Ramazan Pidesi - Nefis Yemek Tarifleri

Ramazan Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

1 paket maya (25 gr)

2 su bardağı ılık süt

Yarım tatlı kaşığı şeker

Yarım su bardağı ılık su

Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yaği

1 yemek kaşığı tuz

5. 5 su bardağı un (Gerekirse ilave edilebilir)

Hamura sekil vermek için;

1 yemek kaşığı un

5-6 yemek kaşığı su

(unu ve suyu iyice karıştırın sıvı bir karışım olması lazım gerekirse su ilave edilebilir)

Üstüne sürmek için :

1 yumurta sarısı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı süt

1 tatlı kaşığı yoğurt

Bolca susam

Çörek otu

Ramazan Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak 25 gram mayamızı bir kabın içerisine koyuyoruz 2 su bardağı ılık sütümüzü ve yarım tatlı kaşığı şekerimizi ekleyip 10 dkk bekliyoruz (mayanın erimesi için).
Mayamız eridikten sonra geri kalan malzemelerimizi ekleyip yoğuruyoruz.
Hamur kıvamına geldikten sonra 35-40 streç fil ile sarıp mayalanıp dinlenmeye bırakıyoruz. Elinize yapışmayacak şekilde yumuşak hamuru ayarlıyoruz.
Dinlenmiş hamurumuzu alıyoruz 2 ve ya 3 parça eşit şekilde bölüyoruz.
Tezgaha biraz un serpip ardından hamurumuzu açmaya başlıyoruz istediniz şekli verebilirsiniz.
Hamurumuzu açma işlemi yaparken elimize yapışmaması için hazırladığımız unlu su karışımızı kullanıyoruz açarken ve şekil verirken kaybolmaması için püf nokta.
Açtımız hamurları yağlı kağıt veya tepsimizin dibine un veya mısır unu serperek tepsimize yerleştiriyoruz.
Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz ve dinlendikten sonra verdiğimiz şekiller üzerinden çatal yardımı ile tekrar belirginleştirebiliriz.
Üzerine hazırladığımız yumurtalı sosumuzu sürüyoruz bol çörek otu ve susam serptikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımıza veriyoruz kızarana kadar. Herkese hayırlı ramazanlar sofralarımız ve evlerimiz bol bereket ve sevgi dolu olsun inşallah💜. Afiyet olsun 🤲🏻 eidmubarak🤲🏻.