Kapalı Pide

Kapalı Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 600 g un
• 2 su bardağı ılık su
• 15 g yaş maya yada 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İç harcı isteğe göre;

• Kavrulmuş kıyma, kavurma,sucuk, pastırma, beyaz peynir ,kaşar peyniri vs
• İstediğinizi kullanabilirsiniz karışık yapabilirsiniz

Üzeri için;

• 1 yumurta
• Piştikten sonra sürmek için ;biraz tereyağı

Kapalı Pide Tarifi Yapılışı

1. Una mayamızı, tuz ,şeker ,yağı ve suyunu ekleyip güzel yoğuralım .
2. Yumuşak bir hamur olmalı.
3. 1 saat mayalandırıyoruz hamuru mayalanan hamuru hafif un serpilmiş tezgahta beze yapıyoruz ve 15-20 dakika daha dinlendiriyoruz.
4. İster 4 beze yapın ister 6 beze daha sonra hamuru elimizle parmak uçlarımızı kullanarak acıyoruz .
5. Çok kolay açılıyor hamur merdane yada oklavaya hiç gerek yok elle açıyoruz.
6. Açtığınız hamura istediğiniz iç malzemeyi koyup.
7. İki tarafını üstte birleştirip hamuru yapıştırarak bir baştan öteki başa kadar kapıyoruz.
8. Pidemizi yağlı kağıt serili tepsiye koyup üzerine 1 yumurtayı bir kasede güzel çırpıp fırça yardımıyla pidelerin üzerine sürüyoruz.
9. 250 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirilir.
10. Piştikten sonra pidemizin üzerine tereyağı sürüyoruz.
11. Ben 4 beze yaptım büyük pide yaptığım için 6 bezede olur o zaman biraz ufak pide olur tepsiye de daha rahat 3-4 pide koyula bilir o size kalmış 6 pide de olur bu ölçüyle
    açarken foto çekmeyi unuttum bi daha ki yaptığımda foto çekip yine atarım çok ta gerek olacağını sanmıyorum.
    Afiyet olsun