Kavurmalı Tepsi Kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
30dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Kavurmalı Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kızartmalıklar;

4 patlıcan
10 yeşil biber
2 patates

Sosu;

10 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 tutam kekik

Kavurması için;

500 gr dana eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Pilavı için;

1 fincan pirinç
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Süslemek için;

1 tutam ince doğranmış maydanoz

Kavurmalı Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba arkadaşlar, bazı günler evdekilere, misafirlere, eşinize eşsiz ve lezzetli görüntüsü bir o kadar güzel yemekler hazırlamak istersiniz. İşte tam da böyle bir tarif paylaşacağım. Yapımı bir o kadar uzun ve zahmetli olsa da sonucu gerçekten değecek bir tarif. Gelelim yapımına; pilav ve kavurmayı öncelikle yapmayı tercih ediyorum. Hem yapılanlar sıcak olsun, hem de sunum için kendini çeksin pilav ve kavurma. Pirincimizi tuzlu suda 15 dakika ıslatıyor ve suyun altında yıkıyoruz. Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alıp süzdüğümüz pirinci koyarak kavuruyoruz. Pirinçler tane tane toparlanmaya başladı mi ölçtüğümuz fincanla 1. 5 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Tuzumu da ilave edip karıştırıyor ve suyunu çekince demlenmesi için altını kapatıyoruz. Ben kavurma yapmayı tercih ettim ama vakit kazanmak isterseniz tavuk eti, köfte ya da sevdiğiniz bir et çeşidi de kullanabilirsiniz. Kavurma için eti çelik bir tencereye alıp suyunu salana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Suyunu salınca sıvı yağını ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 1 saat sürüyor pişmesi. Etin cinsi önemli burda tabi ki. Suyunu çekince 1 su bardağı su ilave edip ağır ağır pişiriyoruz kavurmamızı. En son yumuşayan etimize tuzunu ve tereyağını ekleyip 5 dakika daha pişirilip ocağın altını kapatıyoruz. Gelelim sosa ve kızartmalara; sos için domatesleri rendeliyoruz, sıvı yağı tavaya alıp ince doğradığımız sarımsağı kokusu çıkana kadar kavuruyor ve domatesi üzerine ekleyip suyunu çektirene kadar pişirip en son tuz ve kekiğini ekleyip altını kapatıyoruz. Kızartmalar için patatesleri küp küp doğrayıp ilk olarak kızartıyor ve isterseniz havlu peçete üzerine alarak fazla yağını alıyoruz. Bu arada patlıcanları alacalı doğrayıp yuvarlak dilimliyor ve tuzlu suya koyarak acı suyunun çıkmasını sağlıyoruz. Biberleri de patatesin ardından uzun uzun dilimleyip kızartıyoruz ve alıyoruz. Patlıcanın suyunu sıkıp onları da kızartıyoruz. Sıra sunumumuza geldi yuvarlak derin bir kaba pilavımızı koyup servis tabağının ortasına ters çevirerek başlıyoruz. Etrafına kızarmış patatesleri diziyoruz. Onun etrafına biberleri ve en son patlıcanları dizip, patlıcanın üzerine sosumuzu gezdiriyoruz. Pilavın üzerine etimizi dizerek bir tutam maydanoz ile süslüyor ve servis ediyoruz. Afiyet şeker olsun. Mutlu pazarlar.

Kavurmalı Tepsi Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Filizintarifleri @egelimutfak

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim yeliz hanım içim rahatladı sağlıklı ğünlerde kalın
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Filizintarifleri @egelimutfak

Şikayet Et

Yeliz hanım 5,veya 6 kes yazdım cevap ğelmedi bir böyle de deneyeyim dedim belki böyle ğörürler ama olmadı çok çok özür dilerim sizi böyle mesğul ettiğim için iyi ğünler dileğimle
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Yeliz Yüksel @yelizyuksel79
  
  Şikayet Et
  
  Filiz hanım bana cevap geldi mobil uygulamaya güncelleme gelecek, o zaman sorun çözülecekmis
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Filizintarifleri @egelimutfak

Şikayet Et

Çok teşekkür ederim yeliz hanım
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Yeliz Yüksel @yelizyuksel79
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederim. Umarım çözülür.
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Yeliz Yüksel @yelizyuksel79

Şikayet Et

Merhaba ben de mobilde aynı sorunu yasiyorum. Hata bildirimi yaptim. iletisim bölümüne de yazabilirsiniz
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Filizintarifleri @egelimutfak

Şikayet Et

Ben size nasıl ulaşabilirim bilemedim benim sayfamda düzenle yazıyor tarif ğönderemiyorum çok özür diliyorum buradan yazdığım için bana bir haber ğönderin
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Yeliz Yüksel @yelizyuksel79
  
  Şikayet Et
  
  iletisim ya da hata bölümünden yazın. mobilde aynı sorunu yasiyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce