Pofuduk Kakaolu Pandispanya İle Yaş Pasta

Pofuduk Kakaolu Pandispanya İle Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

4 adet yumurta (oda sıcaklığında )

1 çay bardağı toz şeker

1 çorba kaşığı dolusu dark kakao

5, 6 çorba kaşığı sıcak su

1 çimdik tuz

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 paket vanilya

1 paket k. tozu

1 çay bardağı un

Pandispanyayı ıslamak için;

2 yemek kaşığı toz şeker+1 su bardağı su(ikisini kaynatıp soğumaya bırakın)

Ara kreması için;

2 su bardağı süt

5 çorba kaşığı toz şeker

1 adet yumurta sarısı

2 tepeleme çorba kaşığı nişasta

1 tatlı kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

1 paket sade kremsanti(1 çay bardağı sütle çırpılmış olacak)

Ganaj için;

200 ml krema

220 gram bitter ve sütlü çikolata

Pofuduk Kakaolu Pandispanya İle Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce yumurtaların sarısını ve akını ayıralım.
Akı tuz ile köpürene kadar çırpalım. Sarıları da şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım.
İçerisine sıcak suyu ilave edip çırpmaya devam edelim.
Zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
Yumurta aklarını çırptığımız kaba sarıları çırptığımız karışımı ilave edelim.
K. tozu, vanilya, kakao ve unu ilave edip beyazları söndürmeden alttan üstte doğru spatula yardımıyla karıştıralım.
18 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serelim ve harcı dökelim.
175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20, 25 dk kontrollü bir şekilde pişirin.
Kürdanla test edip piştiğinden emin olun ve fırından alın. Uygun bir tel üstüne ya da tepsiye ters çevirip soğumaya bırakalım.
Soğuyunca da 3 yada 4 eşit parçaya bölelim.
Krema için tereyağ ve vanilya hariç diğer malzemeleri alıp bir güzel karıştırın.
Sonra tencereye alıp ocak üzerinde sürekli karıştırarak pişirin.
Göz göz olunca ocaktan alın vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Sonra streç film çekip bir kenarda oda ısısında soğumasını bekleyin.
Diğer tarafta kremsantiyi çırpın.
Soğuyan kremamıza çırptığımız krem şantiyi ekleyip iyice çırpalım. Ve kremamız da hazır.
Sonra ganajı yapın, çikolataları benmari usulü eritip uzerine kremayı ekleyin iyice karıştırın.
Bir kenarda karıştırarak iyice soğutun, sonra biraz kıvam almasını bekleyin.
3 e kesilen pandispanyanın ilk tabanını alıp şerbetle nemlenecek şekilde ıslatalım.
Hazırladığımız kremadan döküp yayalım, isterseniz içerisine çikolata parçaları ceviz fındık vs ekleyebilirsiniz size kalmış.
Diğer pandispanya parçalarına da aynı işlemi yapıp pastayı tamamlayalım.
En son krema kaldıysa pastanın her tarafını kremayla şöyle bir sıvayalım.
Pastayı en az 2 saat dolapta bekletelim.
Sonra da ganajla dilediğiniz gibi süsleyin. (ben kakao serpip ahududu ile de süsledim)
Süsleme işlemi bittikten sonra 1 gece dolapta bekletirseniz çok daha güzel olur. Ama zamanınız yoksa 1, 2 saat yine dolapta bekletmeniz de yeterli olacaktır.