Merdane İle Açılan Yoğurulmayan İncecik İçli Köfte

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 6-8 Kişilik
  • 45dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Bugün sizlere herkesin severek tükettiği, bazılarımızın da zor olduğu için yapamadığı gösterişli, özel, çok lezzetli ve besleyici bir lezzet olan içli köfte tarifi hazırladım. Ben yıllardır elimle açarak yaptığım halde, öyle bir tarif yapmalıyım ki herkes bunu hem kolaylıkla açabilisin hem de yoğurmak için zahmet çekmesin düşünürken böyle bir tarif ortaya çıktı. Artık elde içli köfte açmaya uğraşmaya gerek yok. Denerseniz çok memnun kalacağınıza ve çok seveceğinize eminim. Şimdiden hepinize afiyet olsun.

Bugün sizlere herkesin severek tükettiği, bazılarımızın da zor olduğu için yapamadığı gösterişli, özel, çok lezzetli ve besleyici bir lezzet olan içli köfte tarifi hazırladım. Ben yıllardır elimle açarak yaptığım halde, öyle bir tarif yapmalıyım ki herkes bunu hem kolaylıkla açabilisin hem de yoğurmak için zahmet çekmesin düşünürken böyle bir tarif ortaya çıktı. Artık elde içli köfte açmaya uğraşmaya gerek yok. Denerseniz çok memnun kalacağınıza ve çok seveceğinize eminim. Şimdiden hepinize afiyet olsun.

Merdane İle Açılan Yoğurulmayan İncecik İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 2 su bardağı ince köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

  • 250 gram orta yağlı kıyma (ister dana ister kuzu isterse tavuk, ben dana kuzu karışık kullandım)
  • 2 baş kuru soğan
  • Yarım bardak sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 6 dal kadar maydanoz
  • Baharatlar (arzuya göre)
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz

Merdane İle Açılan Yoğurulmayan İncecik İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce geniş bir kaba bulgur ve irmiği koyuyoruz, üzerine sıcak suyu ve tuzunu koyup karıştırıp üzerini örtüyoruz.
  2. Kabarması için kenara bırakıyoruz.
  3. Harcı bir iki saat önce yapıp soğutursak daha kolay ve rahat doldururuz.
  4. Bir tavaya kıymayı ve sıvı yağımızı ekleyip kıyma pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
  5. İnce ince doğradığımız soğanlarımızı da koyup biraz daha kavuruyoruz üzerine salçasını ve baharatlarını ekleyerek birkaç dakika daha kavurup ocaktan alıyoruz.
  6. En son üzerine maydanozları da ekleyip karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
  7. Kabarmış olan bulguru mutfak robotuna koyuyoruz, üzerine bir yumurtayı kırıyoruz, 1 kaşık salçayı da ekleyip robotu çalıştırıyoruz.
  8. Yaklaşık 5 dakika karıştıran sonra yarım bardak unu koyup 5 dakika daha karıştırıyoruz.
  9. Elimizle kontrol edip hamurumuzun özleştiğinden emin olduktan sonra tezgahımızın üzerine alıp rulo yapıyoruz.
  10. Rulodan bir parmak kalınlığında parçalar kesiyoruz.
  11. Kestiğimiz parçalardan iki tane alıp altına yağlı kağıt koyarak streç filmin arasında merdane ile incecik açıyoruz.
  12. Açtığımız hamurlar dan birini alıp elimizle iki ucundan birbirine yukarıdan aşağıya doğru iyice yapıştırıyoruz.
  13. Altını da büzerek yapıştırıyoruz ve içine kıyma harcımızı koyuyoruz.
  14. Ağız kısmından elimizle büzüp yapıştırarak fazla kısmını koparıyoruz.
  15. Elimizi iyice ıslatıp iki avcumuzun arasında sıkarak çevirerek son şeklini veriyoruz ve uçlarını sivriltiyoruz.
  16. Bütün harcımızı bu şekilde yapıp tepsiye diziyoruz.
  17. Geniş bir tencereye yarısını geçecek şekilde su koyuyoruz, içine bir kaşık kadar tuz atıyoruz.
  18. Kaynamaya başladığında yaptığımız içli köftelerimizi içine atıyoruz.
  19. 5 dakika kadar kaynaması yeterli olacaktır. Zaten pişenler suyun üzerine çıkıyor.
  20. Onları bir kevgir yardımıyla demektir geniş bir tepsiye alıyoruz.
  21. Sonrasında servis tabağına alabiliriz.
  22. İster yoğurtlu ister yoğurtsuz tüketebilirsiniz.
  23. İsterseniz en üstüne tereyağ kızdırıp dökebilirsiniz.
  24. Arzu edenler şekil verdikten sonra kızgın yağda da kızartarak tüketebilirler. Şimdiden afiyet olsun.

Her detayı vermeye çalıştığım için uzun bir tarif oldu. Bununla ilgili aklınıza takılan bir şey olursa yorumlara yazın mutlaka cevap vereceğim. Afiyet sıhhat olsun.

Merdane İle Açılan Yoğurulmayan İncecik İçli Köfte

Merdane İle Açılan Yoğurulmayan İncecik İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Merdane İle Açılan Yoğurulmayan İncecik İçli Köfte 03.04.2021 15:40 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 04.04.2021 21:37 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (3)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)

En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

1-2 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

İzmir Köfte Nasıl Yapılır?

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Fırında Köfte Patates Tarifi

Fırında Köfte Patates

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Patatesli Sulu Köfte Yemeği Tarifi

Patatesli Sulu Köfte Yemeği

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Fırında Soslu Köfte (videolu) Tarifi

Fırında Soslu Köfte (videolu)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Waffle Krep Tarifi

Waffle Krep

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Peynirli Helva Tarifi

Peynirli Helva

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Kalorifer Peteğinde Kuru Meyve Tarifi

Kalorifer Peteğinde Kuru Meyve

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Kıymalı Pide Tarifi

Kıymalı Pide

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Köftelik Bulgur ile Lezzet Garantili 24 Tarif Tarifi
Köftelik Bulgur ile Lezzet Garantili 24 Tarif

Bulgurun her tipi, her yemeği sofralarda baş tacıdır. Bereketiyle, hesaplı oluşu ve lezzetiyle herkesi sağlıkla…

Galeta Unu ile Fark Yaratan 32 Tarif Tarifi
Galeta Unu ile Fark Yaratan 32 Tarif

Onunla yapılan kızartmalara çıtırlık katan, köftelerin sulanıp dağılmasına engel olan malzememiz: Galeta unu! Şinitzelin çıtırlığının,…

Barbekü Nedir, Nasıl Yapılır? Mangal ile Arasındaki Fark
Barbekü Nedir, Nasıl Yapılır? Mangal ile Arasındaki Fark

Barbekü: Ateş, İs, Lokum Et Partisi! Barbekü sık sık mangal ile karıştırılır ve dünyanın en…

Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri Tarifi
Yoğurt Kürü ile Zayıflama Önerileri

Yoğurt Kürü Eşliğinde Zayıflatan Bilgiler Sofralardan eksik edilmeyen tatlardan biri olan yoğurt, yemeklerin en önemli…

Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri Tarifi
Oruç Nedir, Nasıl Tutulur, Kimlere Farz? Oruç Çeşitleri

Oruç: 30 Günlük İbadetten Daha Fazlası! Farsça rûze, Arapça savm ve sıyâm kelimelerinin Türkçeleşmiş şekli oruç,…

Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir? Tarifi
Oruca Nasıl, Ne Zamana Kadar Niyet Edilir?

Oruca Niyet Nasıl Getirilir? 11 ayın sultanı, bolluk ve bereketin temsili ramazan söz konusu olduğunda…

Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi Tarifi
Regaib Kandili Nedir, Ne Zaman? Ne Yapılır? Duaları, Önemi

Regaib Kandili: Cumanın Müjdelendiği Gün Recep ayının ilk cuma gecesi Regaib Kandili, tasavvufi bilgilere göre…

Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap Tarifi
Orucu Bozan Şeyler Nelerdir? Diyanet Soru Cevap

Orucu Bozan Başlıca Durumlar Nelerdir? Orucu bozan şeyler, ramazan günleri boyunca sürekli vurgulanan ve her…

Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler Tarifi
Kadir Gecesi Mesajları: Resimli, Anlamlı Sözler

En Güzel Kadir Gecesi Mesajları Bin aydan daha hayırlı olan Kadir Gecesi, Ramazan ayının 27.…

2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim Tarifi
2024 Resmi Tatil Günleri, Bayramlar, Güncel Takvim

2024 Resmi Tatil Takvimi Resmi tatil, bir ülke yönetiminde, devlet otoriteleri tarafından belirlenen, kamu kuruluşlarının…

Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi Tarifi
Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi

Kadir Gecesi: Bin Aydan Hayırlı Mübarek Gün Ramazan ayının son 10 günü içinde yer aldığı;…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi Tarifi
Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi

Berat Kandili: Günahların Affedildiği Rahmet Gecesi! Berat Kandili, Şaban ayının 14. gününü 15. gününe bağlayan…

Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Berat Kandili: Ramazanın Müjdecisi! Her sene büyük bir heyecanla beklenen ve manevi duygularla anılan Berat…

Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli Tarifi
Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli

Mutfak Ölçü Birimleri: Terazisi Olmayanlara Birebir! Mutfağınıza girdiğinizde en güzel ve özel tarifleri hazırlarken bazen…

Tarifler Geri
Videolar Geri