Sivas Katmeri - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
40dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Sivas Katmeri Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Arası için:

200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt

Sivas Katmeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhaba arkadaşlar;
Sizlere vereceğim bu katmer tarifini mutlaka yapmanızı öneririm.
Kahvaltılarınızda ve sahurda yanında çayla çok iyi gidiyor. 👍👍

Yoğurma kabı içerisine ılık süt, su ve maya konup erimesi sağlanır.
Daha sonra üzerine sıvı yağ tuz ve un azar azar ekleyip yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Mayalanması için 45 dakika beklenir.
Tereyağı çok kızdırmadan eritilir, içine sıvı yağ eklenir.
Hamur 4 eşit bezeye ayrılır.
İlk beze unlu bir zemin üzerinde ince açılır üzeri yağlanarak kenarlarından hafif çekiştirerek inceltilir.
Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kare olarak katlanır ve kenara bırakılır.
İkinci bezede aynı şekilde ince olarak açılır yağlanır.
Kenarları inceltilir.
İlk açtığımız kare hamuru ortasına koyup karşılıklı kenarlar üst üste gelecek şekilde yine kare şeklinde kapatılır.
Yağlı kağıt üzerine alıp elimizle 1cm incelikte inceltip kağıt ile birlikte tepsiye yerleştirilir.
Diğer iki bezeyi de aynı bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirilir.
Üzerlerine bıçak yardımı ile verev şekilde ince kesikler atılır.
İster büyük kare şeklinde ister benim gibi ikinci katmerinizi ortadan kesebilirsiniz.
Sonra üzerine yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıp sürünüz.
180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Sivas Katmeri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Deneyebileceğiniz Farklı Katmer Tarifleri

Katmer, peynirle yapıldığında da çok leziz olur peynirli katmer tarifinin videolu anlatımı burada yer alıyor.
Amasya mutfağında sacüstü adıyla bilinen haşhaşlı katmer tarifi de ilginizi çekebilir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (181)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

hülya tuba @hulyatuba

Şikayet Et

bende yapmak istiyorum buzluğa da atmayı düşünüyorum, piştikten sonra mı buzluğa atılmalı yoksa pişirmeden hazırlayıp şekil verdikten sonra mı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Emine @Emine_Aksu9

Şikayet Et

ben içine haşhaş ve ceviz koydum mükemmel oldu yedikçe yiyesimiz geldi 🤌👌
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
birgülan koçintar @birgulankocintar_1927

Şikayet Et

Harika oldu emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Abdullah&züleyha @zuleyha990

Şikayet Et

yıllardır sizin bu tarifinizi severek yapıyorum ellerinize sağlık❤️
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
nurveysi @nurveysi

Şikayet Et

Yıllar sonra tarif defterimde tekrar denk geldim inanılmaz lezzetli düşünmeden yapın
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
berna yaldız @bedia9214

Şikayet Et

akşamdan hazirlasam hangi asamada birakmam gerekir?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
- Emine @Emine_Aksu9
  
  Şikayet Et
  
  akşamdan hazırlayıp dolabaya koyun sabah çıkarıp açıp pişirin
  Yanıtla
  
  0
  
  4 hafta önce
Dominic Toretto @dominictoretto

Şikayet Et

Bu fake katmer. Sivasta bu kadar kalın katmer olmaz. Bu biraz Pide olmuş…
- Yanıtla
- 4
- 1 yıl önce
Buket berra @buketberra

Şikayet Et

Ben daha önce Bi kaç defa yaparım hatta ramazan ayında komşuma da vermiştim sahur vakti çok beğenilmişti tarif istenmişti. Birazdan yine yapcam kızımın beslenmesi için ve sabah kahvaltısına hazır olsun. Hatta buzluğa bile atmayı düşünüyorum bakalım nasıl olacak. Tarif için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Nurnisa Ç. @nisanur-cetin-4203

Şikayet Et

Ailecek beğendik teşekkürler🌺
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Tuğçe Aygün @TugceFerhat_Aygun

Şikayet Et

yaş maya yada kabartma tozu olurmu?
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Zeynep Yaşar @Zeynep_Yasar27

Şikayet Et

ben bu tarifte maya olmaz diye biliyorum ama
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Ebru Pişkin @Ebru_Piskin7

Şikayet Et

ben de deneyeceğim hafta sonu güzel bir tarif
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
yemektariflerim @benveyemeklerim

Şikayet Et

yaptim suan firinda sabirsizlikla bekliyorum
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Umay Hatun @lelalala

Şikayet Et

Ben bunu Bi kere yapmıştım, şimdi aklıma geldi hafta sonu yapacağım nefis bir lezzet elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Leyla Arslantürk @Leyla_Arslanturk2

Şikayet Et

denedim, çok guzel oldu ellerinize saglik,
acaba 2 li degilde, 3 yufkayi yağlayip ic içe koysak nasil olur acaba, ben biraz daha kalin olsun istiyorum
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
vildan baydar @21nadliv

Şikayet Et

4 bezeden 2 kare katmer çıkacak doğru anlamışım değil mi?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Merve Gül Koç @MerveGul_Eke

Şikayet Et

Harika oldu tarif için teşekkürler 💕
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Tuğba Karasu @tuba8638

Şikayet Et

Suzan hanımın tarifleri hiç sasirtmaz zaten.. denedim mükemmel oldu 🌺
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Suzanin Mutfak Dunyasi @Suzan_TuranSungur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler canım 🤗💞
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
aslihan adabali @aslihan-varol

Şikayet Et

Çok güzel oldu. Teşekkürler 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
hülya tuba @hulyatuba

Şikayet Et

bende yapmak istiyorum buzluğa da atmayı düşünüyorum, piştikten sonra mı buzluğa atılmalı yoksa pişirmeden hazırlayıp şekil verdikten sonra mı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Yeşim Kekeç @kurebis

Şikayet Et

süt yerine yoğurt olur mu acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Emin Tuğra Aycan @EminTugra_Aycan
  
  Şikayet Et
  
  Ben evde sut kalmamis yarim bardak yogurt 1.5 su kattim harika oldu sonra sutlu yaptim yogurtlu daha guzel geldi bize
  Yanıtla
  
  1
  
  1 yıl önce