Nefis Kuru Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Nefis Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

500 gr kıyma
2 dolu yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
2 diş ezilmiş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Nefis Kuru Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz, pul biber, karabiber, kimyon, galeta unu ve sarımsağı alalım.
Malzemeleri köfte harcı kıvamı alana kadar güzelce yoğuralım.
Köfte harcımız hazır, şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Harcımızdan bir parça koparalım ve avucumuzda yuvarlayıp bastırarak şeklini verelim. Resimde de görüldüğü gibi köfteler oldukça ince ve geniş görünüyor, ama piştiklerinde ortaya doğru çekiyor ve kalınlaşıyorlar. Size de mümkün olduğunca ince bir şekilde hazırlamanız tavsiye ederim, çünkü böylelikle içi daha iyi pişecektir.
Şekillendirdiğimiz köfteleri bir tabağa dizelim.
Köftelerimizi bu şekilde, eğer mümkünse, birkaç saat dinlenmeye bırakalım. Köfte harcı dinlendikçe daha da lezzetlenecektir.
Köfteleri kızartmak için ızgara çizgili döküm tavayı hiç yağ eklemeden ısıtalım.
Yeterince ısındıktan sonra köftelerimizi tavaya dizelim. Et yüksek ısıda piştiğinde çok daha lezzetli oluyor. İçindeki suyu salmadan, yumuşacık pişiyor. Bu nedenle sizlere de döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim; fakat evinizde yoksa granit tavada da pişirebilirsiniz.
Köftelerimizi çevirerek her iki tarafının da güzelce pişmesini sağlayalım.
Ardından pişen köfteleri, havlu kağıt serili bir tabağa alalım. Yanında patates kızartması veya pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

Nefis Kuru Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kuru Köfte Püf Noktaları Nelerdir?

Köfte harcınızı yoğururken güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız. Aksi halde köfteleriniz pişerken dağılabilir.
Köftenizin lezzetini yoğurmanızın etkilediği gibi şekil verdikten sonra dinlendirmekte etkileyecektir. Köftelerinize şekil verdikten sonra varsa üzerini streçleyerek buzdolabında dinlendirmelisiniz.
Köftelerinizi kızgın yağda kızartmalısınız.
Kuru köftelerinizi yağda kızartabileceğiniz gibi fırında da pişirebilirsiniz.

Kuru Köfte Kaç Kalori?

1 porsiyon kuru köfte yaklaşık olarak 300 kaloriye denk gelmektedir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Ayşegül Gökdemir @Aysegul_Bayhoca

Şikayet Et

şekil verip dondurucuya koysam olurmu acaba?
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Şevin Nar Yalçın @sevinnar

Şikayet Et

Lezzetli bir köfte oldu, tarif için teşekkürler 🙏🏼
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
kysibel @kysibel

Şikayet Et

kuzu kıyma olsa sorun olur mu Yasemin hanım
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
sefa topal @goog_1343e693b2b6

Şikayet Et

Güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Gülay Güney @gulayney

Şikayet Et

soğanı rendelemek yerine blendirdan geçirsek olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Elif BOL @Elif_Bol2

Şikayet Et

patatesiniz çok güzel gözüküyor, nasıl öyle yumuşak olmadan yapabildiniz? 😁
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Elif Caymaz @elifcaymaz58
  
  Şikayet Et
  
  merhaba ben cevaplamak istedim sanırım dondurulmuş patates
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Züleyha ALTINTAŞ @ezansesi

Şikayet Et

Ellerine sağlık yasemin abla afiyet olsun ❤️ ❤️ iyi bayramlar dilerim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce