Patatesli Çıtır Börek - Nefis Yemek Tarifleri

Patatesli Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yufka

1 su bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı un

İç harcı için:

4 adet orta boy patates

1 adet orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı nane

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Tuz

Üzeri için:

1 adet yumurta sarısı

Susam ve/veya çörek otu

Patatesli Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce patateslerin kabuğunu soyup, sonra haşlayalım.
Ayrı bir tencerede kuru soğanları doğrayalım. Sıvı yağ ile kavuralım.
Haşlanan patatesleri ezelim. Soğanları ve baharatları patatese katalım. İç harcını soğumaya bırakalım.
Yufka içine süreceğimiz sosu hazırlamak için zeytinyağı, unu ve sirkeyi karıştıralım.
Tam bir yufkayı serip yarısına sos sürelim. Sonra yufkayı ikiye katlayıp üstte kalan kısmı tekrar yağlayalım.
Kenardan ortaya doğru pizza dilimi şeklinde keselim (Fotoğraflarda daha iyi anlaşılacaktır)
İç harcımızı koyup, rulo halinde saralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizdiğimiz böreklerin üzerine yumurta sarısını sürüp, üzerine susam/çörek otu dökelim.
180 derecedeki fırında üzeri kızarana gibi kadar pişirelim. Afiyet olsun :).

Not:

1- Eğer börekleriniz fazla olursa üzerini yumurtalamadan buzdolabının dondurucu kısmında başka zaman pişirmek için saklayabilirsiniz. ).

2-İç harcını kıymalı, peynirli, kaşarlı da yapabilirsiniz.