- 4-6 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kuzukulağıgiller familyasına ait olan otsu bitki olarak bilinen madımağın yemeğini mutlaka denemelisiniz. Sağlık açısından oldukça faydalı olan madımak yemeğinin lezzeti de bir o kadar güzeldir. Madımağı pazarlardan temin edebileceğiniz gibi eğer bildiğiniz yakın çevreniz de varsa kendinizde toplayabilirsiniz. Fazla fazla toplayıp öğünlük olarak poşetlere koyabilir ve dondurucularınızda da saklayabilirsiniz.Sağlığına dikkat edenler için güzel bir yemek olan madımak yanında yoğurt ile hem menülerinizi hemde damaklarınızı şenlendirecektir. Madımak nasıl pişirilir?, yemeği nasıl yapılır? öğrenmek isteyenler buyursunlar tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
Kuzukulağıgiller familyasına ait olan otsu bitki olarak bilinen madımağın yemeğini mutlaka denemelisiniz. Sağlık açısından oldukça faydalı olan madımak yemeğinin lezzeti de bir o kadar güzeldir. Madımağı pazarlardan temin edebileceğiniz gibi eğer bildiğiniz yakın çevreniz de varsa kendinizde toplayabilirsiniz. Fazla fazla toplayıp öğünlük olarak poşetlere koyabilir ve dondurucularınızda da saklayabilirsiniz.Sağlığına dikkat edenler için güzel bir yemek olan madımak yanında yoğurt ile hem menülerinizi hemde damaklarınızı şenlendirecektir. Madımak nasıl pişirilir?, yemeği nasıl yapılır? öğrenmek isteyenler buyursunlar tarifime. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. :)
https://www.nefisyemektarifleri.com/madimak-tarifi/
Madımak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg madımak
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı bulgur
- Tuz
- Pulbiber
Üzeri için;
- Yoğurt
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
düdüklü de pişirsem olur mu acil cevap verirmisiniz
Ben Madimak Kavanozda aldim, onuda böyle mi pisirelim, önce yikamam felan lazimmi ?
Sivas’ın meşhur yemeği madımak. bende yapıcam.tarifiniz cok guzel cok begendim. annemle kaynanamda bu şekilde yapıyor 😊
madımagı yaparken soğandan sonra sucuk dograyın biraz harika tat verir Amasyalıyız heri
Merak edip pazardan aldım ama tadını hiç bilmiyorum ıspanak gibimi içine biraz da semizotu karıştırsan hafif ekşilik katsam nasıl olur acaba
semizotu koymayın tadını değiştirir. tarife göre yapın.
Bende buzluktan çıkarıcam da çözdürmeden mi atayım ocağa yoksa biraz beklesin buzu çözülsün öyle mi yapayım bugün yapıcam da
Çok kötü bir tarif olmuş. Bir Yozgat lı olarak ve hemde tam bir madımak hastası olarak tavsiyem bırakın bilen versin tarifi. Bir kere madımak çorba gibi sulu olmaz hatta öyleki üzerine sarımsaklı yoğurdu dökmeden önce yufka ekmekle dürüm alır onu yedikten sonra yoğurdu ekleyip devam ederiz.
😂😂 bilir kişi misiniz? Her yörenin ayrı yapılış çeşidi vardır. Sizin orası öyle yapıyor diye bu kural olmaz. Merzifon yöresi de bu şekilde yapar.
Merzifonlu olarak sizi görmek beni mutlu etti ☺️
Ben de memnun oldum ☺️
Yoo hiçte bile biz samsunlular da tarifteki gibi yaparız 😃 bence siz önce diğer yörelerin nasıl yaptığını araştırın da konuşun 🙂
biz sivaslikarda böyle yapariz, arti birazda kiyma koyariz. bence cok güzel bir tarif olmus. Ayrica yorumunuz cok rencide edici.
ben Yozgat usulü madımak yedim ağız tadına uymadi
Ben sivaslıyım Buda Sivas’ın yöresel yemeğidir ve böyle yaparız siz Yozgat’a özgü olanı vermişsiniz ama orjinali budur isteyen et çemen ekleyebilir damak zevkine kalmış …
hiçte Sivas değil.corum Tokat Amasya hepsi yapar 😉
Evet sadece yapar 😀 oralara ait değildir sadece sivasa özgü yöresel yemektir heryerin yapması ayrı tabi ki yapabilir
😂🤣
sivaslı olarak söylüyorum orjinali böyle olur
ben içerisine salçadan sonra küçük dogranmış sucuk var sa partırma kavuşurum sonrasında madımagı koyar eklerim dip not olsun burda
ellerinize saglik tarif icin Teşekkür
Çok beğeneceğinize eminim selam ve sevgiler.💕
Sevim hanım madımak çorbanız harika olmuş ellerinize sağlık. Çok kişi bu lezzeti maalesef bilmiyor biz çok severiz ayrıca gözlemesinide yaparız enfes olur, sayfamda tarifini yaptığım zaman çok şaşıran olmuştu herkesin tatması lazım bu özel bitkiyi. Selamlar hayırlı akşamlar.❤️
sayfanizin ismi nefir meraketyim gozlemeyi
Merhabalar İclal hanım sayfamın ismi de Nevin Semerci pazarlarda da madımak bulunuyor incelediğinizde yorumunuzu merak ediyorum çok severek yeriz selam ve sevgiler.🌹
buldum ablacim tesekkler
Bizde sivasta böyle yaparız tabi icine ben kemikte koyuyorum cok lezzetli oluyor
ben Erzurumluyum burada severek yapar yeriz. önceden pisirdigim kusbasi et ve et suyunu da katinca ayri bir lezzeti oluyor.
sivaslıyım böyle yaparız.Farkli olarak tahtada kıyılır
madımak yıkayıp buzluğa atsam sonra pişirmek icin
Biz yıkayıp doğrar ve kendi suyunda 2 dk pişirir (öldürür) dondurucuya koyarız kışlık olarak
Bende bugün koydum buzluga yıka doğra birer yemeklik poşetle at hiç birşey olmuyor
yıkayın doğrayın ufak ufak sonra buzdolabı poşetine koyup kışında pişirip yiyebilirsiniz
ata bilirsin hiç bir şey olmuyor biz sivaslilar yazın toplarız kışın yeriz
Ellerinize sağlık 🙏
elinize sağlık bir yozgatlı olarak bende böyle yapıyorum 😊
Teşekkür ederiz :)
Böyle yorum yapmayı sevmemekle beraber affınıza sığınaraktan, bir Tokatlı olarak, madınağın olmazsa olmazı ÇEMEN i hatırlatmak isterim☺️Salçadan sonra yarım yemek kaşığı çemen koyup kavurun ve o zaman bir tadına bakın derim☺️ bu arada biz Tokatta sarımsaklı yoğurtla yemeyiz madımağı… Ama her tarifinizi zevkle yapıp okuyorum 2007 den beri, orası ayrı😘Ellerinize sağlık☺️
Bizimle paylaştığınız için teşekkür ederiz :) Sevgiler ♥
Bir SİVASLI olarak çemenlisini sucuklusunu istersen sarımsaklısını istersen uzerıne yoğurt döküp yemesini cok iyi biliriz…..
tokat sivas yozgat ,buralarin bu lezzetli ot…her yorenin kendine gore yapişi var.Ama bizim çemen meshur oldugu icin,ispanak kavurmasina bile koyulur burda…her sekilde lezzetli bir yemek,biz de yemesini iyi biliriz cok da severiz👍
Zaten madımak eşittir çemendir aslı budur sivasta fakat çemeni sevmeyen var veyahut olmayanda olabilir yani illa çrmen konacak diye birsey yok
tabiiki hicbir yemegin kurali olmaz,bn buradaki yeme usulunu hatirlattim , bu kadar…kimseye de koy koyma diyemezsiniz zaten,damak tadi bu…kolay gelsin
aradığım yorummmmm evet kayınvalidem tokatlı ve öyle yapıyor
Ve tabi yağını soğanını yakmadan bulgur ekleriz
Bi yozgatlı olarak böyle görmek çok hoşuma gitti ama biz tam olarak böyle yapmayız önce suyunu kaynatır içine madımağı atarız sonra ayrı bi tavada yağını ve soğanını yakarız içine salça koymayız ve özellikle tereyağ margarin sıvı yağ üçünü koyarız böyle de denemenizi isterim kesinlikle
ellerinize sağlık bnde Erzurum luyum bzm burda ona kuş ekmeği derler☺️ çok severim ❤️😋
benim esimde tokatli ailesi bunu yapar ama ben hic sevmiyorum guzel yapamiyolar 😊