Kıymalı Nefis Ev Pidesi - Nefis Yemek Tarifleri

Kıymalı Nefis Ev Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

4 su bardağı un

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

Ilık su

İç harcı için;

2 adet orta boy soğan

300 gram kıyma

2 adet yeşil biber (ince kıyılmış)

1 adet domates (küçük küpler halinde doğranmış)

1 tatlı kaşığı salça

5-10 dal maydanoz (ince kıyılmış)

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz

Karabiber

Üzeri için;

Tereyağı veya margarin

Kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)

Yumurta (isteğe bağlı)

Kıymalı Nefis Ev Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Herkese Merhaba, ☀ 🎉

İlk olarak; unun iki bardaklık kısmını bir yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açalım. Bu havuza; ılık su, toz şeker, maya ve unun kenar kısımlarına da tuzunu koyalım ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
Ardından unun kalan kısmını da yavaş yavaş ilave ederek, yaklaşık 10 dakika hamuru güzelce yoğuralım ve mayalanması için bir buçuk saat kadar dinlenmeye alalım.
Arzu ederseniz kolay mayalanması için, fırınınızı 100 derecede 15-20 dakika ısıtıp kapatın. Hamurun üzerine bir buzdolabı poşeti koyup, ısıttığınız fırının içinde bekletin. Ben genelde bu şekilde yapıyorum, kolaylık sağlıyor.
Bu süreçte, iç harcı hazırlayabiliriz. Bir tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurmaya başlayalım. Kıyma bir miktar kavrulduktan sonra, biber, salça ve domates ilavesini yapalım. Bir süre daha pişirelim.
Ayrı bir yerde, soğanları minik minik küpler halinde doğrayalım. Son olarak da; ocağı kapatıp maydanoz, ince doğradığımız çiğ soğanları ve damak zevkimize göre tuzunu, karabiberini ekleyip karıştıralım ve ılınması için kıymalı harcı bir kenara alalım.
Mayalanma süreci sonunda hamurumuz en az iki katı büyüklüğüne ulaşmış, çok güzel kabarmış olacaktır. Gazını alma maksatlı kısa bir süre tekrar yoğurup, açmaya başlayabiliriz.
Tezgahınıza un serperek, bezelere ayırdığımız hamuru istediğimiz büyüklüğe gelene kadar, bir oklava yardımıyla açalım. Orta kısmına; kenarlarından ikişer parmak boşluk bırakarak, kıymalı iç harçtan yeterli miktarda koyalım ve kenarlarını kapatıp parmak uçlarımızla pişerken çok açılmaması için biraz bastıralım ve iki uç köşelerini de birleştirerek kapatalım.
Bu şekilde hazırladığımız pideleri, yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim, üzerlerine minik bir kaç parça katı yağ koyalım ve 200 – 220 derece sıcaklıkta fırına verelim. Üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra, pidelerin yan hamur kısımlarını katı yağ ile yağlayalım.
Eğer arzu ederseniz ve severseniz, bazı pidelerinizin üzerine yumurta kırabilir ya da kaşar peyniri rendesi de koyabilirsiniz. Bu şekilde de çok nefis oluyor. Ben bir kaç tanesini o şekilde yaptım. Yumurta ya da peynir rendesi ilavesini, pideler fırında bir miktar piştikten sonra kapağını açıp ekleyerek yaptım ve pişme sürecini devam ettirdim.
Ölçüleri iki katına çıkararak yaptığım için, resimlerdeki ölçüler gözünüze büyük gelebilir, sizi yanıltmasın.

Ev pidelerinin lezzeti gerçekten apayrı oluyor. Dilerim sizler de dener ve severek tüketirsiniz.

Afiyet olsun. 🌷💕

Kıymalı Nefis Ev Pidesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (151)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

serverveli:-) @serverveli

Şikayet Et

bende denedim ve bayıldım dışarda yediklerimden daha lezzetliydi tarif için teşekkürler:) yapmak isteyenler hiç düşünmeden yapsın derim pişman olmazsınız :) herkesin eline emeğine sağlık afiyet olsun:)
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Sevcan Şen @Sevcan_Sen3

Şikayet Et

siz kaç dakikada pişirdiniz bende ona göre pişirmek istiyorum kıymayı kaç dakika kavurdunuz hamuru fırında kaç dakika tuttunuz
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Duygu @Duygu_Sana

Şikayet Et

Merhaba bende yapcam malzemeleri iki katına çıkartcam mayayıda 2 paket mi koyayım sizce yoksa 1 paket yetermi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Duygu hanım, her şeyi iki kat kullanmanızı tavsiye ederim. İlginize teşekkür ediyorum, sevgiler 🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

T.c. Pınar Elibol @T.c.Pinar_Elibol

Şikayet Et

2 bardak un yazmışsınız, şimdi yapıyorum. kalan 2 bardak unu da ekledim. mayalanmasını bekliyorum. bakalım nasıl olacak.
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
CEREN @Cerentozan

Şikayet Et

Kıyma hariç diger malzemeleri rondadan gecirsem bişey olurmu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
CEREN @Cerentozan

Şikayet Et

Unun iki bardaklık kısmını kullanın demişsiniz diger iki bardagı belirtmemişsiniz
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
duygu aydın @duyguaydinguzel

Şikayet Et

merhaba su ölçüsü nedir acaba
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Betüş @Betul_Karadavut2

Şikayet Et

HARİKA bir tarif. Bayıla bayıla yedik. Tarif için çokkkkk teşekkür ederimmm☺️😍 Toplamda 7 beze çıktı. Tek sıkıntım Su ile ilgili oldu kesin bir miktar yazmadığı için☹️. Şansıma tam tutturdum ama diğer sefere aynı şekilde tutturabilir miyim bilmiyorum ☹️ Pek marifetli biri sayılmadığım için😅 Onun dışında tüm ölçüler tam. Asla dışardan almam bidaha. Poğaça yapmaktan bile daha kolay. Tereddüt etmeden yapın ve siz de bu harika Pideleri tadınnnn 😍
Bu arada ben Mayalandırırken şu şekilde yapıyorum çok kolay oluyor fırını kısa da olsa yakmaya gerek kalmıyor hiç☺️ Hamurumu sarıp sarmalıyorum fırın teliyle olabildiğince yükseğe koyuyorum. Fırın tabanına da derin bir şeyle kaynar su koyup fırın kapağını kapatıp hiç açmıyorum. Çabucak mayalanıyor ☺️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  😍😊❤️❤️❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Sevcan Şen @Sevcan_Sen3

Şikayet Et

siz kaç dakikada pişirdiniz bende ona göre pişirmek istiyorum kıymayı kaç dakika kavurdunuz hamuru fırında kaç dakika tuttunuz
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
hatice saricicek @mhmthtce

Şikayet Et

Mrblar,tarifte kıyma kavruluyor ama resimlerde sanki kavurulmasan konmuş gibi anlamadım 😟
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Hatice hanım, evet kavurarak yapıyoruz bu tarifimde. Fotoğraflarda da kavrulmuş hali ve kavurduğumu da gösteriyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Seçil arslan @sclozdgru

Şikayet Et

Merhaba fırın fanlı mı fansız mı yaptınız
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Fansız pişirmeniz daha iyi olacaktır, kurumaması için.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
semiha söyler @syler

Şikayet Et

hamur kıtır oldu.. içi çok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun ❤️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Betül Yetim @betulper

Şikayet Et

ılık su miktarını belirtseniz iyi olurdu
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
@duyg

Şikayet Et

Merhabalar 1paket maya koymama rağmen hamurum sadece 1parmak kabardı😞 kotu olacak sanırım😔
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
asey @asey

Şikayet Et

ılık su ne kadar
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
serverveli:-) @serverveli

