Kalamar Tava Ve Tarator Sos - Nefis Yemek Tarifleri

Kalamar Tava Ve Tarator Sos Tarifi İçin Malzemeler

250 gr temizlenmiş kalamar

Marine için;

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı karbonat

1/2 (yarım) limon suyu

1 şişe maden suyu

Bulamak için;

1/2 (yarım) su bardağı un

1/2 (yarım) su bardağı mısır unu

1 çay kaşığı toz sarımsak

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Tuz

Kızartma için;

Sıvı yağ

Tarator sos;

1 avuç dolusu ceviz içi

2 diş sarımsak

3-4 adet bayat ekmek içi yada etimek

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 (yarım) limon suyu

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı mayonez (isteğe bağlı)

Kalamar Tava Ve Tarator Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese iyi günler bugun leziz kalamar ve tarator sosunu yapacağız şimdiden deneyenlere afiyet olsun 😊😉
Kalamar için ;

Dondurulmuş kalamar alırsak önce soğuk suda erimelerini bekliyoruz. Buzu çözülen kalamarları marine edeceğimiz kaba alıp üzerine tuz, şeker, karbonat ve limon suyunu ekleyip 15 dk. boyunca ovuyoruz.
Ardından bir şişe maden suyunu ekleyip 1-2 dk. daha ovduktan sonra kapağını kapatıp dolaba kaldırıyorsunuz. Ne kadar çok dinlenirse o kadar yumuşak ve lezzetli bir kalamar yapmış olursunuz. Ama aciliyeti varsa en az 2-3 saat dinlendirin.
Dinlemiş kalamarımızı kesinlikle yıkamıyoruz en önemli adımda bu, un karışımını hazırladıktan sonra kalamarları una buluyoruz.
Yağımızı tenceremize göre 3-4 parmak kalınlığında olacak şekilde dökün ve kızdırın.
Kalamar pişirirken birkaç seferde pişirmeniz yağın soğumasını önler ve kalamarımız sertleşmez.
Kızan yağa, una bulanmış kalamarları altın rengi dönene kadar yaklaşık 2 dk. boyunca pişirip alın fazla tutarsanız lastik gibi olur.
Peçete üzerine koyup yağını sürdürün kalamarımız hazır afiyet olsun. 😊

Tarator sos;

Rondodan ceviz ve sarımsağı geçirin. Ardından ekmeği ekleyip tekrar rondodan geçirin.
Üzerine limon suyu, yoğurt, tuz, zeytinyağını ve mayonezi ekleyip bir kaç kez daha rondodan geçirince sosumuz hazır deneyenlere şimdiden afiyet olsun. 😊

Kalamar Tava Ve Tarator Sos Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kalamar Tava Nasıl Yapılır? Püf Noktaları

Kalamar tavanın sodalı sosta en az 2-3 saat dinlenmesi piştikten sonra yumuşak olmaları için gereklidir.
Una bulayıp kızartacağınız kalamarları iyice kızmış yağ içerisinde pişirmeniz tavsiye edilir.

Kalamar Tava Yanına Ne Gider?

Kalamar tava, balık menüsüne çok yakışır. Fırında levrek veya palamut tava yanına servis edebilirsiniz.
Bu menüye pratik salata çeşitleri ekleyebilirsiniz.

Kalamar Nasıl Soslanır?

Sos için; zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, toz şeker ve sarımsağı bir kabın içerisinde karıştıralım. Kalamarları sosun içerisine ilave ederek buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

Kalamar Tava Kaç Kalori?

1 porsiyon (110g) 227 kcal değerindedir.

Tarator Sos Kaç Kalori?

1 porsiyon 135 kcal’ değerindedir.

Kalamar Tava Ve Tarator Sos İçin Kullanılan Araç Gereçler

Karıştırma kabı
Tencere
Rondo

Yorumlar (21)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Aysel @Aysel_Ulucinar

Şikayet Et

harika ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- merve yıldız @merve-e
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun beğenmenize çok sevindim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Okan Kuni @nytuser_okankuni_4277

Şikayet Et

Karbonat tadından yenmedi bin pişman oldum bu tarifi beğenenin damak tadından şüphe ederim..
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
uniquee515 @uniquee

Şikayet Et

çok güzel oldu. sosta 1 gün beklettim, yumuşacık ve çok lezzetli oldu. un karışımım çok arttı sadece. tarator sosta 4 dilim etimek kullandım çok oldu, yoğurt ekleyip dengeledim. dışarda yediklerimiz bu kadar lezzetli değil.
- Yanıtla
- 1
- 2 ay önce
haceruymazozen @haceruymazozen

Şikayet Et

merhaba
tarifi yaptım. kalamarlar gerçekten yumuşacık pişti. sadece buladigim un kızarma esnasında parçalanıp yağın içine indi. kızartma işlemi bittiğinde kalamarlar sadeydi
nerede yanlış yapmış olabilirim ?
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
semra semra @semos0652

Şikayet Et

karbonat tadi geliyor.bu tarifi sevmedm
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- merve yıldız @merve-e
  
  Şikayet Et
  
  marinasyondaki karbonat diğer malzemelerle beraber kayboluyor aslında tepeleme şeklinde koymuş olabilir misiniz? Bu zamana kadar herhangi bir karbonat tadı almadım her yapisimda ama belki siz karbonatı sevmiyorsanız o size tatmış olabilir, dilerseniz biraz daha azaltıp koyun ama tercih sizindir
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Özden Aslan @goog_72a97b705b15

Şikayet Et

Mükemmel tam ölçülü bir tarif, dışarıdan aldıklarımıza bin basacak yumuşaklıkta bayıldık teşekkür ederiz 😊
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
tayfun sözener @3968

Şikayet Et

Merve hanım tarifiniz çok harika çok yumuşak ve çıtır çıtır oldu kızım çok beğendi.
Ancak ufak bir sorun oldu neden acaba marinasyonu sizin tarifiniz gibi yaptım fakat kızartma için una bularken çoğunun halka şekli bozulmuştu yani şeklen biraz sorunlu oldu ancak tadı harikaydı bu şeklin bozulması neden oldu acaba marinasyonda 24 saat bekledi acaba o yüzden mi ayrıca donmuş üründü.sanki eriyip kopmuşlardı gibi.
cevaplarsanız sevinirim Elinize kolunuza sağlık
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- merve yıldız @merve-e
  
  Şikayet Et
  
  teşekkür ederim afiyet olsun Tayfun bey bazı markaların ürünlerinde erime yapabiliyor bende yaşadım birkaç kez, süre olarak daha kısa misal sabah yapıp akşam pişirme şeklinde uygulama yapmak belki bu durumun önüne geçebilir kendi deneyimimle bir çözüm bulursam sizinlede paylaşmak isterim.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Şeyma Yılmaz @Seyma_Arslan32

Şikayet Et

Ben bayat ekmeklerimi rondodan geçirmiştim, tarator sosu için kullansam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- merve yıldız @merve-e
  
  Şikayet Et
  
  kullanabilirsiniz sıkıntı olmayacaktır fakat iri taneli kalmamasina dikkat edin
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Ayça Can @ayssegizem

Şikayet Et

Kalamarları bulamak için sadece un ve tuz kullandım onun dışında tarife uydum, Kalamarlar yumuşacık oldu tarator sos da tam kıvamındaydı. Emeğinize sağlık Merve Hanım 🌸
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- merve yıldız @merve-e
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun Ayça hanım tamamen baharatlama kısmı damak tadınıza kalmış bir zevktir o yüzden eminim o şekilde de çok güzel olmuştur afiyet olsun 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Melisa Sarıyıldız @melisasry

Şikayet Et

Soğan tozu olur mu sarımsak tozu bulamadım
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- merve yıldız @merve-e
  
  Şikayet Et
  
  aromasal olarak farklı gruplara girselerde soğan tozuda kullanabilirsiniz damak tadınıza kalmış bir durum Melisa hanım 🙂
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Serpil ALEV @kadser1

Şikayet Et

ekmek yerine galeta unu olur mu?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- merve yıldız @merve-e
  
  Şikayet Et
  
  Serpil hanım ekmek türevi tarator sosun kıvamını şişip tutması açısından daha iyi olur diye düşünüyorum ,galeta unuyla hiç denemedim eğer denerseniz sonucunu bizle paylaşırsanız çok sevinirim 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Neriman Bölükbaşı @Ogzeyner
    
    Şikayet Et
    
    Merhaba ben herzaman galeta unuyla yaparım☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
Cüneyt Eryurtlu @Cuneyt_Eryurtlu

Şikayet Et

Gerçekten süper 👍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- merve yıldız @merve-e
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun 🙂
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Aysel @Aysel_Ulucinar

Şikayet Et

harika ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- merve yıldız @merve-e
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun beğenmenize çok sevindim 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce