- 6-8 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kofteli-yogurt-corbasi-erzincan-corbasi/
Köfteli Yoğurt Çorbası ( Erzincan Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gram kıyma
- Tuz
- Karabiber
- 1 kaşık un (köftelere serpmek için)
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 su bardağı erişte
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1-1, 5 litre kadar sıcak su (zevkinize göre kıvamını kendiniz ayarlayabilirsiniz)
Terbiyesi için;
- 2 su bardağı kadar yoğurt
- 1 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yumurtanın sarısı
- Yarım limon suyu
- 1-2 diş sarımsak (rendelenecek)
- 1 su bardağı su
- En son olarak da
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı dolusu nane
- Tuz, karabiber