Siyah Kinoalı Bulgur Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

Siyah Kinoalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

1/2 (yarım) su bardağı ince bulgur

1/2 (yarım) su bardağı siyah kinoa

1 su bardağı kaynar su

1 adet yumurta akı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

5 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı salça

Tuz

Karabiber

Pul biber

Sosu için:

4 orta boy adet domates

5 diş sarımsak

1 orta boy mor soğan

1 orta boy beyaz soğan

250 gram kıyma

Karabiber

Kimyon

Tuz

İsteğe göre biberiye

2 yemek kaşığı zeytin yağı

Siyah Kinoalı Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgur ve siyah kinoayı aynı kaba koyun üzerine 1 su bardağı kaynar suyu dökün streçleyin. Kenarda beklesin.
Domatesleri rendeleyin. İçine biraz tuz ve biraz şeker katın. O da kenarda dursun.
Soğanları ay şeklinde doğrayın onları yanmaz yapışmaz tavaya yağ koymadan atın yağsız olarak kavurun.
Üzerine kıymayı katın kokusu çıkana kadar yağsız kavurun.
Baharatı, tuzu ve sarımsakları ekleyin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. En son zeytin yağını ekleyin. Sosu geniş bir tencerede yapın. Çünkü sonra köfteler ile sosu birleştireceksiniz.
Kinoa, bulgur, tuz, yumurta akı, sıvı yağ, karabiber, un ve salçadan oluşan karışımı iyice yoğurun sonra minik yuvarlaklar oluşturun. Bence biraz buzdolabında bekletin. Ben tabağa yapışmasın diye biraz tabağa un serdim. Bence fındık büyüklüğünde yuvarlaklar oluşturun.
Kaynayan suyun içine atarak kaynatın. Narin davranın yapışmasın.
Piştikten sonra temiz bir tabağa alın ve parça parça pişirin yani hepsini aynı tencereye kaynaması için atmayın.
Kaynattığınız köfteleri narin bir şekilde sosun bulunduğu tencereye koyun ve sos ve köfteleri pişirin. Kısık ateş kullanın.
Servis yapın üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin.Biz çok sevdik ❤️😁 umarım siz de seversiniz. ❤️ afiyet olsun. İnstagram:şeyma saray.Youtube: şeyma saray.