İçli Köfte

Tarifin Hikayesi

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme

Yapımı biraz zor, yemesi bir o kadar kolay ve lezzetli nefis içli köfte 👍🏻👌🏻👩🏻‍🍳

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1.5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası veya 1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağından biraz az un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su

İçi için;

2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gram kıyma
3 orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım demek maydanoz( kurusu da olabilir)
1 küçük çay bardağı küçük parçalı ceviz (isteğe bağlı)
Tuz
Pul biber
Karabiber (baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir.)

Kızartmak için;

Sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Soğanlar ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan soğanlara kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavrulur.
Daha sonra salça eklenir 3 dk daha kavrulur. Biraz su eklenir tekrar (yumuşak kalması gerekiyor kuru olmamalı).
Baharatlar, tuz, ceviz ve ince kıyılmış maydanoz eklenip ocağın altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
İnce bulgur 1 bardak ılık su ile kısır yapar gibi ıslatılır.
Suyu çekilince irmik salça baharatlar tuz eklenip 15 dk boyunca yoğrulur.
Daha sonra un eklenir 5 dk daha yoğurulur. Kıvamına göre su ekleyebilirsiniz.
Ele alınıp yuvarlandığında dağılmıyorsa tamamdır. Ele yapışabilir.
Eller iyice yıkanır tekrar hamur ele alındığında yapışmaz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır.
İç koyulur ve yukarı doğru limon şeklinde uzatılır. Hepsine aynı işlem uygulanır.
Aşamaları çekemedim çünkü ellerim hamurlu iken fotoğraf makinesini tutamadım. 🙈.
Biten içli köfteler kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartılır.

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

4.9 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

serpil2020 @serpil2020

Şikayet Et

nermin hanim bulgura eklenen su oda sicakligindaki ilik su mu yoksa ocak hafif ilitiyormuyuz
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Nermin kaya @lezzetimutfak
  
  Şikayet Et
  
  Oda sıcaklığı değil canım. Biraz çaydanlıkta ısıtıyoruz kaynatmadan sıcak oluyor.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

serpil2020 @serpil2020

Şikayet Et

nermin hanim bulgura eklenen su oda sicakligindaki ilik su mu yoksa ocak hafif ilitiyormuyuz
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
- Nermin kaya @lezzetimutfak
  
  Şikayet Et
  
  Oda sıcaklığı değil canım. Biraz çaydanlıkta ısıtıyoruz kaynatmadan sıcak oluyor.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce
  - serpil2020 @serpil2020
    
    Şikayet Et
    
    teşekkürler ♥️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 sene önce
Hatice Antep @lezzizeller

Şikayet Et

Hhmm nefis gorunuyor Nermin hanimcim👏🏻☺️💕 Ellerinize ve emeginize saglik. Iclikoftenin harcina ceviz ici cook yakisiyor. Benim bir ablam var, hep koyar ve guzel geliyor. Afiyet olsun ve hayirli gunler diliyorum buradan👍🏻🤲🏻💕☺️ sunumunuzda herzamanki gibi sahane👌🏻☺️💕
- Yanıtla
- 1
- 2 sene önce
Hasan_Cheff @Hasan_Dertlioglu

Şikayet Et

Eline sağlık tebrik ederim
- Yanıtla
- 2
- 2 sene önce
- Nermin kaya @lezzetimutfak
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler ☺️
  Yanıtla
  
  1
  
  2 sene önce