- 4-6 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 5dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/panik-malatya-koftesi/
Panık (Malatya Köftesi) Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg orta yağlı tek çekim kıyma (100 gr kuzu, 400 gr dana karışık)
- Yarım kg köftelik bulgur
- 1 büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3-4 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay bardağı su
- Kuru kekik
- Kuru reyhan
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
Kızartmak için;
- 2 adet yumurta
- Sıvı yağ
hatice hanım bizde malatyalıyız ama bu köfteye ponik denildigini ilkkez gördüm ponik bizde bulgurla sade yogurulup haslanılır salca soganla kavruruz yada haslanıp sarımsakli yogurta eklenir cesitleri vardır ponigin , bu etliye guştekufte deriz . hatta annemle suan gullik yapıyoruz haslayıp sogansalca ile kavurucaz gullik ise bulgurlu unlu hamuru minik toplar halinde yuvalayıp haslayıp kavurmaktır fellah köftesi dedikleri ponikle gullik ayni hamurdan iki farklı cesite verilmis isimler bu köfteye ponık yani ponik denildigini ilkkez duydum yöreyore farkediyor sanırim ellerinize saglık hatice hanım sevgiyle kalın 🌸🌷
Ananem yapardı herkez bayılırdı bende sizin sayenızde yapıcam ve denıycem sımdı ınsallah becerebılırım
Umarım sizinki de anneannenizin ki kadar beğenilir. Fotoğrafta paylaşırsanız sevinirim.
Merhaba tava da degilde firinda olmaz mi bu kofte kizartmadan oyle cok yag cekiyor diye dusunuyorum
Esra hanım merhaba içinde bulgur olduğu için fırında kurur diye düşünüyorum. Tavada çok yağ çekmiyor.
Sert olur mu acaba? Bulgur giriyor ya içine.. Tereddüt ettim.
Senanur hanım iyi yoguruldugu taktirde yumuşacık bir kofte oluyor. Yaklaşık 20 dk. falan cigkofte gibi yogurmaniz yeterli olacaktır.
Aksama yapmayı düşünüyorum yanına ne gider
Kübra hanım çok doyurucu olduğu için yanına bir çeşit zeytinyağlı veya hafif bir çorba yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun..
Ayrıca fotoğrafta paylaşabilirseniz sevinirim.
ne severim bu köfteyi annem çok yaparda ölçü kullanmadığı için cesaret edip yapamazdım inşallah sizin sayenizde bu seferde ben anneme yapayım
Selma hanım ne mutlu bana umarım annenizin ki kadar lezzetli olur. Afiyet olsun. .