Profiterol Tarifi (Tam Tadında) - Nefis Yemek Tarifleri

Profiterol Tarifi (Tam Tadında) İçin Malzemeler

İç Kreması için gerekli malzemeler

1/2 (yarım) kg süt

1 su bardağı toz şeker

5 çorba kaşığı un

1 poşet krem şanti

1/2 (yarım) su bardağı süt (Krem şantiyi hazırlamak için)

Üzerindeki sos için malzemeler;

Dilerseniz Dr.Oetker hazır çikolata sosu kullanabilirsiniz veya benim gibi sosunu da kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Evde enfes çikolata sosu için malzemeler

2,5 çay bardağı süt

3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı mısır nişastası

1 çorba kaşığı kakao

200 gram çikolata

Hamuru için gerekli malzemeler

1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı su

1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı un

4 adet yumurta (oda sıcaklığında olacak)

1 çay kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

180 gram margarin

Soru : 1 + 1/4 (çeyrek) ne demek :
Şu demek oluyor, 1 su bardağı koy artı 1 su bardağının çeyreği kadar daha koy !

Profiterol Tarifi (Tam Tadında) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hep anlatırlar zormuş da, teferruatlıymış da….
Siz hiçbirine inanmayın pişirmesi çok zevkli ve yemesi de çok lezzetli.
Hadi bugün hep beraber Profiterol yapıyoruzzzzzz….

Kremanın hazırlanması;

* Krem şanti ve 1/2 su bardağı süt hariç tüm malzemeler tencereye konup karıştırılarak pişirilir.
* Kaynayıp Krema kıvamına gelince altını kapatıp soğutuyoruz.
* Başka bir kapta krem şantimizi 1/2 su bardağı süt ile koyu kıvamlı olarak hazırlıyoruz
* Soğuyan krema ile krem şantiyi karıştırıp, mikser yardımı ile iyice çırpıyoruz.
Çikolata sosunun hazırlanması (Favori sos tarifim)
* Öncelikle süt ile şekeri kaynatıyoruz.
* Küçük bir kapta nişasta ve kakaoyu az su ile eritiyoruz ve kaynamış olan sütün içerisine döküyoruz.
*Altını kapatıp üzerine ufak ufak kırdığımız çikolataları ekliyoruz.
* Çikolatalar eriyene kadar iyice karıştıralım.
* Soğumaya bırakalım, arada karıştıralım ki üzeri kaymak tutmasın.

Hamurunun Yapılışı

* Tencerenin içine suyu, tuzu ve şekeri koyup kaynatalım.
* Margarini ilave edip eritelim.
* Unu da koyup hızlı hızlı karıştıralım ki topak topak olmasın ve ateşi kısarak 10 Dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edelim.
* Tencereyi ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım, hamurumuz ılıyınca(sıcak olursa yumurtalar içinde pişer) ilk yumurtayı içine kırıp tel çırpıcıyla iyice karıştırıyoruz.
* Yumurta tamamen hamurda kaybolunca 2. yumurtayı kırıyoruz. Bu şekilde yumurtaları tek tek ve iyice karıştırarak yediriyoruz.
Bu iş biraz zahmetli ama çok önemli !!!
* Fırınımızı ısınması için 175 dereceye ayarlıyoruz.
* Hamurumuz kıvam alınca sıkma poşetine koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize ceviz büyüklüğünde sıkıyoruz. (bu malzemelerle ben de 38 adet profiterol çıktı, daha ufak sıkarsanız çoğalacaktır.)
* Fırına atıyoruz , ilk 30 dakika çok önemli eğer kapağını açarsanız söner ve tekrar kabarmaz. Yaklaşık olarak 1 saat pişiyor, siz yine de kontrol edin rengi değişecek iyice kabarıp mis gibi kokular salacak. Eğer 1 saat sonra çıkardığınızda sönmeye başlarsa bir 5 dakika daha pişirirseniz tekrar eski formuna kavuşacaktır endişe etmeyin.
* Hamurlar pişip soğuduktan sonra bir ucundan ikiye kesiyoruz ama hepsini değil , bir tarafı bitişik kalacak, tamamen ayırmayacağız. Zaten ortası boş ve kabarık oluyor.
Ya da isterseniz sıkma poşetine kremayı koyup, delerek içine sıkıyoruz, nasıl isterseniz.
* İçine kremamızı koyuyoruz kapatıp tepsiye sıralıyoruz. 1 gün buzdolabında üzerini strech ile kapatıp bekletirsek tadı enfes oluyor. Servis yapacağımız zaman üzerine sosumuzu dökelim.

Bakın ne kadar kolaymışşşş ….
Afiyet olsun asla ama asla kilo olmasın ….

Profiterol Tarifi (Tam Tadında) Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (237)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Tuğçe Çepni @Tugce_Cepni

Şikayet Et

elinize sağlık da çok karışık yani 1 buçuk su bardağı süt vs.. yazabilirsiniz baya yorucu yapmaktan vaz geçtim 😊
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
M'melike Bolluk @Mmelike_Bolluk

Şikayet Et

Malzemeyi 2katına çıkarsak tutarmı amaca yine
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Doruk @drkbkt

Şikayet Et

Tek güzel orijinal tarif bu her gelen tarif istiyor teşekkür ediyorum
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Tuğçe Çepni @Tugce_Cepni

Şikayet Et

elinize sağlık da çok karışık yani 1 buçuk su bardağı süt vs.. yazabilirsiniz baya yorucu yapmaktan vaz geçtim 😊
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Hatice @Hatice_Turna2

Şikayet Et

İlk defa denedim korkarak harika oldu misafirlerim ve ben çok beğendik teşekkürler :)
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Rabia kırtaş @2020rabia

Şikayet Et

Gerçekten resimde çok güzel duruyor ama çok karışık bir tarif okurken yoruldum
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
M'melike Bolluk @Mmelike_Bolluk

Şikayet Et

Fırının agzını hiç açmadığım halde kabarmadı kuru oldu gibi neden olabilir acba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
M'melike Bolluk @Mmelike_Bolluk

Şikayet Et

Malzemeyi 2katına çıkarsak tutarmı amaca yine
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Beyza Ağaç @Beyza_Agac

Şikayet Et

İnanın okurken yoruldum bukadar karmaşık bi yazım görmedim , eminimki tarifiniz güzeldir ancak tarif veremediniz resmen tarifi okumaya çalışırken yoruldum düzselte biliyorsanız düzeltin çünki mazeme listeniz bile karmaşık yazılmış
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
sevinç güneş @sevincgunesugur

Şikayet Et

Tarifi bire bir uyguladım tespitlerim;
1. Hamurun tuzu fazla
2. Kabarmıyor boyutunu ona göre ayarlayın
3 içi tam pişmiyor
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Kübra ŞENTÜRK @sntrkkbr

Şikayet Et

icini kiremayla doldurup buzluga atsak olur mu acaba. biri gelince hazir olur ama. olur mu ki ?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Rüya Özdemir @Ruya_Ozdemir

Şikayet Et

fırından çıkartmayın fırından çıkınca sönüyor fırınin kapağı hafif açık kalsın
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Süleyman Bellanoca @Suleyman_Bellanoca

Şikayet Et

Kac kisilik
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Kalpli kurabiye @Aysenur_Demirci5

Şikayet Et

tam olarak hangi margarinle yapiyosunuz, bi turlu tutturamadim..
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
elf-elf-elf @elf-elf-elf

Şikayet Et

Ben yapıyorum ama hamur kısa süre sonra yumuşuyor çıtır kalmıyor nedeni bilen varmı
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Birhayat Ismail @Sezercik89

Şikayet Et

Enfes bi tarif cok ta guzel kabardilar..tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Kalpli kurabiye @Aysenur_Demirci5

Şikayet Et

ya hamuru tarife gore yaptim ama hic kabarmadi resmen yagin icindd yüzdüler neden acaba ?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Neziha

Şikayet Et

Profiterolu yaptım çok güzel kabarık yanlız biraz kurumuş acaba cikolatasini sıcak doksem nasıl olur krem Santi çok mu erir bilemedim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Emel @Emel_DemirArslan

Şikayet Et

Hakkaten erinmedende tüm detaylar yazılmiş walla elinize saglık.
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Erhan Yesim Koç @ErhanYesim_Koc

Şikayet Et

Pastanedekilerden daha lezzetli diyebilirim.Eşim tatlı konusunda seçici olduğu halde kaşık kaşik götürdü.Tam not yani.Teşekkür ederiz.
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
Arzu @Arzu_DincdemirKaracaoglu

Şikayet Et

Bende şimdi yaptım herseyi cook güzel tuttu yumuşacık oldu fakat inanılmaz derecede buram buram yumurta kokuyor ve o beni cook rahatsız etti onun harici super
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Elif Koyuncu @elifkoyuncu

Şikayet Et

nasılda ayrintili yazmışsınız hic usenmeden helal olsun ellerinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce