Etli Lahana Sarması Tarifi
Bu tarif Semiray Ergün adlı yazar tarafından gönderilmiştir.
https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-lahana-sarmasi-tarifi-265279/
https://www.nefisyemektarifleri.com/etli-lahana-sarmasi-tarifi-265279/
(8 oy, ortalama: 5,00 / 5)
Etli Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 2 kg beyaz lahana
- 3 su bardağı pirinç
- 200 gr dana kıyma
- 1 büyük soğan ( ince yemeklik doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- yarım su bardağı sıvı yağ
- yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber veya kırmızı toz biber
- 4 tatlı kaşığı kuru nane
- 2-2, 5 tatlı kaşığı tuz
- istenirse ince kıyılmış maydanoz
Etli Lahana Sarması Tarifi Yapılışı
- Öncelikle ise lahanamızı ayıklamakla başlıyoruz. Lahanamızı baş kısmından güzelce kesiyoruz ve yapraklarını tek tek dikkatlice çıkarıyoruz.
- Yaprakları kaynar suya koyup, hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Haşlanan yaprakları süzgece alıyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
- Yaprakların suyu süzülürken ayrı bir kaba sırasıyla ayıklanıp yıkanmış pirinci, soğanı, kıymayı, salçaları, baharatları, tuzu ve en son yağ ile suyu da ilave edip pirinçleri kırmadan, elimizle güzelce karıştırıyoruz,
- Süzülen yaprakları tek tek alıp tezgaha seriyoruz. (eğer yapraklarımız çok büyükse ikiye bölün)
- Yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar harçtan alıp, yaprağın baş kısmına hafif uzunlamasına seriyoruz ve kenarlardan kapatıp sıkıca sarıyoruz.
- Sarmaları pişireceğimiz tencerenin dibine ufak ve yıpranmış olan lahana yapraklarından bir kat döşüyoruz. (sarmalarımızın dibinin tencereye yapışmaması ve yanmaması açısından).
- Üzerine sardığımız sarmaları yan yana diziyoruz, sarmalar bitinceye kadar.
- Bittiğinde sarmaların üzerine bir tabak kapatıp üzerine yaklaşık 2 parmak geçinceye kadar su koyuyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ısıda kaynayınca aygazın altını iyice kısıp düşük ısıda suyunu çekinceye kadar, kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
- Piştikten sonra 15-20 dk tencerenin kapağını açmıyoruz ki ki sarmalar içini güzel çeksin :)
- Servis esnasında yanında yoğurt ve yağda kızdırılmış kırmızı toz biber eşliğinde servis edebilirsiniz. Harika bir lezzet :)
Afiyet olsun :)
Deneyenlerden Fotoğraflar
(50 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)
single
-
Tuzunu bol koyun, çok güzel oldu.
-
Harika oldu
-
Semiray hanım tarif güzel oldu da bu yemek tuzsuz 🙄 bence sonradan eklenen suya salça ve tuz da eklemeliyiz ya da haşlarken tuzlu suda olmalı 😔ya da ilk denemem diye eksik birşey var. Sarımsaklı yoğurt ile tuzlu hale getirdim. Daha iyisi için bir sonrakine ne önerirsiniz?
-
😋
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Etli Lahana Sarması Tarifi 24.09.2014 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: baharat, beyaz lahana, biber, biber salçası, domates, domates salçası, karabiber, kırmızı toz biber, kıyma, kuru nane, lahana, nane, Öne Çıkanlar, pirinç, pulbiber, salça, sıvı yağ, soğan, su, toz biber, tuz, yağ, yaprak, yoğurt
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay
pasta tarifleri,
en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik
tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.
selam hanimlar aksamdan sarsak dolaba koysak olurmu ertesi gun icin ??
Bende tarifinize benzer yaptım,1b.pirinç ve 1b.bulgur koydum,ayrıca kışlık hazırladığım domates püresi 2kaşık ekledim,harika oldu,ellerinize sağlık
kıymayı çıkarıp diğer malzemeleri kullanıp yaparsak zeytinyağlı olmuş olur mu? 😄 yoksa o daha mı farklı?
kiymasiz nasilbyapacam peki
kıymasiz yapicaksin 😃aynı malzeme ister cigden ister biraz tavada az pismis şekilde
3 su bardağı pirinç biraz fazla değil mi?
Pisirirken yag koymaya gerek var mi?
Kıymasız yaparsak suyu ne kadar olsun şuan pişiricem acil cevap verirseniz sevinirim
Bende bugün yapmak istiyorum acil cevap verirseniz sevinirim ☺️ şimdi lahanaları haşlıycaz ama içini çiğden yapıcaz bu sefer lahana çok pişip dağalmıyomu suyu çok olmuyomu
Yok hiç birşey olmuyor çok aşırı pişirmeyin lahanaları
Teşekkür ederim sardım cevap bekliyodum akşama pişiricem inşallah ☺️
Ben pirinç yerine bizim düğür dediğimiz ince bulgurdan koydum ve çook lezzetli oldu. Tarif için teşekkürler 😊
gercekten cok lezzetli oldu
Ya bunu ben erkek başıma ilk defa yaptığımda dolmalar haddinden fazla büyük oldu 😂
ben ıcıne sumak suyu da kattım. enfes oldu
Pardon acil bir sorum var. Bu lahanaları haşlarken tuzu suda mı haşlıyoruz normal suda mı
Normal su tuz koymayın
çok güzel oldu artık sarmayı hep bu şekilde yapıcam. herkese tavsiye ediyor m. tarf için teşkkürler
Semiray Hanım, yine bir tarifinizi denedim. Sarmalar harika oldu. Üç yaşında ki oğlum bile afiyetle yedi. Teşekkür ederim!
Oh afiyet şifa olsun paşaya😍 sizin de ellerinize sağlık ben teşekkür ederim ❤️☺️
Tarifinizi baharatsız ve malzemeleri azaltarak uyguladım şuan pişiyor bakalım tadı nasıl olacak teşekkürler.
İçini pişirmiyor muyuz?
Kıymalı olursa iç pişmeden sarılır
Ellerinize sağlık. Hiç denemedim lahana sarması. Doğru lahanayı nasıl anlıyoruz
Pirinç çok fazla bence 1 bardak yeterli olurmuş. Kıyma ekledim ki dengelesin:( Bir de reyhan ekleyebilirsiniz. Tarif için teşekkürler
Harika oldu. Biraz ugrastiriyor ama bu lezzete deger. Tarif icin tesekkür ederim