Kıymalı Peynirli Börek Tarifi Videolu

8-10 Kişilik
25dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Kıymalı Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

1 paket kuru toz maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
6 su bardağı un

Hamurlara sürmek için;

1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

250 gram kıyma, 1 adet kuru soğan . karabiber tuz
Kavrulmuş un cevizli, patatesli, peynirli de yapabilirsiniz

Üzeri için;

2 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu

Kıymalı Peynirli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1 paket kuru toz mayamızı, 2 su bardağı ılık sütümüzü, bir su bardağı sıvı yağımızı ve 2 adet yumurta akını 1 tatlı kaşığı tuz 2, tatlı kaşığı toz şekerimizi bir kaba alıp üzerine 6 su bardağı kadar un ekliyoruz.
İyice yoğurduktan sonra streç filmle kapatıp yaklaşık bir saat kadar mayalandırmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzun streç filmini açıp hamurumuzun havasını almak için yoğuruyoruz.
Hamurumuzu yaklaşık 12 adet bezeye bölüyoruz.
Hamurumuzdan kopardığımız bezelerimizi elimizle uçuş içimizde yuvarlayarak bir kenara alıyoruz.
Bir yandan kıymalı harcımızı yapmak için ocağımıza uygun bir tavamızı alıyoruz.
İçerisine yaklaşık 250 gram kadar kıymamızı ekliyoruz.
2 yemek kaşığı sıvı yağımızla kavuruyoruz.
Kavrulan kıymanın üzerine bir adet yemeklik olarak doğradığımız kuru soğanlarımızı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Üzerine 1 çay kaşığı ekleyip karıştırıyoruz.
Tezgahın üzerine un serpip bezemizden bir tane alıp hemen açmaya başlıyoruz. Bu aşamada bir merdane veya oklava yardımıyla bezelerinizi açabilirsiniz.
Mayalı hamur olduğu için birazcık açarken zorlanabilirsiniz.
Hamurunuzu ne kadar ince açarsanız o kadar piştikten sonra böreğimiz tel tel olacaktır.
Hamurumuzun her ara katlarına sürmek için eritilmiş 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ karışımını hamurumuzun her tarafına sürüyoruz.
Hamurumuzun sağ tarafını içeri doğru katlıyoruz ve tereyağlı karışımdan sürüyoruz. Aynı şekilde diğer tarafında içeriye doğru katlayarak tekrardan tereyağlı karışımdan sürüyoruz.
Kenar kısımlarında içeriye katlayarak kare şekli veriyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
Bütün bezelerimizi tamamlayarak aynı yöntemle hamurumuza kare şeklini veriyoruz.
Şekil vermiş olduğumuz hamurlarımızı unlu tezgahımızın üzerine alıp yaklaşık pasta tabağı ölçüsünde olacak şekilde biraz daha açıyoruz. Bu büyüklük yeterli olacaktır. Ben böreğimi kıymalı olarak yaptım tabii içerisine arzuya göre kaşar peynirli veya peynirli maydanozlu patatesli istediğiniz gibi iç harcını hazırlayarak oluşturabilirsiniz.
Zarf şeklini vererek köşe kenarlardaki hamurumuzu içe doğru katlıyoruz. Böreklerimiz hazır.
Şimdi üzerine bir yumurta sarımızı çırpıp sürelim.
Böreklerin üzerine arzuya göre çörekotu, susam, haşhaş serpebilirsiniz.
180 derecelik fırınımızda böreklerimizi pişiriyoruz.

Kıymalı Peynirli Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Leyla @Leyla_Bahar

Şikayet Et

çok güzel görünüyor ellerinize saglik. yalnız merak ettiğim neden bu kadar ünlü yapılıyor bu bir püf nokta mi yoksa sadece tamamen kolay açılması için mi
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
SAADET MUTFAĞI @saadetmutfagi

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 🤌
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce