Salamura Yaprak Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

Salamura Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo salamura yaprak

4 su bardağı pirinç

1 büyük boy soğan

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kuru nane

1 yemek kaşığı biber-domates salçası

2 -3 adet domates rendesi (konserve olursa 500 ml kavanozun yarısı)

2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yarım demet maydanoz

Üzeri İçin;

1 adet yuvarlak dilimlenmiş limon

1 yemek kaşığı biber domates salçası

4.5- 5 su bardağı sıcak su

Salamura Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce yapraklarımızı (salamura ise sıcak suda yarım saat bekletin) güzelce yıkayıp suyunu süzüyoruz.
İç harcını hazırlayalım,soğanı rendeleyin suyunu süzün.
Sarımsağı rendeleyin,pirinci yıkayıp süzün harca ekleyelim.
Domates püresini,salçayı,baharatları ve zeytinyağı ekleyip güzelce karıştıralım.
Süzülen yapraklarımızı saplarından ayıralım,damarlı tarafı size gelecek şekilde tepsiye koyalım,iç harcını ortasına koyup kenarlarından kapatarak yuvarlayarak saralım.
Her bir yaprağımıza aynı işlemi uygulayarak sarmasını bitirelim.
Ben sarmaları tencereye dik olarak sıraladım ve üzerine limonları dizdim.
Salçayı,zeytinyağı ve sıcak suyu karıştırıp tencereye sarmaları üzerine döktüm.
İlk açık ateşte su kaynayana kadar,kaynamaya başlayınca kısık ateşte 1 saate yakın pişirelim. (Biz yumuşak sevdiğimiz için 1 saate yakın pişirelim,daha diri severler daha az pişirebilir. ) Afiyet olsun .