İçli Köfte (Tat Damakta Kalıyor )

İçli Köfte (Tat Damakta Kalıyor ) Tarifi İçin Malzemeler

Dışı için;

2. 5 su bardağı ince bulgur

1 su bardağından 2 parmak eksik irmik

1 yumurta

3 çorba kaşığı un

1 su bardağı büyüklüğünde dana kıyma orta yağlı

2 çorba kaşığı Antep biber salçası

1 fiske tuz

1 fiske karabiber

1 fiske pulbiber

Yaklaşık 3 su bardağı ıslatmak için ılık su

İçi için;

500 gram orta yağlı dana kıyma (koyun kıyması da olabilir )

3 büyük baş kuru soğan

1 çorba kaşığı sıvı yağ

1 çorba kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı tereyağı

1 fiske tuz

1 fiske karabiber

1 fiske pul biber

1 fiske kimyon

İçli Köfte (Tat Damakta Kalıyor ) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk önce tavamızda soğanları kavuralım. Ardından kıymayı ekleyelim, kavurmaya devam edelim.
Salça ve baharatları ekleyerek 5 dakika daha kavurduktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Yoğurma tepsisine bulguru ve irmiği koyalım. Ilık su ile ıslatalım üzerini kapatalım 5 dakika dinlendikten sonra ununu, salçasını, yumurtayı ve baharatları ekleyelim, iyice yoğuralım.
Kıymasını da ekleyelim, hamur kıvamını alana kadar güzelce yoğuralım.
Elimize kayısı büyüklüğünde parça alarak kasede bulunan suya elimizi hafif dokunarak, önce yuvarlak sonra silindir şekli vererek işaret parmağımızla döndüre döndüre içini oyalım, elimizi çok suya batırmayalım. Ne kuru olacak ne sulu sizler ayarlayın yoksa kızartırken açılma olabilir.
İçine tatlı kaşığı yardımıyla dolduralım, limon şeklini verelim.
Ben kızartma seviyorum, o yüzden bol yağda önceden kızmış üstünü örtecek şekilde sıvı yağ ile kızartalım.
Yaptığım ölçüde orta boy 31 adet içli köfte çıkmaktadır. Kalan içli köfteleri kızarmış bir şekilde derin dondurucu da saklayabilirsiniz. Çat kapı gelen misafire güzel ikram oluyor. Gerçekten kıvamında ve ölçülü problemsiz, yeter ki deneyin. Afiyet olsun şimdiden.

İçli Köfte (Tat Damakta Kalıyor ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (13)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Celile Giray @mutfaktaezrm

Şikayet Et

hayırlı günler bu tarif güncellendimi acaba dışında kıyma yoktu diye hatırlıyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Zuhal ' in Mutfağından lezzetler @Yavuzuhal_Tasdemir
  
  Şikayet Et
  
  bu diğer tarifim 2 adet tarif var
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Celile Giray @mutfaktaezrm

Şikayet Et

hayırlı günler bu tarif güncellendimi acaba dışında kıyma yoktu diye hatırlıyorum
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Zuhal ' in Mutfağından lezzetler @Yavuzuhal_Tasdemir
  
  Şikayet Et
  
  bu diğer tarifim 2 adet tarif var
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Celile Giray @mutfaktaezrm
    
    Şikayet Et
    
    tmm teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Hatice Tül Kübra Aslan @HaticeTulKubra_Aslan

Şikayet Et

kactane cikiyor acaba bu olculerden
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Zuhal ' in Mutfağından lezzetler @Yavuzuhal_Tasdemir
  
  Şikayet Et
  
  25 Adete yakın çıkıyor
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Nimetin Mutfağı @soykanimet

Şikayet Et

Ellerinize saglik cok guzel olmuslar esim cok istiyor bir turlu cesaret edemedim yapmam lazim sitedeki tarifleri inceliyorum bazilarinda kiyma yok ilkyapan benimgibi hangisini onerirsiniz kima koymalimiyim koymamaliyimiyim sizin tarie kiyma konmadan yapilirmi cok soru sordum farkindayim ama yapmam gerek :) birde sekil verme fotosunu bende bekliyorum Sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zuhal ' in Mutfağından lezzetler @Yavuzuhal_Tasdemir
  
  Şikayet Et
  
  Nimet hnm öncelikle tşk ederim ilk yapıyor dahi olsanız gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz sitede 2 çeşit içli Koftem var dışına kıyma çok önemli değil ama koyarsanız daha lezzetli olur sadece ve şekil alma işi daha kolay oluyor. Diğer tarifimide inceleyin birebir uygulayın yorumları inceleyin Memnun kalicaksiniz sevgiler. ….
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Melike @Melike_Kandemir

Şikayet Et

Bu şekli nasil werdiniz, gorsel nasil acildigini atablirmisiniz? Bizim yörede farkli yapiliyorda.Elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zuhal ' in Mutfağından lezzetler @Yavuzuhal_Tasdemir
  
  Şikayet Et
  
  Şu an resim yok elimde bida yaptığım zaman atarım inşallah resmini sevgiler. .mm
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
pinar baskurt @Pinarjourney

Şikayet Et

ıyicene yoğurun esra hnm sakız gibi olucak hamuru.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Esra @Esra_Metin2

Şikayet Et

irmik yüzünden sertlesiyo ben bidaki sefere irmiksiz yapicam
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
pervin @eymenasli

Şikayet Et

kızarttıktan sonra sertlesiyorlar nedeni ne olabilir acaba ellerinize sağlık bu arada
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Zuhal ' in Mutfağından lezzetler @Yavuzuhal_Tasdemir
  
  Şikayet Et
  
  Pervin hanm bir sorun yaşamadım sertlik konusunda bnm kiler pamuk gibi oluyor Afiyet olsun bence unu ndan olabilir yumuşak olmasını istiyorsanız içine 1.2 tane haşlanmış patates konulanabilir
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce