- 4-6 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/meftune-diyarbakir-yemegi/
Meftune (Diyarbakır Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo iri kareler şeklinde doğranmış dana kuşbaşı( isteğe bağlı kuzu eti)
- 4 adet patlıcan
- 7-8 adet çarliston biber
- 10 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 su bardağı tane sumak
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tabiki biraz ekşilik fazla oluyor. Bu yemeğin özelliği bol sarımsaklı olmasıymış. Hatta yerken üzerine ekstra sarımsakta koyuyorlar.Bende alışkın olmadığım için banada ilk yaptığımda farklı geldi😂 ilginç bir şekilde sebze ve etin tadını bastırmıyor. Ekşili köfte gibi düşünün. Farklı bir lezzet eğer değişik tatlardan hoşlanırsanız deneyin. Normal bir patlıcan yemeği gibi düşünmemek lazım.
1 su bardağı sumak ve 10 diş sarımsak kulağa biraz fazla geliyor alışmadığımız için. Tadı çok keskin mi oluyor ya da etin ve diğer sebzelerin tadını çok bastırmıyor mu?
müthiş bir 1⃣ lezzet