Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır? (videolu)

4-6 Kişilik

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır? İçin Malzemeler

2 çay bardağı ılık su (250 ml)
2 çay bardağı ılık süt (250 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
8 su bardağı un

Poğaça Hamuru Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Mayalı poğaça hamuru nasıl yoğurulur? tarifi için öncelikle yoğurma kabına su, süt, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve toz şekeri alarak güzelce çırpalım.
Üzerine tuz, maya ve unun bir kısmını ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
Hamur toparlandıkça unu ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Bu aşamada unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklemenizi tavsiye ederim.
Hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım ve son kez toparladıktan sonra tekrar yoğurma kabına alalım.
Hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, elimizle havasını alarak tezgaha alalım. Ardından hamurumuza dilediğimiz şekli vererek poğaçalarımızı hazırlayalım.

Poğaça Hamuru Fotoğraflı Yapılışı

Aynı hamur ile hazırlanmış örgü poğaça tarifi:

https://youtu.be/eyjNXfihJ6s

Poğaça Hamuru Buzdolabında Saklanır Mı?

Hazırladığınız mayalı poğaça hamurunu parçalara bölüp bekletmeden buzlukta saklayabilirsiniz. Bu sayede artan poğaça hamurlarını ziyan olmaması için buzluğa atabilirsiniz.
Bunun dışında akşamdan mayaladığınız poğaça hamurundan (buzdolabının buzluğuna atmadan) sabah poğaça yapabilirsiniz. Poğaçalarınıza şekil vermeden önce dolaptan çıkardığınız hamuru 15-20 dakikada oda ısısına getirebilirsiniz.

Poğaça Hamuru Nasıl Mayalanır? Püf Noktaları

Poğaça hamuru mayalarken kuru maya, yaş maya veya instant maya kullanabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken nokta ise kuru maya kullandığınızda mayayı 10 dakika ılık su ve şekerle aktifleştirmelisiniz.
Kullandığınız su el yakmayacak ılıklıkta olmalı.

Yumuşacık Poğaça Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

Hamurunuzu ne kadar uzun yoğurursanız o kadar güzel kıvam alacak ve güzel mayalanacaktır.
Hamurunuzu mayalarken eğer vaktiniz kısıtlıysa daha önceden 50°C de çalıştırdığınız fırınınızı kapatarak onun sıcaklığında da mayalanmaya bırakabilirsiniz. Böylece 45 dakika da hamurunuzun mayası gelecektir.
Bu poğaça hamurunu kullanarak farklı şekillerde, farklı iç harçları ile de poğaçalar hazırlayabilirsiniz.
Bu şeker ve tuz miktarı ile poğaçalarınız çok lezzetli oluyor, sizlerin de hazırlarken değiştirmeden bu ölçüleri kullanmanızı tavsiye ederim.
Kullanacağınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.
Su, süt gibi malzemelerin ılık olması gerekmektedir. Bu sayede maya, daha iyi bir şekilde çalışacaktır.
Hamurunuza unu azar azar ilave ederek, güzelce yoğurmanız gerekmektedir.
Yoğurduğunuz hamurun mayalanması için mutlaka dinlendirmelisiniz.
Poğaçalarınızın puf puf olmasını istiyorsanız, kuru malzemeleri dinlendirmelisiniz.
Hamurun kıvamından emin olmak için, parmağınızı mayalanan hamurun üzerine bastırın. Eğer hamurda parmağınızın izi kalıyor ve sonrasında eski haline geliyorsa hamurunuz olmuş demektir.
Hamurlarınızı tepside 15-20 dk daha dinlendirmek, poğaçanız için daha iyi olabilir.
Fırınınızın süresini ve sıcaklığını ayarlarken, ısıtma şeklini ve pişirme süresini göz önüne almalısınız.

Poğaçaya Ne Kadar Kuru Maya Konur?

Poğaça hamuruna 1- 1,5 yemek kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz.

Poğaça Kaç Kalori?

Orta büyüklükteki 1 adet poğaça, yaklaşık olarak 225 kcal’dır. Şeker hastalarının, sağlıkları açısından çok fazla tüketmemeleri gerekmektedir.

Poğaça Hamuru İçin Kullanılan Araç Gereçler

Yoğurma kabı
Streç film
Mutfak örtüsü

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (73)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Z. E. K. H. @7923

Şikayet Et

Tam buğday unuyla yapsam güzel olur mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Gül @Gul_Akgul2

Şikayet Et

pişirip soğuttuktan sonra buzluğa atılabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Aysun Azra Atak @AysunAzra_Atak

Şikayet Et

Poğaçalarım harika oldu 😊
- Yanıtla
- 1
- 7 ay önce
esila çınar @esilacinar_2582

Şikayet Et

Veya bi fikri olan arkadaşlar varsa bana tavsiyelerini yazarsa çok memnun olurum
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
esila çınar @esilacinar_2582

Şikayet Et

Cevabınızı bekliyorum lütfen
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
esila çınar @esilacinar_2582

Şikayet Et

Elif atalar hanım ben her poğaça yapmam da poğaçalarım kurabiye hamuru gibi çıtır çıtır oluyor mayalı yapmama rağmen poğaçalarımı hiç mayalı poğaça gibi olmuyor nerde hata yapıyorum acaba
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- Nur Ayaz @Can-enver
  
  Şikayet Et
  
  Mayalandırma aşamasında sorun yaşıyorsunuzdur muhtemelen tüm malzemelerin ılık olmasına dikkat ederseniz sorun çözülmüş olur inşallah.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
Canan kılıç @canankilic_1047

Şikayet Et

Elif hanım elleriniz dert görmesin uzun zamandır hamurum kabarmıyordu tarifiniz sayesinde muhteşem bi hamur ve yumuşacık poğaçalarım oldu
- Yanıtla
- 1
- 9 ay önce
Fahriye Yalçın @fhrylcnn

Şikayet Et

Herkes tarifini istiyor harika bir hamur yumuşacık pofuduk oluyor pizza içnde bu hamuru kullanıyorm tam ölçü
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
Münevver Adatepe @Munevver_Adatepe3

Şikayet Et

denedim ama taş gibi pogacalarim oldu hiç kabarmadi olduğu yerde yayıldı nerde yanlış yaptım
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
mervedemir2701 @mervedemir2701

Şikayet Et

yumurta koymasak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  olur tabii
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
busra ataş @fatma-atas-1046

Şikayet Et

benim denedigim pogaca hamurlari neden hic mayalanmiyor yogurdugum gibi kaliyor sebebi nedir acaba bilen varmi
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Meltem şahdalaman @Meltem_Cetin12
  
  Şikayet Et
  
  mayanı değiştirmelisın ondan oluyordur kesinlikleee
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
Akyol @enfestarifim

Şikayet Et

bu tarifi ben birkaç kez denedim harika oluyor hiç düşünmeden yapmanızı tavsiye ederim
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
Çağla Polat @caglapolat_9380

Şikayet Et

kesinlikle çok güzel bir tarif ben eski tarifinizi deniyordum oda çok güzeldi
ama bu tarifle 1 tepsi 2 tepsi çıktı ve müthiş mayalandı ilk defa bir hamurum böyle mayalandı o yüzden ayrıca teşekkur ederim Elif abla🥰🥰🎉
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce
- Elif Atalar @ElifAtalar
  
  Şikayet Et
  
  yorumunuz için teşekkürler ellerinize sağlık ❤️
  Yanıtla
  
  2
  
  1 yıl önce
mizgin@uğur @mizginugur-1263

Şikayet Et

Elif hanım yaş maya kullanabilirmiyiz
- Yanıtla
- 2
- 1 yıl önce
- Fahriye Yalçın @fhrylcnn
  
  Şikayet Et
  
  Ben yaş mayayla yapıyorum efsane oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Gülcan Babür @Gulcan_Babur

Şikayet Et

elif hanım hangi tarifinizi yapsam hiç olumsuzlukla karsilasmiyorum çok şükür ,toz maya yerine yaş maya koydum korka korka hamurunu mayaladim pofidik bir pogcam oldu ilk kez
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
EsmaEnginn @esmaenginn

Şikayet Et

aksamdam yapsam sbh kadae bayatlarmi acba ki
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
ismehan Yüksel @ismehanyuksel

Şikayet Et

bende dün yaptım bugün birdaha yapacağım harika bir tat teşekkür ederim Elif Atalar ❤️
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Merve DOĞANGÜZEL @mervecetin90

Şikayet Et

Çok güzel oldularr😊 ölçüleri bire-bir şekilde yaptığınız da harika oluyor
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
Dilber Çalışkan @Dilber_Caliskan

Şikayet Et

denedim 🥳
muhteşem oldular 🥰🤩🤩
teşekkürler Elif Hanım 👏👏👋
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
smgsmg @smgcvs

Şikayet Et

Yarım ölçü yaptım harika oldular ilk kez bi poğacami severek yedim 😍
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
@LeylaYucel

Şikayet Et

instand makam kalmamış acil neyle yapabilirim.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Selda Akkuş @selda_akkus4400

Şikayet Et

Bende yaptım çok güzel oldu tarifiniz için teşekkürler 🥰
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce