Mercimekli Köfte (Püf Noktaları ile)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Mercimekli Köfte (Püf Noktaları ile) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek (malhıta)
2 su bardağı köftelik bulgur ( simit)
6-7 diş ezilmiş sarımsak
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça ( ev yapımı)
Kimyon
Köfte baharatı
Karabiber
Tuz
1 bağ maydanoz
8-9 dal taze soğan

Sosu İçin ;

1 büyük soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
Pul biber

Mercimekli Köfte (Püf Noktaları ile) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Uygun bir tencereye mercimekler güzelce yıkanır üzerine 5 su bardağı ılık su eklenir orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca altı kısılır, bu şekilde yaklaşık 20-25 dakika kıvamını alıp özleşinceye kadar ara ara karıştırılarak ve kefi (köpüğü) alınarak pişirilir.
Bu sürenin sonunda mercimeklerin piştiğini pörtleyip kenarlara sıçramaya başlamasından anlayabilirsiniz, mercimeklerimiz pişince 2 su bardağı köftelik bulgur eklenerek güzelce karıştırılır.
Burada önemli olan bu karışımımızın dinlenmeye alınmadan birazcık sulu kalması.
Karışımı ağzı kapalı bir şekilde simitler iyice yumuşayana kadar kenara alalım.
Bu sırada uygun bir tavaya ince ince doğranmış bir büyük soğan ve 1 su bardağı sıvı yağ alınır.
Ocağın altı yakılır yavaş yavaş pişmeye bırakılır. Soğanımız pişerken mercimek simit karışımı yoğurma leğenine alınır.
Üzerine ezilmiş sarımsak, salça ve baharatlar eklenir ve güzelce yoğurulmaya başlanır.
Köftenin biraz yumuşak kalması lazım o yüzden eğer kuruluk varsa ekstra sıcak suya elinizi batırarak köfteyi yoğurup kıvam verebilirsiniz.
Bu arada pişmeye başlayan soğanlarımıza salça eklenerek güzelce harmanlanır. Altını kapamaya yakın (acı seviyorsanız) pul biber eklenir.
Sosumuzun yağını almamaya özen göstererek salça ve soğan kısmı kaşık yardımıyla süzdürülerek köftemizin üzerine alınır ve sıcak sıcak elimizi yakmamaya özen göstererek yoğurulur. (Yağı sonradan eklememin sebebi köftemizi toparlamaya yakın parlaklığını kaybetmemesi)
Yoğurulan köftemizin üzerine ince ince doğranmış soğan, maydanoz var ise sarımsak (mevsiminde Harika oluyor) eklenir ve yeşilliğin üzerine tavada sostan kalan yağımız gezdirilir.
Yeşilliği çok ezmeden güzelce yoğurulup köftemiz leğenin bir kenarına toplanır.
İster iki elle ister tek elle isteğe bağlı büyüklükte parçalar alınıp sıkılır, tabağımıza alınır. Salata turşu ve ayran eşliğinde servis edilir. Afiyet olsun.

Mercimekli Köfte (Püf Noktaları ile) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Konyalı Yarim @Konyali_Yarim

Şikayet Et

dun misafirlere denedim bayıldılar bundan sonra favori tarifim budur teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Nalan incebay Değirmenci @nalan1616

Şikayet Et

İşte mercimek köftesi budur 👏👏ellerinize sağlık 😊bende bir Gaziantep gelini olarak eminim lezzetide çok güzeldir
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Meryem'in Mutfağından @Meryem_Ayse
  
  Şikayet Et
  
  Hemşehrim sayılırsınız yine de 😊 Hayırlı günleriniz olsun 😊🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Nuran'ın mutfağı♨️ @Nuran_Keskin

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 😘👍
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Meryem'in Mutfağından @Meryem_Ayse
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim hayırlı günler 😊
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

Çok güzel olmuş ellerine sağlık canım 👍 bende adanalıyım mahluta diye çorbanın kendi kendine deriz
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Meryem'in Mutfağından @Meryem_Ayse
  
  Şikayet Et
  
  Bizde de malhıta mercimeğin kendisine denir 😊 hayırlı günler
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    O zaman onun için mahluta çorbası diyorlar sevgiler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce