Kışlık Ev Tarhanası - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
30dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Kışlık Ev Tarhanası Tarifi İçin Malzemeler

5 kilo kırmızı kapya biber
3 kilo domates
2 kilo soğan
1 kilo acı ve tatlı karışık yeşil biber
5 kilo taze yoğurt ev yapımı
Tuz
7-8 kilo un (Ekmeklik)

Kışlık Ev Tarhanası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle ev yoğurdun 1 2 gün önceden yapılır.
Kırmızı biberler yıkanır ve çekirdekleri temizlenir küçük küçük doğranır, doğrama işi bitince üzerine 1 avuç kadar (4 5 yemek kaşığı)tuz atılır ve pişirilir.
Kabuklarından ayrılıp yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Domateslerde aynı aynı işlemden geçer. Kırmızı biberler ve domatesler soğuyunca delikli ilistirden(süzgüden) geçirilir.
Soğanlar ve yeşil biberler birgüzel robottan çekilir. Bütün malzemeleri hazırlayınca sıra hamuru yoğurmaya geliyor.
Süzgüden geçirilmiş kırmızı biber domates, robottan geçirilmiş soğanlar ve yeşilbiberler büyükçe bir leğene koyulur.
Üzerine taze yoğurdun hepsi eklenir.
Bütün malzemelerin üzerine ilk önce 3 kilo kadar un ve 2 3 avuç kadar tuz koyulur ve yoğurulmaya başlanır, kulak memesi yumuşaklığından birazdaha sert bir hamur olana kadar un eklenir.
Daha sonra 15 gün beklenir. İlk 3 günden sonra tarhana kabarmaya başlar o yüzden gergin düzenli şekilde karıştırmak gerekir.
Birde kullanılan kap büyük olursa daha iyi olur ;çünkü kabardıkça kaptan tasma olmaz. 15. Ci gün bir çarşaf üzerine serilir biraz suyu çekmesi beklenir. Sürekli kontrol edilmesi gerek kurudukca küçük parçalara ayrılır.
Kurumaya başlayınca avuç arasında ovalanır, toz haline getirilmeye çalışılır.
Daha sonra demir süzgüden ( ilistir deriz biz buna) geçirilir. Geçen tarhana yine çarşafın üzerine yada büyük sofra tepsilerinin üzerine serilir.
2- 3 gün daha iyice kuruması beklenir (eğer tam kurumazsa kışın nemden dolayı kelebeklenir ). Bol vitaminli bir kış çorbası. 🤗🤗herkese şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun🤗. 🤗. 🤗.

Kışlık Ev Tarhanası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

seyhan taş @seyhantas

Şikayet Et

Rengi cok acik olmus biraz daha kirmizi olsaydi iyi olurdu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- sevilgumul @sevilgumul
  
  Şikayet Et
  
  Rengi kırmızı aslında ama foto çekiminde açık renk çıktı biraz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

seyhan taş @seyhantas

Şikayet Et

Olsun saglikla afiyetle..
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- sevilgumul @sevilgumul
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
seyhan taş @seyhantas

Şikayet Et

Rengi cok acik olmus biraz daha kirmizi olsaydi iyi olurdu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- sevilgumul @sevilgumul
  
  Şikayet Et
  
  Rengi kırmızı aslında ama foto çekiminde açık renk çıktı biraz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce