https://www.nefisyemektarifleri.com/mercimekli-icli-kofte-2756190/
İç harcı için;
Dışı için;
İç harcı için ,2 soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz. Üzerine 260-300 gr kadar kıymayı koyup kavuruyoruz. 1 kase yeşil mercimeği haşlayıp içine koyuyoruz. 1 yemek kaşığı salça da koyuyuz. Kimyon ,karabiber, pul biber ,tuz da koyup kavuruyoruz. Üzerine biraz da su koyup suyunu çektiriyoruz. Maydanoz kesip karıştırıp soğutuyoruz. Diş kısmı ise şu şekilde. İçli köfte dış harcı macun kıvamında olmalı ki şekil alsın rahatça. Bu macun kıvamı ıslatılmış bulgur ve irmiği robota alıyoruz. Robotta üzerine 1-2 çay bardağı su koyuyoruz. Yumurta, salça yumurta un katıyoruz. Robotta çekmeye devam ediyoruz. Dikkat edilmesi gereken çok da çekmemek. 5 dakika kadar birbiriyle kaynaşmış hamur kıvamını görünce Tamam diyoruz. Robottan alıp tepsiye döküyoruz. Kıvamı yine önemli çünkü ele çok yapışıyor ise un katmak gerekecek. Ben bu aşamada yine un kattım. Elimize yuvarlak yaptığımız dış kısmını parmağımızı sokarak incelte incelte oyuyoruz. İncecik olduğunu test ediyoruz parmağımızla. Mantı kalınlığından daha ince olmalı onu hissetmeliyiz. İncelttikten sonra iç harcını koyup ağzını da çevire çevire kapatıyoruz. Dış harca rahat şekil vermek için elimizi suya batırmamız gerekiyor sürekli. Yaparken delik falan açtıysak yine su yardımıyla esneterek kapatıyoruz. haşlama yapacaksak eğer suyuna limon damlaları dağılmasını önleyecektir. Köftenin piştiğini nasıl anlarız derseniz pişen köfteler su yüzüne çıkıyor. Yüze çıkan köfteler iki dakika da öyle kaynatıp alabiliriz teker teker. Kızartma da zaten rengi dönüyor ve anlaşılıyor piştiği. Ama dikkat edin fazla pişince kuru olmasın.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…
Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…
Bakliyat çeşitleri arasında her yemeği yapılan çok leziz olan bakliyatlardan biri: Yeşil mercimek! Köftesiyle, pilavıyla,…
Köftesiyle ve pişirmeyi en çok tercih ettiğimiz çorbasıyla mutfağımızdan eksik etmediğimiz bir bakliyattır kırmızı mercimek.…
Çoğumuzun karşı koyamadığı bir et yemeği: köfte! Daha adı duyulunca iştahların kabarması, lezzetini kanıtlar nitelikte.…
Lezzeti Yerinde Yemekler İçin Kasap ve Et Seçiminin Püf Noktaları Sağlıkla dolu yaşam için her…
İyot Nedir, Ne İşe Yarar? İyot, tiroid fonksiyonlarından metabolizmaya, sinir sistemi gelişiminden enerji seviyelerine kadar…
Hacamat Altın Günleri ve Takvimi Arapça kökenli "hijamah" kelimesinden gelen hacamat, kan alma işlemi olarak…
Derin Dondurucu Temizliği Nasıl Yapılır? Yiyecekleri taptaze saklamanın en kolay yolunu sunan derin dondurucular, günümüzde…
Mutfak Dolabı Boyama Teknikleri Evin kalbi mutfakta atar! Mutfak dolapları sık kullanıma bağlı olarak zaman…
Anne Karnında Bebeğe Kilo Aldıran Yiyecekler Anne adaylarının ve yakın çevresinin en çok merak ettiği…
Emzirmeyi Bırakan Annedeki Değişiklikler Emzirmek, bir annenin bebeğiyle kurduğu en özel bağlardan biridir. Emzirme zamanları…
Bebek İçin Anne Sütü ve Mama Kombini Anne sütü, ilk 6 ay bebeklerin en doğal…
Hamilelikte Ay Ay Beslenme Programı Gebelikte ay ay değişen beslenme ihtiyaçlarını bilmek, sağlıklı bir hamilelik…
Hamilelikte Sağlıklı Beslenme Listesi Hamilelik, hayatınızın en heyecan verici ve duygusal yolculuklarından biri. Bu dönemde…
Buzdolabı Kokusu Giderme Yöntemleri Mutfakların olmazsa olmazı buzdolabı, gün içinde pek çok yemeği soğutmak ve…
Filtre Kahve Nasıl Yapılır? Kahve çekirdeklerinin farklı büyüklüklerde öğütülmesi ve değişik tekniklerle hazırlanmasıyla birçok kahve…
Derin Dondurucuda Besin Saklama: Neler Konur? Derin dondurucular, uzun süre saklanması gereken gıdaların muhafazası için…
Zeytin Yaprağı Çayı Ne İşe Yarar? Zeytin yaprağı çayı, sağlık açısından birçok fayda sunan doğal…
Ferritin Düşüklüğü Ferritin, vücuttaki demir depolarını ölçen önemli bir biyomarkerdir. Ferritin seviyelerindeki anormallikler, vücutta çeşitli…
Magnezyum Eksikliği Magnezyum insan sağlığı için önem taşıyan, özellikle kas ve sinir sistemi açısından değerli…
Yeşil Erik Faydaları: Neye İyi Gelir? Erik; C vitamini, lif, potasyum ve antioksidan içeriği ile…
Keten Tohumu Maskesi & Cilde Faydaları Keten tohumu, genel vücut sağlığına etkilerinin yanı sıra cilde…
Nar Suyu İçmenin Faydaları Nar suyu, sağlıklı bir yaşam için önemli birçok fayda sağlayan besleyici…
Baharat Takımı Çeşitleri Raf ve tezgahları renklendiren, yemekleri lezzetlendiren baharatları en iyi şekilde saklamak için…
Karadut Özü Faydaları, Neye İyi Gelir? Karadut özü, sağlık açısından pek çok fayda sağlayan, yoğun…
Kozalak Macunu Faydaları, Neye İyi Gelir? Doğal ve geleneksel bir sağlık iksiri olarak binlerce yıldır…
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
Teşekkürler Ayşe hanım
harika görünüyor ellerine sağlık