Soğuk Mezeler: Sofranızı Taçlandıracak 20 Pratik Tarif
(6 oy, ortalama: 5 / 5)
Paylaşmadan Gitme:
Türk mutfağında soğuk mezeler, en az ana yemek kadar önemli bir yere sahip! Özellikle kalabalık sofralar, büyük ziyafetler, özel yemek davetlerinde mezesiz bir menü oluşturmak ihtimal dahilinde bile değildir. Çünkü soğuk meze, gerektiğinde ana yemeğin lezzetini güçlendiren, gerektiğinde mideyi ferahlatan, gerektiğinde yemekler arası geçişte ihtiyaç olan, damak tadı değişimini sağlayan önemli tarifleri kapsar.
Bu listede davet yemeklerinde, özel gün yemeklerinde gece boyunca masanızdan eksik etmeyeceğiniz soğuk meze çeşitlerinden önerileri toparladık. Sofranızın şölenine ayak uyduran, verdiğiniz davette en büyük yardımcılarınızdan biri olacak soğuk meze tarifleri, damakları tatlandırmaya geliyor!
Bir yandan iç ferahlatırken bir yandan güzelce doyuran tarifi ile tavuklu garnitürlü soğuk salata! Hem tavuk salatalarını hem de yoğurtlu salataları sevenlere hitap edecek, bu tarif kaçmaz.
Son zamanların favori meyvesi avokado ile yapacağınız bir meze, çok fazla beğeni almanızı sağlayabilir! Vücut için çok yararlı bir yağ kaynağı olan avokadolu meze, sağlıklı bir tarif arayanlara da ilham verecektir. Sarımsakla lezzetlendirilen avokadonun mezesini hazırlamak oldukça da basit üstelik. İşte tam da bu yüzden tam bir son dakika soğuk mezesi!
Yoğurt ve salatalığın uyumlu lezzetine bu tarifinde bir de patates ekliyoruz. Deneyen herkesin çok beğeneceği lezzeti ile salatalıklı patatesli mezenin yapılışı için videosunu seyredebilirsiniz.
Akşama davetiniz varsa sabahtan hazırlayıp akşama kadar buzdolabında muhafaza edeceğiniz muhteşem bir lezzet, brokoli mezesi! Özellikle et yemeklerinin yanında, muhteşem bir şekilde damağınızı ferahlatacak bu tadı çok seveceksiniz.
Soğuk meze denince aklınıza sadece yoğurtlu tarifler geliyorsa farklı bir lezzet önerisi: mantarlı soğuk meze! Tarifi hazırlamak için kısıtlı vaktiniz varsa konserve mantar ve közlenmiş biber ile dakikalar içinde harika bir meze hazırlayabilirsiniz.
Soğuk meze tariflerinden tarator, bir çok sebze ile denenebilir. Sıradaki ise kabakla yapılan pratik bir tarator tarifine yer veriyoruz. Sotelenen kabaklarla yapılan bu lezzet sofrada yendikçe yenecek lezzetlerden!
Tarifinizin malzeme listesinde közlenecek sebzeler varsa birazdan ortaya harika bir meze konacak demektir: soğuk meze patlıcan ezme tarifi! Tam ölçülü, lezzeti tam yerinde bir tarife ihtiyaç duyuyorsanız buraya bakabilirsiniz.
Soğuk meze olarak sunulacak leziz bir tariften bahsedelim: patates pastası! Hoş sunumu ile davet sofrasındaki herkesin ilgisini çekecek bu mezeyi, tüm sevdiklerinize tattırmak isteyeceksiniz.
Soğuk mezelerin sevilen üçlüsü; yoğurt, közlenmiş patlıcan ve tahin ile yapılan mütebbel mezesi! Sofraya geldiği anda yenen her şeyin lezzet kat sayısını artıracak mütebbeli bu tarifi ile denemeniz tavsiye edilir.
