun Mutfağı @dilosunnnmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Evet haşlanmış patates😊 Videoyu izleyerek daha detaylı görebilirsiniz 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Filiz @Filiz_Toptamus

Şikayet Et

normalde içli köfteyi haşlayarak yaparız biz. ilk defa kızartma şeklinde yaptım ve bu tarifle denedim gerçekten gram çatlama olmadı. üstelik bayağı kağıt gibi ince yapmışım ben bile şaşırdım o kadar ince olmasima rağmen catlamadi. bence kesinlikle püf noktası 20 dk yoğurma işlemi ve sonrası soğutma işlemi. yapacaklara tavsiyem 2 bardak su ile yaptım hiç su eklemedim yoğururken tam oldu. tarife göre 3 bardak koysaydim cıvık olurdu.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
@basaktas

Şikayet Et

patates eklenmese bsey olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

hilal güney @hnurguney

Şikayet Et

yarım ölçü yapsam az mı çıkar bu tariften kaç tane çıkıyor ❤️
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Laz kızı hatçe @Hatice_Asrin

Şikayet Et

birebir yaptım ilk defa yapmama rağmen çok guzel oldu teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Filiz @Filiz_Toptamus

Şikayet Et

normalde içli köfteyi haşlayarak yaparız biz. ilk defa kızartma şeklinde yaptım ve bu tarifle denedim gerçekten gram çatlama olmadı. üstelik bayağı kağıt gibi ince yapmışım ben bile şaşırdım o kadar ince olmasima rağmen catlamadi. bence kesinlikle püf noktası 20 dk yoğurma işlemi ve sonrası soğutma işlemi. yapacaklara tavsiyem 2 bardak su ile yaptım hiç su eklemedim yoğururken tam oldu. tarife göre 3 bardak koysaydim cıvık olurdu.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
@basaktas

Şikayet Et

patates eklenmese bsey olurmu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
şükriye Akyol @sukriyeAkyol

Şikayet Et

Bugün denedim çok güzel oldu sadece su ölçüsünü biraz daha azaltsam daha iyi olurmuş teşekkürler tarif için.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
@efgork

Şikayet Et

bu akşam denedim sadece yorumlara bakarak bulguru usladığım suyu 2 bardak koydum. harika oldu teşekkürler tarif için benki şekil konusunda gerçekten berbatım ama oldu valla 👍👍
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Elif Alkan @Elif_Alkan20

Şikayet Et

Kaç adet çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Diloşun Mutfağı @dilosunnnmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  25 adet çıkıyor 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Elif Alkan @Elif_Alkan20
    
    Şikayet Et
    
    Tamamdır çok teşekkür ederim kolay şwkil alabilmesi içşn çok yogurmak gerek baska püf noktası varmi açaba
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Gönül Mutfağım @Ahmet_Arif4

Şikayet Et

şu ana kadar ince yapamamamin sebebi demekki iyi yoğurmamam imiş. tarifi uyguladım. incecik oldu, hiç delinmefi.iç kısma kimyon ve 1 tatlı kaşığı biber salçası da koydum. yalnız suyu 2,5 su bardağı koydum. tam oldu. yoğurma sırasında hiç su kullanmadım. Ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Sündüz Kutluca @Sunduz_Kutluca

Şikayet Et

bende şu an yapıyorum hamurunu yoğurmaya başlayacağım. Malzemelerin soğumasını bekliyorum. Sulu olmadi benimki gayet kivaminda görünüyor fotografta paylaşırım inşallah tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Burcu CERİT @burcucerit

Şikayet Et

Su miktarı evet fazla geliyor.Ama 10 numara 5 yıldız👌Hicbir zaman incecik açamadığım köfteyi burda açtım ya helal olsun size.Herkes denesin derim ben.Tum tarifleri denedim ama sizin tarif bnde 10 numara oldu.Ne kadar teşekkür etsemde az hep sıkıntı ediyordum.Herseyimi yapabiliyorum ama içli köftemi yapamıyordum.Sizi çok seviyorum 😁🧡😘
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Burcu CERİT @burcucerit

Şikayet Et

Çok yapışıyor elime ne yapmam gerekiyor suyu fazla galiba
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Burcu CERİT @burcucerit

Şikayet Et

Harfiyen uyguluyorum şuan bakalım sonuç ne çıkacak çok merak ediyorum inşaallah olur
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Mehtap Aslan @Mehtap_Aslan14

Şikayet Et

Tarifte sıkıntı yok ama irmik ve bulguru ıslatmak için kullandığımız su ölçüsü çok fazla dikkat edin ben hamurunu bir türlü toplayamadım bu yüzden suyu 1.5 bardak koyup ypğururken eklemenizi tavsiye ederim
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
sena Yağmahan @_senayg

Şikayet Et

Benimkinin rengi niye böyle olmuyo
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Funda @Funda_Cakmak3

Şikayet Et

haşlanmış patates mi?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Diloşun Mutfağı @dilosunnnmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Evet haşlanmış patates😊 Videoyu izleyerek daha detaylı görebilirsiniz 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Funda @Funda_Cakmak3
    
    Şikayet Et
    
    yaptım tarifinize harfiyen uydum, sonuç çok basarili, iç harci cok lezetti sadece dış harcinda sanki bir lezzet eksikliği var.bir baharat bisi eksik gibi 👏 Tesekkur ederim.ilk defa yapmama rağmen sayeniz alnimin akiyla yapabildim 🙏
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Nimet Albayrak @Nimet_Albayrak

Şikayet Et

Çok güzel ilk fırsatta yapıcam 👏
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Diloşun Mutfağı @dilosunnnmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 😍
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Büşra Deniz @bussradnzz

Şikayet Et

Çokk güzel olmuş ellerinize sağlık 😋🌼
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Diloşun Mutfağı @dilosunnnmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
- Diloşun Mutfağı @dilosunnnmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim😍
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Meleklerin Tarifleri @meleklerintarifleri

Şikayet Et

Ellerinize sağlık videoda o kadar güzel anlatmış sınız en kısa zamanda denemek istiyorum.😋😋
- Yanıtla
- 3
- 4 yıl önce
- Diloşun Mutfağı @dilosunnnmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim afiyet olsun 🥰
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce
Burcu CERİT @burcucerit

Şikayet Et

Baaa yılll dımmm.Bu zamana kdr izlediğim en güzel tariflerden birisi.Denemek istiyorum bakalım hep elimle yaparken çatlıyor maalesef
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
- Diloşun Mutfağı @dilosunnnmutfagi
  
  Şikayet Et
  
  Youtube dan da yorumlara bakabilirsiniz deneyenler çok memnun kaldı 😍 inşallah siz de memnun kalırsınız
  Yanıtla
  
  2
  
  4 yıl önce