https://www.nefisyemektarifleri.com/lahana-kapama-yalanci-lahana-dolmasi/
Lahana sarması lezzetinde ama sarmadan daha pratik olan bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Lahana sarmasını seviyorum ama sarmaya vakit bulamıyorum diyenler için müthiş bir tarif :)Dilerseniz tencerede yapıp dilim dilim keserek, ya da kasede yapıp porsiyonluk ikram edebilirsiniz.
Öncelikle büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suda lahananızı yalnızca yaprakları yumuşayana kadar haşlayıp yapraklarını ayırın. Bu işlemi dilerseniz kök kısmını kestikten sonra lahanayı bütün olarak suyun içine atarak yapın. Her bir tarafı 5 saniye suda kalacak şekilde çevire çevire yaprakları ayrılana dek haşlayın. Diğer şekilde ise lahananın kök kısımlarını kese kese dikkatli bir şekilde yırtmadan yapraklarını ayırın ve tencerenizin büyüklüğüne göre 2′şer 3′erli haşlayın.
Dolma içi için güzelce yıkayıp süzdürdüğünüz pirinçinizi bir kabın içine alın. İçine ince doğranmış ya da robottan geçirdiğiniz soğan ve sarımsakları ekleyin. Salçası, baharatları, yağı ve ince kıyılmış maydanozunu da ekleyip güzelce karıştırın. Benim maydanozum yoktu o yüzden koyamadım. Dolma içiniz artarsa bir saklama kabı içerisinde buzlukta saklayabilir ve bir sonraki dolmanız için kullanabilirsiniz. (önceden çıkarıp buzunu çözdürdükten sonra)
Dilerseniz iç pilavınızı kavurarak ya da kıymalı da hazırlayabilirsiniz.
Haşlanan lahana yapraklarını kullanacağınız tencereye (tabanına kalın kısımlar gelecek şekilde) serin. İçinizi lahanaların üzerine döküp düzeltin ve kenardan sarkan lahana yaprakları ile üzerini açık yer kalmayacak şekilde kapatın. Açık yer kalırsa haşlanan diğer lahana yapraklarını kullanarak üzerini kapatın. Üzerine 1 – 1. 5 su bardağı sıcak su (salçalı ya da salçasız) gezdirin ve kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Lahananın üzerine pişerken tabak kapatın. Ilındıktan sonra tencerede su varsa suyunu süzdürün, tencerenin ağzına servis tabağı koyup ters çevirin ve dilim dilim kesip servis edin. Afiyet olsun.
Porsiyonluk lahana dolması için de aynı işlemi küçük bir kasede, eğer kaseleriniz büyük ise bir kepçenin içinde yapın. Buradaki lahanalar resimde gördüğünüz şekilde satılıyor. Bir tanesi nerdeyse 1 kilo geliyor. Ben tek lahana ile iki tane porsiyonluk (kasede), bir tane de 8-10 kişilik (tavada) dolma elde ettim.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Kış gelince sofralarımıza kar kadar beyaz bir sebzeyi de getirir: Beyaz lahana! Faydalarıyla, ufak bir…
Lahana Çorbası Diyeti Hakkında Her Şey Lahana içeriğinde yer alan magnezyum, potasyum, sodyum, demir, kalsiyum,…
Besleyici ve Masum Beyaz Lahana Çeşitleriyle ve renkleriyle sofralara her daim zenginlik katan lahanalar arasında…
Lahana Sarmanın Yanına Ne Pişirsem? Yaz mevsiminin bitmesiyle beraber, tezgahlarda kış sebzelerini yerini alır. Hasretle…
Lahana Suyu Faydaları ve Kullanımı Şişkinlik Giderici Antioksidan Lahana suyu, kış mevsiminde şifaları ile dikkat…
Burun Üzerindeki Gözenekler Nasıl Temizlenir? Burun üstü gözenek temizleme, artık herkesin derdi ne yazık ki.…
Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…
Düdüklü Tencere Kullanım İpuçları Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Ellerinize sağlık 1 lahana yazmışsınız sardığınız kısım bir kat değilmi lahanın tamamını nasıl kullanıyorsunuz anlayamadım
Tarifiniz cok guzel gorunuyor. Yaptığım lahana dolmasından bazı yapraklar parçalandı, kullanamadim. Sizce bu şekilde değerlendirebilir miyim acaba?
Fatma Hanim artan lahanalarinizi kasenin icine koyarak ya da daha kucuk parcalarsa bir kepceye koyarak deneyebilirsiniz.zeminini birkac kat yaparsanız dagilma olmaz diye dusunuyorum.Denemekte yarar var :)
tarifiniz gercekten cok guzel gorunuyo. ozellikle porsiyonluk olarak misafire bile ikran edilebilir. bi sorum olacak tek kisilik porsiyonlar seklinde yapmayi dusundum de nasil pisirebilirim acaba?
Burak bey merhaba.Tek kisilik porsiyon icin bir kase ya da bir kepceyi kalip olarak kullanabilirsiniz.Pisirirken de tencereye yan yana dizmeniz gerekiyor.yani normal sarmalar gibi ust uste koyarak piser mi pismez mi emin degilim.Ben yan yana dizerek yaptigim icin bilemiyorum:(
Evet ben uzerine yogurt doktum Saadet Hanim. Yalniz bir tavsiyem olacak.Lahananin alt tarafi biraz yanabiliyo.once pisireceginiz tencere ya da tavaya tabanini kaplayacak kadar lahana yapragi koyun ki yanarsa o yansin.Sonra o lahana yapraginin uzerine benim soyledigim islemi gerceklestirin derim:) Simdiden kolay gelsin
akıllıca bir uygulama ben limon kullanıyorum yoğurtlu denemedim o beyazlar yoğurt sanırım..birde lahana börek gibi katlarda lahanayı daha çok kullanmak nasıl olurdu diye düşündüm ilk fırsatta deneyeceğim teşekkürler..
Ellerinize sağlık Gamze Hanım, deneyip begenmenize cok sevindim gercekten.Vakitten tasarruf saglamak adina bulunmaz bir nimet bence.Keske herkes denese :) :)
Fotograflar istedigim gibi olmasa da begenmenize sevindim.Yalniz sunu belirtmek isterim ki tadi gercekten harikaydi.Mutlaka denemelisiniz ;)
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık