Kıymalı Su Böreği Tarifi
seyhan
42
kişinin defterinde

Kıymalı Su Böreği

1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 1 vote, ortalama: 5,00 (1 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 35dk
Pişirme: 45dk

Kıymalı Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 4 su bardağı un
  • 4 yumurta
  • Tuz
  • Kıvamı ayarlamak için su ( 1 çay bardağı kadar)

Haşlamak için :

  • 4 litre kaynar su
  • 4 litre soğuk su
  • Bolca tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

  • 400 gr kıyma
  • 4 tane kuru soğan
  • Tuz, karabiber
  • İsteğe göre maydanoz veye biber

Ara katlarına;

  • Sıvı yağ

Kıymalı Su Böreği Tarifi Yapılışı

  1. Un, yumurta ve tuzu bir kabın içine koyup güzelce yoğurun. Kıvamı sert bir hamur olacak. Suyunu ona göre ilave etmek gerekiyor.
  2. Yumurtalar büyükse bazen gerek bile kalmıyor. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirin.
  3. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. Soğanları doğrayıp genişçe bir tavaya koyun. Kavrulduktan sonra kıymasını ilave ederek iyice karıştırın ve baharatlarını ekleyip altını kapatın.
  4. Ben genelde hamuru 9 bezeye ayırıyorum. Bu şekilde ne çok kalın ne de çok ince oluyor. Tepsininin büyüklüğüne göre bezeleri açın.
  5. Bir kenara güzelce birbirlerine yapışmayacak şekilde yerleştirin. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Suyun içine bolca tuz ekleyin.
  6. Tuz ne kadar bol olursa yufkalar dağılmadan sudan çıkıyor. Tuz ve yağını da ekledikten sonra iyice kaynamasını bekleyin.
  7. Başka geniş bir kaba da soğuk suyu koyun. Kaynayan suya yufkaları atıp 1 dakika batırıp zedelemeden çıkarın ve soğuk suya bırakın. Soğu suda güzelce yıkayın.
  8. Yufkanın fazla suyunu alarak tepsiye döşeyin. Üzerine elimize çok az sıvı yağ gezdirin. 5 kat olduğunda üstüne harcı ekleyin ve tekrar yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edin.
  9. Önceden ısınmış 200 derece fırında üzerine küçük delikler açıp bir miktar da tereyağı parçaları bırakarak üzeri kızarana kadar pişirin. Biraz karışık gözüksede aslında çok basit bir uygulaması var. Şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Su Böreği 1

Kıymalı Su Böreği 2

Kıymalı Su Böreği 3

Kıymalı su böreği tarifi püf noktaları nelerdir?

  • Unu ve suyu kontrollü bir şekilde ilave ederek sert kıvamlı bir hamur yoğurmalısınız.
  • Hamurunuzu yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirmelisiniz.
  • Hamurlarınızı ilk önce tuzlu kaynar suya daha sonra soğuk suya batırmalısınız. Su ne kadar tuzluysa hamurunuz o kadar iyi olacaktır. Bu yüzden bir süre sonra suları değiştirmeniz daha iyi olacaktır.

Hazır yufkadan kıymalı su böreği tarifi;

  • Zamanı olmayanlar için yada hamur açma işlemini yapmak istemeyenler için hazır yufkadan kıymalı su böreği tarifi oldukça pratik bir çözüm olacaktır. Sizlerde kıymalı su böreği yapmak istiyorsanız ancak hamur açmak istemiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.

Kıymalı su böreği kaç kalori?

  • Orta kalınlıkta 1 dilim kıymalı su böreği yaklaşık olarak 280 kaloriye denk gelmektedir.

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Kıymalı Su Böreği Tarifi 08.04.2014 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.