Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Bu Lezzet Kaçmaz

Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Bu Lezzet Kaçmaz Tarifi İçin Malzemeler

Kıymalı harç için:

300-350 gr kadar kıyma

2 büyük kuru soğan

1 dolu yemek kaşığı salça

2 diş sarımsak

3-4 adet rendelenmiş domates (ben kendi yaptığım konserveden kattım)

1 çay bardağına yakın sıvı yağ

1/4 (çeyrek) bağ maydanoz

1 buçuk çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pulbiber

1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Hamur için:

2 su bardağı ılık süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

Yarım paket yaş maya (20gr)

1 kaşık şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım kg un

Üzeri için:

1 kase yoğurt

1 diş sarımsak

1 fiske tuz

Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Bu Lezzet Kaçmaz Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamur için yoğurma kabında ılık süte mayayı katıp iyice eritiyoruz.
İçine tuzu, şekeri, yağıda katıp ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Üzerini kapatıp ılık ortamda mayalamaya bırakıyoruz.
Bu arada kıymalı harcını hazırlıyoruz.
Yağı tencereye alıp minik minik doğradığımız soğanları hafif kavuruyoruz kıymayı üzerine alıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
İçine salçayı koyup iyice karıştırıyoruz üzerine yazdan yaptığımız domates sosun sulu tarafından yarım kiloluk kavanozun yarısından fazlasını katıyoruz.
Tuz, kimyon, karabiber ve pulbiberi de katıp iyice karıştırıyoruz biraz ağzı kapalı şekilde suyunu çok çektirmeden pişiriyoruz kıvamın biraz sulu olması gerekiyor
Ocaktan alıp kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
Sarımsaklı yoğurdu da hazırlayalım.
Hamurları mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz
Un serperek oklavayla pasta tabağından birazcık büyük açıyoruz.
Tava da çok kızartmadan arkalı önlü pişiriyoruz.
Pişenleri Temiz bir örtü arasına sarıp bir poşete koyalım ki kurumasınlar.
Bütün hamurları bu şekilde bitiriyoruz.
Bir servis tabağına bir lavaş alıp üzerine sıcak kıymalı harçtan iki kaşık yayıyoruz.
1 kat lavaş üzerini kıymalı harç bu şekilde harç bitene kadar devam ediyoruz. (ben 11 kat yaptım)
Önce ikiye sonra dörde bölerek yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz. Afiyet olsun🌹

Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Bu Lezzet Kaçmaz Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (35)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Dilek Hize Akyol @Akyol

Şikayet Et

Tamda dün ilkdefa duyduğum bu güzelliği masterchef de yaptılar nasıl ballandıra ballandıra yediler 😋😋 İlk kıyma alışverişimde deniycem Nasipse😍😋
- Yanıtla
- 5
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Tavsiye ederim çok güzel bir tat yapması kolay lezzeti olay mutlaka deneyin 😍
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Hayriye Pürnek @antalya0738

Şikayet Et

Tam olarak Kayseri yağlaması bu şekilde olur.Bir Kayserili olarak deneyeceklere şiddetle tavsiye ediyorum. Ellerine sağlık 💯
- Yanıtla
- 3
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için çok sevindim bende nevşehirliyim ❤😍😘
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
1+ikiz annesi @seyma--

Şikayet Et

soğuduğunda nasıl ısıtmalı peki
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Ben microdalgada ısıttım ama fırında ısınsa daha güzel olur gibime geliyor en güzeli yiyeceğiniz kadar yapmak kalan lavaşı kavrulmuş kıymayı buzluğa kaldırıp azar azar çıkarıp taze taze yapmak lazım
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

büşranur @goog_6cfe4293ea19

Şikayet Et

süt yapmasak hamurun içine bı şey olur mu
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Süt yerine suda tabiki olur, ama yarısı süt veya yoğurt olsa daha güzel olur
  Yanıtla
  
  0
  
  10 ay önce
  - büşranur @goog_6cfe4293ea19
    
    Şikayet Et
    
    süt yerine yoğurt yapıyorum o zaman😊
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 ay önce
  - Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
    
    Şikayet Et
    
    Tamamı yoğurt olursa ekşi olur yarısını yoğurt yarısını su ile yapın
    
    Yanıtla
    
    0
    
    10 ay önce
Büşra Peşkersoy @buspes

Şikayet Et

şebit mantısı nedir ? ay lütfen yeni yeni isimler çıkarmayın
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Kayserili bi arkadaşım aslında biz buna şebit deriz dedi buda kayseri yemeği kayserili şebitte diyorsa öyledir yoksa ben çıkartmadım yani, kayseri yağlaması diyede bilmezdim onuda kayserili çıkartmıştır 😂 ne yemeği nede ismini ben çıkartmadım duyduğumu yaptım, neyine itiraz ettiğini anlamadım kayserilimisin adınımı beğenmedin patentmi alcan?
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
BüşraNur Aydın @BusraNur_Aydin

Şikayet Et

Çok lezzetli bir tarif. Ailecek çok beğendik.
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun beğenmenize çok sevindim bizde severek tükettik 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Fayze Şinasi @Fayze_Sinasi

Şikayet Et

saolun cokguzel oldu yaptım herkez beyendi hikalmadi
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet şifa olsun yiyenlere ne mutlu bana 🤗🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Eda Saglayan Akyüz @Eda_SaglayanAkyuz

Şikayet Et

Lavaşları 1 gun önceden yapsak olur mu aysel hanımcım?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Her şeyin tazesi her zaman iyidir ama bir gün önceden yaparsanızda olur tabiki çünkü hazır lavaşla bile yapanlar var tercih sizin
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Nihal Tatar @Nihal_Tatar

Şikayet Et

ben bugün denedim çok güzeldi… teşekkür ederim tarif icin…
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Sibel arı @Sibel_Ari5

Şikayet Et

Kuru mayayla yapsak olurmu hamuru ?
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki olur ama kuru mayayı önce bi kasede ılık suyla ıslatıp ön maya yap
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
A.T @ahmetahir

Şikayet Et

1 kasiknseker 1 cay kasigi mi yemek kasigi mi
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çay yada tatlı kaşığı olunca özellikle belirtiyorum bir kalık demişsem yemek kalışığı anlaşılır diye yazmamıştım ama bundan sonraki tariflerimde bu ayrıntıyada dikkat ederim 🤔
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Şermin @Sermin_OzcanCatalca

Şikayet Et

krep yapıp üstüne kıyma sosu döksek olurmu
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Lavaş yapmak krepten daha kolay bence
  Lavaş bile bekledikce çok yumuşuyor krep hamur olabilir sanki yinede yaparsan resim koy gerçekten merak ettim 🤔
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Esra Yıldız @Esra_Yildiz113

Şikayet Et

Tarife uygun yaptım harika oldu 😋😋 teşekkürler 🙏
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Behiye Mazlum Ağır @Behiye_MazlumAgir

Şikayet Et

Kayserimin güzelliği 😋😋😍😍😍 ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
1+ikiz annesi @seyma--

Şikayet Et

soğuduğunda nasıl ısıtmalı peki
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Ben microdalgada ısıttım ama fırında ısınsa daha güzel olur gibime geliyor en güzeli yiyeceğiniz kadar yapmak kalan lavaşı kavrulmuş kıymayı buzluğa kaldırıp azar azar çıkarıp taze taze yapmak lazım
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - 1+ikiz annesi @seyma--
    
    Şikayet Et
    
    yaptım dün teşekkür ederim evet microdalga da ısıttım gayet lezzetliydi
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
1+ikiz annesi @seyma--

Şikayet Et

çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 😍
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
yaseminasmin @yaseminasmin

Şikayet Et

bı kayserili olarak tarif i herşeyi aynı tavsiye ediyorum…
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim topram kayserililerden bunları duymak çok güzel ❤
  Yanıtla
  
  3
  
  5 yıl önce
Hayriye Pürnek @antalya0738

Şikayet Et

Tam olarak Kayseri yağlaması bu şekilde olur.Bir Kayserili olarak deneyeceklere şiddetle tavsiye ediyorum. Ellerine sağlık 💯
- Yanıtla
- 3
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güzel sözlerin için çok sevindim bende nevşehirliyim ❤😍😘
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Dilan Çalışkan @zuleyhaklcr

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor 😍😍 Afiyet olsunn
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 💕😍
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Dilek Hize Akyol @Akyol

Şikayet Et

Tamda dün ilkdefa duyduğum bu güzelliği masterchef de yaptılar nasıl ballandıra ballandıra yediler 😋😋 İlk kıyma alışverişimde deniycem Nasipse😍😋
- Yanıtla
- 5
- 5 yıl önce
- Aysel Yavuz @Aysel_Yavuz2
  
  Şikayet Et
  
  Tavsiye ederim çok güzel bir tat yapması kolay lezzeti olay mutlaka deneyin 😍
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce