Özellikle bu soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, bağışıklığınızı yükseltmenizde faydası olacak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.
Pırasa lif bakımından son derece zengin, önemli bir antioksidandır. Bünyesinde barındırdığı A vitamini, C vitamini, E vitamini, K vitamini, B3 (niyasin), B5 (pantotenik asit) ve B9 (folik asit) vitaminleri ile kalsiyum, potasyum, demir, magnezyum, fosfor ve sodyum gibi mineraller sayesinde metabolizma için önemlidir. Keza Havuç beta-karoten ve lif içeriği olarak oldukça zengin bir sebzedir. Bu kök sebzelerde iyi bir antioksidan, potasyum, K vitamini, sodyum, fosfor, kalsiyum, C vitamini, niasin ve B6 vitamini kaynağıdır.
Gelelim çorbamızın tarifine ;.
Pırasalar, havuç ve patates güzelce yıkanıp 10-15 dak sirkeli suda bekletip temizlenir.
Temizlenen pırasalar rondodan geçirilir veya bıçakla çok ince olacak şekilde doğranır.
Havuç ve patates rendelenir.
Hazırladığımız tüm sebzeler zeytinyağı ve tereyağında 5 -10 dakika kavrulur.
1 lt su, kemik suları, baharatları ve tuz ilave edilip orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
İsteğe bağlı olarak servis esnasında üzerine pulbiber de ilave edilir.
Not: Bu çorbaya özellikle zeytinyağı koymamın sebebi, Zerdeçalın içinde bulunan curcimin adlı madde zeytinyağı ve karabiberle birlikte kullanıldığında aktif hale geliyor. Zerdeçal kullanmayacaksanız ayçiçek yağı ilede yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet, şifa olsun.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Şifa olsun ellerinize sağlık 👌❤️💐
çok teşekkür ederim 🤗