Yediğimiz yemeklerin renklerinden enerji aldığımızı biliyor muydunuz? İşte davet menüsüne enerji katacak bir meze önerisi: mor lahana mezesi. Adından da anlaşılacağı üzere mor rengiyle canlılığı temsil ederken, tadıyla gönülleri fethedecek. Mutfak acemilerinin bile kolaylıkla hazırlayabileceği pratiklikte olması da cabası.
"Piyazı bu usulle hiç denemedim" diyenlerdenseniz, lezzetinin bir harika olduğunu baştan belirtmek gerek. Bir de buzlukta haşlanmış kuru fasulye varsa hazırlaması dakikalar alacak bu tarifi sofranıza mutlaka taşımalısınız.
Kışın damak zevkimize en çok hitap eden ürünlerden biri de tahin. Eğer mezelerde hafif tatlı tadı seviyorsanız, tahinli bakla favası sofranızda görmek isteyeceğiniz bir tarif olacaktır. Tahin aroması ile birlikte bambaşka bir hal alan bu mezenin, ailecek yemek yenen özel günlerde tüm anıları yad etmek için leziz bir alternatif olacağı kesin.
“Soğuk meze” çeşitlerini anıp humustan bahsetmemek olmaz. Nohutun en leziz hali, davet sofralarının biricik baş tacı, hazırlaması ve sunması en keyifli, klasikleşmiş bir mezedir kendisi. Yılbaşı davetinin, kutlama yemeklerinin ağırlığını, son derece başarılı bir şekilde üstlenebilecek humus, menü oluşturulurken akıllardan çıkmamalı!
Acılı ezmesiz bir meze sofrası düşünmediniz herhalde? Adeta Türk mutfağıyla bütünleşmiş, sıkı sıkıya kucaklaşmış bu meze, zaten hepimizin her et yemeğiyle çokça hazırladığı tariflerden bu meze birçok menünüze çoktan girmiştir bile!
Sofranın her noktasından, dikkatleri üzerine çekebilecek bir meze geliyor. Kırmızı pancar mezesi, can alıcı rengiyle oldukça şık bir seçim olabilir. Masadaki herkesin bir çatal almak için sıraya gireceği ve ana yemek gelmeden önce çoktan biteceği ihtimalini biz önceden söyleyelim. Eğer gerçekten neşeli bir sofra hayali kuruyorsanız, bu mezeyi kesinlikle menünüze eklemelisiniz.
Kış sebzelerini aklımızdan geçirirsek, kerevizin bize göz kırptığını hissedebiliriz. Hazır manavlarda taze taze bulabiliyorken, mezesini kış sofralarına uyarlayabilirsiniz. Özellikle kereviz yemeğiyle iyi anlaşamayanlar, onun vitaminlerini mezesinden daha leziz bir yöntemle alabilirler.
En lezzetli mezeler konusunda, akla gelmesi muhtemel bir öneri daha. Haydari mezesi, oldukça hafif ve ferahlatıcı etkisiyle gönüllerde taht kurmayı hak ediyor. Sadece davet sofrasında değil gecenin geri kalanında da atıştırmalıkları lezzetlendirecek bir meze olabilir. Bu nedenle porsiyonu bol tutmak da fayda var!
Müthiş bir tarif önerisi: peynirli kırmızı biber mezesi! Görüntüsüyle yılbaşı konseptine uyumu anımsatacak bu mezeyi, yılın son günü yılbaşı sofrası için ayrı bir özenle yapmak isteyebilirsiniz. Peynirin ve biberin muhteşem uyumu kaçmaz!
Yıl sonuna, yani kış mevsimine en çok yakışacak meze: bal kabağı tarator. Mevsimin nimetlerinden yararlanmak gerekir değil mi? Taptaze zamanında balkabaklarından yapacağınız bu soğuk mezenin midelere şenlik getireceği kesin. Yapacağınız her çeşit ana yemeğe uyum sağlayacak olan bu meze, mutlaka değerlendirilmeli.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman
buradan katabilirsiniz.
mutfagima.hosgeldiniz Bengü
hepsine bayildim cok sevdim
Ne mutlu bize :)
devamini bekliyoru nefis yemek kalabalik ailesi olarak selamlar