Ispanaklı Bulgur Köftesi

Ispanaklı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin ;

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karışık salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Pişirme suyuna birkaç damla zeytinyağı+ bir tutam tuz ( Yoğururken kullanmak için bir kase içme suyu)

Ispanak İçin ;

• 760 g ıspanak
• 5-6 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karışık salça
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Üzeri İçin ;

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sevmeyenler için zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• Sarımsaklı yoğurt

Ispanaklı Bulgur Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Köfteleri hazırlamak için bir su bardağı ince bulgura bir su bardağı kaynar su ilave edip üzerine bulgurlar açılana kadar kapak kapatalım.
2. Açılan bulgura önce salçasını ve tuzunu ilave edip bir kaç dakika yoğuralım, sonra ununu ekleyip köfte kıvamına gelene kadar elimizi suya batırarak yoğurmaya devam edelim.
3. Kıvam aldığında şekil verip, zeytinyağı ve tuz eklenmiş kaynar suda pişirelim.
4. Domatesleri temizleyip kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.
5. Yağda domates sosu olana kadar ezerek pişirelim.
6. Pişen sosa temizlenip doğranmış ıspanağı ekleyelim ve sos içerisinde ıspanaklar ölene kadar kavurup pişirelim.
7. Domates sosu içinde pişen ve rengi değişen ıspanağın içerisine pişmiş köfteleri de ekleyelim.
8. İster bu aşamada ister sarımsaklı yoğurt ve salçalı yağ döküp servis edebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun 💕