Kuru Biber ve Patlıcan Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

1 dizi kuru patlıcan (12 Adet) ben yarısını yaptım )
1 dizi kuru biber (12 adet ) ben yarısını yaptım )
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yag
2 yemek kaşığı salça
yarım çay bardagı limon suyu
250gram yagsız kıyma
2 adet orta boy domates
1 Çay kaşığı karabiber ve pul biber
1 Tatlı kaşığı tuz

Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru patlıcanların ipini çıkarıp, kaynar su eklediğiniz tencerede 15-20 dakika kadar kaynatın. Patlıcanların ne çok sert, ne çok yumuşak olması lazım. Bir kürdan batırarak piştiğini anlayabilirsiniz. Kaynama işi bittikten sonra patlıcanları soğuk sudan geçirip bir kenara alın. Biberleri de aynı şekilde kaynatın ve süzün.
Harcı için;
Pirinçleri iyice yıkayın. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, 1 çay bardağı sıvı yağla soğanı kavurup üzerine kıymayı ekleyin. Kıymaların rengi döndüğünde salçayı, sarımsakları ve pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra 1 çay bardağı su ekleyip az kaynatın ve tuzunu baharatlarını ilave edin.
Haşladığınız patlıcan ve biberleri hazırladığınız iç harcı ile doldurun. Patlıcanların yarısından daha az iç koyun, yoksa dolmalar patlar. Ağızlarına domates dilimi kapatarak ağız tarafı içe bakacak şekilde tencereye sırayla dizin. Dizdiğiniz dolmaların üzerine, dolmaların üzerini kapatacak şekilde suyu ve limon suyunu gezdirip, kısık ateşte pişmeye bırakalım, pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar 40-45 dakika pişirip, 5-10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz,

Afiyet olsun.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.