Kıymalı Su Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
35dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kıymalı Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

4 su bardağı un
4 yumurta
Tuz
Kıvamı ayarlamak için su ( 1 çay bardağı kadar)

Haşlamak için :

4 litre kaynar su
4 litre soğuk su
Bolca tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

400 gr kıyma
4 tane kuru soğan
Tuz, karabiber
İsteğe göre maydanoz veye biber

Ara katlarına;

Sıvı yağ

Kıymalı Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Un, yumurta ve tuzu bir kabın içine koyup güzelce yoğurun. Kıvamı sert bir hamur olacak. Suyunu ona göre ilave etmek gerekiyor.
Yumurtalar büyükse bazen gerek bile kalmıyor. Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirin.
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayın. Soğanları doğrayıp genişçe bir tavaya koyun. Kavrulduktan sonra kıymasını ilave ederek iyice karıştırın ve baharatlarını ekleyip altını kapatın.
Ben genelde hamuru 9 bezeye ayırıyorum. Bu şekilde ne çok kalın ne de çok ince oluyor. Tepsininin büyüklüğüne göre bezeleri açın.
Bir kenara güzelce birbirlerine yapışmayacak şekilde yerleştirin. Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Suyun içine bolca tuz ekleyin.
Tuz ne kadar bol olursa yufkalar dağılmadan sudan çıkıyor. Tuz ve yağını da ekledikten sonra iyice kaynamasını bekleyin.
Başka geniş bir kaba da soğuk suyu koyun. Kaynayan suya yufkaları atıp 1 dakika batırıp zedelemeden çıkarın ve soğuk suya bırakın. Soğu suda güzelce yıkayın.
Yufkanın fazla suyunu alarak tepsiye döşeyin. Üzerine elimize çok az sıvı yağ gezdirin. 5 kat olduğunda üstüne harcı ekleyin ve tekrar yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edin.
Önceden ısınmış 200 derece fırında üzerine küçük delikler açıp bir miktar da tereyağı parçaları bırakarak üzeri kızarana kadar pişirin. Biraz karışık gözüksede aslında çok basit bir uygulaması var. Şimdiden afiyet olsun.

Kıymalı Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kıymalı su böreği tarifi püf noktaları nelerdir?

Unu ve suyu kontrollü bir şekilde ilave ederek sert kıvamlı bir hamur yoğurmalısınız.
Hamurunuzu yoğurduktan sonra mutlaka dinlendirmelisiniz.
Hamurlarınızı ilk önce tuzlu kaynar suya daha sonra soğuk suya batırmalısınız. Su bol tuzlu hamurun dağılması önlenmiş olur. Bu yüzden bir süre sonra suları değiştirirseniz daha iyi olacaktır.

Hazır yufkadan kıymalı su böreği tarifi;

Zamanı olmayanlar ya da hamur açma işlemini yapmak istemeyenler için hazır yufkadan kıymalı su böreği tarifi oldukça pratik bir çözüm olacaktır. Kıymalı su böreği yapmak istiyorsanız ancak hamur açmak istemiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.

Kıymalı su böreği kaç kalori?

Orta kalınlıkta 1 dilim kıymalı su böreği yaklaşık olarak 280 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.