Köz Patlıcanlı Katmer Dilim Poğaça

12-14 Kişilik
25dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Köz Patlıcanlı Katmer Dilim Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya (yaş maya kullanacaksınız yarım paket)
2 yumurta (akı içine sarısı dışına kullanılacak)
5, 5 su bardağı un (markaya göre değişkenlik gösterebilir)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker

Arasına sürmek için;

150 gr. tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi için;

2 adet kemer palıcan (közlenmiş)
3 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
Tuz, karabiber

Köz Patlıcanlı Katmer Dilim Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Köz patlıcan bir hamur işine ancak bu kadar yakışır 👌Israrla tavsiye ediyorum yapımı kolay kat kat bu lezzeti mutlaka deneyin😉Oldukça bereketli bu poğaçayı ister pişirip ister pişirmeden buzlukta saklayabilirsiniz.

Öncelikle hamurumuzu yoğuralım.
Ilık süt, maya ve şekeri bir yoğurma kabına alıp şeker eriyene kadar karıştırın.
Yağı, yumurta akını ve tuzu ilave edip tekrar karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. (en az 10 dk yoğurun mayalı hamurlarda bu ayrıntı önemli kıvam açısından )
Hamurun üzerini örtüp yarım saat ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın (vaktiniz varsa 40 dk.
İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp pembeleşene kada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile soteleyin.
Yemeklik doğranmış biber ve domatesi ekleyip domates suyunu çekene kadar pişirin (ben 500 gr. lık konserve menemen kullandım)
Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayıp ekleyin biraz daha pişirin.
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru dört eşit bezeye ayırın.
Beklemeden az un serpilmiş tezgahta bir tepsi büyüklüğünde açın.
Soğuttunuz erimiş yağdan fırça yardımı ile her yerine sürün.
Önce bir kenarını ortaya kadar katlayıp üstte kalan yeride yağlayın.
Diğer ucu katladığınız yerin üstüne getirip yine üstte kalan yeri yağlayın.
Yine bir kenarı ortaya getirip yağlayın diğer tarafında üstüne kapatıp tepsiye alın. (resimlerden bakabilirsiniz)
Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın yarım saat derin dondurucuda bekletin.(dolapta bekletmenizi tavsiye etmem mayalı olduğu için kabarmaya devam eder)
Buzluktan aldığınız hamurları dikdörtgen şekilde açın.
Hamurun üç parmak kalınlığındaki kısmını katlayın.
Katladığınız kısma patlıcanlı harçtan serip rulo gibi sarın yanları elinizle bastırarak kapatın.
Yağlanmış tepsiye dizin.
Tüm bezelere aynı işlemi yapıp yarım saat tepsi mayası verin.
Yumurta sarısı sürüp üzerine susam ve çörek otu serpin.
180°fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edin.

Köz Patlıcanlı Katmer Dilim Poğaça Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

yeterkabar @yeterkabar

Şikayet Et

Öncelikle ellerinize sağlık çok güzel ve lezzetli görünüyor yalnız yapılış aşamasın da hamurun içine yağ eklemişsiniz ama malzeme listesinde yağ Yok ne kadar koymak gerek denemek istiyorum dA afiyet olsun
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Hatice Yildirim @Hatice_Yildirim161
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba.1 su bardağı su değil 1 su bardağı sıvıyağ olacaktı🙈Otomatik klavye magduriyeti😕Çok teşekkür ederim yorumunuz için.Editörlere yazdım düzeltecekler👍
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Nuran Furuncu @Nuran_Furuncu

Şikayet Et

Merhaba elinize sağlık bunu bir gece önceden yapsak Buzdplabında sabaha kadar beklerim şimdiden teşekür edrim ❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hatice Yildirim @Hatice_Yildirim161
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Nuran Hanım.Hamurunu yoğurup ,yağlayıp,katlayıp bekletebilirsiniz tabii ki.Acarken çok daha iyi sonuç alırsınız😊Hemde kolaylık olur
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
yeterkabar @yeterkabar

Şikayet Et

Öncelikle ellerinize sağlık çok güzel ve lezzetli görünüyor yalnız yapılış aşamasın da hamurun içine yağ eklemişsiniz ama malzeme listesinde yağ Yok ne kadar koymak gerek denemek istiyorum dA afiyet olsun
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Hatice Yildirim @Hatice_Yildirim161
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba.1 su bardağı su değil 1 su bardağı sıvıyağ olacaktı🙈Otomatik klavye magduriyeti😕Çok teşekkür ederim yorumunuz için.Editörlere yazdım düzeltecekler👍
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce