İçli Köfte

8-10 Kişilik
1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 buçuk su bardağı kısırlık bulgur
3 su bardağı sıcak su
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 patates (haşlanmış olacak )
3 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı un

İç harcı için;

400 gram kıyma
1 kuru soğan
Tuz karabiber pul biber toz biber
50 gram margarin
Ceviz kırığı

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce iç harcı için soğanları bir tavaya alıp pembeleşince kıymayı ekliyoruz.
Kıymanın rengi döndükten sonra margarin ve ardından baharat ve tuzları da atıp kavuruyoruz.
Ocağı kapatınca ceviz kırığı ekliyoruz. Harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
Kısırlık bulgurumuza sıcak suyu döküp bir kapta üzeri kapalı olacak şekilde demlendiriyoruz.
Suyunu çeken bulgura irmik yumurta salça un patates tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Elimizle kıvam alana kadar yoğuralım. Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp önce yuvarlıyoruz sonra işaret parmağımızla içini olabildiğince ince bir şekilde oyup kıymalı harcı koyuyoruz.
Ardından işaret parmağı ve baş parmağımızın arasında ağzını kapatıyoruz.
Arada elimizi ıslatarak hamurun çatlamasını engelleyebiliriz.
Kızgın ve derin bir yağda rengi dönene kadar kızartalım.

Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun :).

Not: harcın içine haşlanmış patates konulduğunda daha çabuk kızarıyor dikkatli kızartalım.

Not: patatesi ilk defa ekledim ama ben patates eklemediğim içli köfteyi daha çok sevdim. Patates ile şekil vermek çok daha kolay oluyor ama patatessiz olanda daha lezzetli tercih sizin:).

İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.