- 8-10 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/kucuk-ekmek-brotchen/
Küçük Ekmek (Brötchen) Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 1 kg un
- 600 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı silme tuz
- 1 paket yaş maya
Fırın içi için:
- Yarım su bardağı su
ben de gram gram olcekcek birseyim yok goz karari olsa nasl olur..yada bana bardak olcusu ile soylermisiniz
Un için tabini göz kararı uygulama yapa bilirsiniz. Klasik 200 ml olan su bardakları ölçü için idealdir her markette satılan klasık eski su bardakları 200 ml gelir onun faydası olabilir.
Öncelikle elinize sağlık ..Ekmekler tepsiye konmadan yağlı kağıt serilmiş tel üzerinde pişiyor değil mi yanlış anlamadıysam..
Teşekkür ederim. Evet telin üzerine yağlı kağıt serip ekmekleri üzerine koyuyoruz
hamurunu aksamdan yapsak sabah pişirsek olur mu ?
Merhaba evet gece hamurunu yoğurup biraz mayalanmasına izin verin. Sonra buzdolabına koyun. Sabah bezeleyip şekil verip pişire bilirsiniz.
şuan denemek nasip olacak ama benim fansız ayarım yok fırında davul da pişirsem su dökmeye yer yok ne yapabilirim
Merhaba tatbiki olur davul fırında ekmeklerin yanına bir kapta su koymanız yeterli olucakdır
Büşra hanım merhaba bu ekmek tarifini akşam yoğurup sabah erkenden pişirme işlemi yapabilirmiyim acaba nasıl bir yol izlemeliyim bilginiz varmı
Merhaba elif hanım tabiki aksamdan yoğurup güzelce mayalayın buzdolabına koyun. Sabah ekmek seklini verip pişirin 😊
O zaman hemen ekmek yapma vaktidir🥰teşekkürler tarif için yarın sabah resim atacağım inşallah 🤗
Rica ederim 😊🌸
1 kg un 5 su bardağı mı 🤔
birde kuru maya kullanırsak ne kadar kullanıcaz
Kuru maya ile yaptıgım zaman da bir paket kullanıyorum ben
200ml bardakla takriben 1 kilo ama az gelirse eklenmeli
benim firinimin fansiz ayarı yok ne yapmalıyım
Kontrollü bir şekilde fanlı pişirin daha düşük ayarda
Merhaba davul fırınında nasıl su dökücez?
Kase ile su konulacak alan var ise o şekilde koya bilirsiniz.
Merhabalar yaş maya yerine kuru maya kullansak olur mu
Merhaba evet kullana bilirsiniz
600ml kaç bardak oluyor hanımlar
Klasik su bardağıyla 3 bardak
İyi akşamlar kahvaltıta yapmak istıyorum akşamdan yuğursammolumu
İyi akşamlar tabiki olur
Bende yaptım bu akşam yemeğe çok güzel oldu teşekkürler tarif için
Beğenmenize çok sevindim 🙏🏻 afiyet olsun
Tarifiniz çok güzel oldu elinize yüreğinize sağlık çok teşekkür ederiz.
Beğenmenize çok sevindim. Afiyet olsun 🙏🏻
Ekmekler çok güzel görünüyor. Ben yaparken yanmaz bir tava ile su koyuyordum acaba sizin önerdiğiniz yöntem dahamı iyi olur. Ekmek tarifiniZi mutlaka deneyeceğim resimde atarım
Yıllardır bu şeklinde yapıyorum ben zaten su miktarı az ve fansız çalıştırdığımızdan su devir dayım yapıyor her yere eşit dağılıyor buhar eşit dağılıyor. Ama bende kase ve tavayı denicem mutlaka fark varmı yok mu yazarım 😊
Teşekkürler 🤗
Izgara tel değilde fırın tepsisinde yapamıyor muyuz ?
Yapılabilir tabiki. Ama benim önerim buharın iyice emilmesi için ızgara teli. Diğer şekilde de ola bilir tabiki
Ekmekleri fırına koyar koymaz mı suyu dökeceğiz?
Çizik atıp mayalandıktan hemen sonra tam ısısı almamış plucak fırın
suyu dökmeyip bir kap içinde koysak nasıl olur elinize emeğinize sağlık deneyelim inşallah
Çok teşekkür ederim. Ben hep alt kısma su dökerek yaptım ama diğer sekildi hiç denemedim. Şimdi ne desem yanlış olur .
çok yanlış bir uygulama fırına su dökmek tehlikeli bence?
Fırınlar üretilirken sıvı dökümüne hazırlıklı olarak üretiliyor. Açıkta direk ısı veren metaller olmadığı için sorun teşkil etmiyor zaten en yüksek derece ve bardak su olduğu için hemen buharlaşıyor bu uygulama yapılmazsa ekmek taş gibi olucak içerideki buhar ekmeğin yumuşak olmasını sağlıyor.
Merhaba kat kat şekil verme işlemini nasıl yaptığınızı da fotoğraflar mısınız ekmeklerin şeklini nasıl verdiğiniz daha iyi anlaşılabilir
Merhaba resimde çok anlaşılmaz katlama işlemi ama yinede atarım tabiki. Hamurun bir ucunu alttan tutup üste doğru çekip koyma katlama bir çok yerinden alttan alıp üste konucak sonra yuvarlak yapılacak. Tezgaha koyduğumuz yuvarlak ekmeği yanlardan hafif yuvarlarsak zaten ekmek şeklini alıcaktır
bisey daha ♡firinin icinde dinlendiriyoruz ya ozaman 250 dereceye ayarladigimizda icindeyken aciyoruz isitilmis firina koymuyoruz
Evet 15 dk dinleniyor çiziyoruz 250 ayarlayıp pişiriyoruz. Önceden 250 ayarlayıp ısıtıp sonra kapatıp 15 dk dinlendirip çizip de sonra çalıştırmaya devam edilebiliyor iki şekilde de sorunsuz oluyor
tesekkurler♡♡
Rica ederim 🌸
ya su dokme islemini anlamadim direk tabaninami yoksa bi kablami koyuyoz
Direk fırının kendi alt zeminine döküyoruz suyu
ben de gram gram olcekcek birseyim yok goz karari olsa nasl olur..yada bana bardak olcusu ile soylermisiniz
Un için tabini göz kararı uygulama yapa bilirsiniz. Klasik 200 ml olan su bardakları ölçü için idealdir her markette satılan klasık eski su bardakları 200 ml gelir onun faydası olabilir.
Öncelikle elinize sağlık ..Ekmekler tepsiye konmadan yağlı kağıt serilmiş tel üzerinde pişiyor değil mi yanlış anlamadıysam..
Teşekkür ederim. Evet telin üzerine yağlı kağıt serip ekmekleri üzerine koyuyoruz
hamurunu aksamdan yapsak sabah pişirsek olur mu ?
Merhaba evet gece hamurunu yoğurup biraz mayalanmasına izin verin. Sonra buzdolabına koyun. Sabah bezeleyip şekil verip pişire bilirsiniz.