Köfteli Patlıcan kebabı - Nefis Yemek Tarifleri

Köfteli Patlıcan kebabı Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo patlıcan

5 adet yeşil sivri biber

1 – 2 domates

Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Köfte için :

Yarım kilo kıyma

1 yumurta sarısı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı reyhan

5 dilim bayat ekmek içi

1 orta boy soğan

Sos için;

1 buçuk yemek kaşığı salça

1 su bardağı su

Köfteli Patlıcan kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Selamlar öncelikle patlıcanları alacalı soyalım, uzunlamasına ince ince keselim. Üzerine biraz tuz serpip o şekilde beş dk bekletelim ,sonrasında patlıcanları suyun altında bi güzel yıkayalım. Kağıt havlu ile tek tek hepsini kurulayalım. Tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyup patlıcanları arkalı önlü kızartalım ,kızaran patlıcanları bir kevgire alalım, altına da bir kap koyalım. Patlıcanların fazla yağı oraya aksın tüm patlıcanları kızartıp kenara alalım, biz diğer tarafta köftemizi harcına geçelim. Tüm köfte malzemesini karıştırıp iyice yoğuralım cevizden biraz büyük uzun ve yassı köfteler yapalım ve bu köfteleri de patlıcanları kızarttığımız yağda kızartalım. Tüm köfteleri kızartıp kenara alalım, iki uzun patlıcanı alıp artı şekli vererek ortasına bir köfte koyalım ve saralım. Sardığımız patlıcanları kürdanla tutturalım kürdanlara biberlerle domates saplayıp patlıcanlara batıralım bir borcama dizelim .Bir kenarda salçayı bir su bardağı su ile çırpalım, köfteli kebabımızın kenarından dökelim. Önceden ısıtılmış 200 derecede ki fırına köfteli kebabımızı koyarak 20/25 dk pişirelim sade olarak yada pilav patates kızartması eşliğinde servise sunalım deneyecek olanlara kolay gelsin ,afiyetler olsun. 🍽