İçli Köfte

4-6 Kişilik
2 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı tel şehriye
Yarım su bardağı un
1 yumurta
Tuz

Islatmak için:

2 su bardağı sıcak su

İçi için:

300-350 gr kıyma
3 orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Maydanoz
Tuz
Pul biber

Kızartmak için:

Sıvıyağ

Haşlamak için:

Kaynamış su
Tuz

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köftemizi yapmaya iç harcımızı yaparak başlıyoruz.
Öncelikle kıymamızı kavurmaya başlayalım.
Üzerine küçük doğranmış soğanımızı da ekleyerek kavuralım.
Kavrulan harcımıza tuz ve pul biberi de ilave ediyoruz.
Kavrulan harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Maydanozu harcımız soğuduktan sonra ekliyoruz.
Dışı için bulgur, şehriye ve irmiği yoğurma kabına alıp üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp ıslanmaya bırakıyoruz.
20 dakika kadar ıslanan şişen bulgurumuzun üstüne un ve tuzu da ilave edip iyice yoğuruyoruz.
Bütün malzemeler özleşip hamur gibi toparlanıncaya kadar yoğuruyoruz. (yaklaşık 15-20 dakika dağılmayınca tamamdır. )
Harcımız hazır olunca köftelerimizi şekillendirip ister kızartıyoruz ister haşlıyoruz.
Şekil verirken arada elimizi ıslatıyoruz. Böylece daha kolay şekillendirebiliriz.

Bu ölçülerle ben 30 adet köfte çıkardım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. 😃😃😃.

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.