Şikayet Et

bende denedim ve bayıldım dışarda yediklerimden daha lezzetliydi tarif için teşekkürler:) yapmak isteyenler hiç düşünmeden yapsın derim pişman olmazsınız :) herkesin eline emeğine sağlık afiyet olsun:)
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Çok sevindim Özlem hanım :)) Elinize, emeğinize sağlık, harika olmuş gerçekten, çok nefis gözüküyor 👍😍 Çok mutlu oldum güzel yorumunuza ve fotoğraf paylaşımınıza :) Afiyet olsun tadına bakan herkese, sevgilerimle 🤗❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Duygu @Duygu_Sana

Şikayet Et

Merhaba bende yapcam malzemeleri iki katına çıkartcam mayayıda 2 paket mi koyayım sizce yoksa 1 paket yetermi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Duygu hanım, her şeyi iki kat kullanmanızı tavsiye ederim. İlginize teşekkür ediyorum, sevgiler 🌷
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Duygu @Duygu_Sana
    
    Şikayet Et
    
    Yaptım çok güzel oldu evdeki herkes çok beğendi tarif için teşekkür ederiz emeğinize sağlık
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
  - Chef Zeytin @chefzeytin
    
    Şikayet Et
    
    Ne mutlu bana sevildiyse :) Çok teşekkür ederim Duygu hanım güzel yorumunuz için 😍 Ellerinize sağlık, afiyet olsun tadına bakan herkese, sevgilerimle 🤗❤️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
mutfaktariflerimmm @Ozge_Keskin13

Şikayet Et

Merhaba kaç adet çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Özge hanım, 5-6 adet çıkıyor bu ölçülerden ancak yapacağınız büyüklüğe göre, sayı artıp, azalabilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Nesrin Güven @neshanim

Şikayet Et

yapmaya karar verdim ancak maya yokmuş evde öyle yapsam nasıl olur acaba 🙄
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Mayasız şekilde yapmayı hiç denemedim Nesrin hanım, öyle hoş olur mu bilemiyorum.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Nesrin Güven @neshanim
    
    Şikayet Et
    
    ben de güvenemedim yapmaktan vazgeçtim 🙈 teşekkürler yine de cevabınız için
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Chef Zeytin @chefzeytin
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim :) İlk fırsatınızda maya aldığınızda denemeniz daha iyi olur :)
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Nesrin Güven @neshanim
    
    Şikayet Et
    
    maya aldım mutlaka deneyeceğim 🙈🙈
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Chef Zeytin @chefzeytin
    
    Şikayet Et
    
    :) 👍🤗
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Elinize, emeğinize sağlık Hilal hanım, çok güzel görünüyor pideleriniz 😍👍 Ben de çok teşekkür ederim güzel yorumunuz ve fotoğraf paylaşımınız için, beğenmenize çok sevindim :) Kavurmadan da olur tabii ki, afiyet olsun tadına bakan herkese, sevgiler, selamlar..🤗❤️
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Chef Zeytin @chefzeytin

Şikayet Et

Ben de teşekkür ederim Ebru hanım fotoğraf paylaşımınız ve güzel yorumunuz için :) Elinize, emeğinize sağlık, harika olmuş pideleriniz 😍👍 Afiyet olsun tadına bakan herkese, sevgilerimle..🙋‍♀️🌷
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
akarvuslat @akarvuslat

Şikayet Et

Yaş maya kullansam
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Chef Zeytin @chefzeytin
  
  Şikayet Et
  
  Olur tabii kullanabilirsiniz. Yaklaşık 30 gram, yani bir adet küp yaş mayanın yarısından biraz fazlasını kullanırsanız yeterli olacaktır.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - akarvuslat @akarvuslat
    
    Şikayet Et
    
    İnşallah şimdi denmeyeceğim iftar için umarım güzel olur
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - Chef Zeytin @chefzeytin
    
    Şikayet Et
    
    Olur merak etmeyin :) Çok nefis oluyor, ellerinize sağlık şimdiden, hayırlı iftarlar, sevgiler 🙋‍♀️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
  - akarvuslat @akarvuslat
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim 🙏🏻🙋‍♀️
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
  - Chef Zeytin @chefzeytin
    
    Şikayet Et
    
    Rica ederim 🤗
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce