- 4-6 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/sogan-kebabi-gaziantepin-yoresel-yemegi/
Soğan Kebabı (Gaziantep'in Yöresel Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg kebaplık kuru soğan (arpacık soğan)
- 500 gr kuzu kıyma
- 1 su bardağı su
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
- Kırmızı pul biber
Kıymanın içine bir dişde sarımsak koysam nasıl olur ki:)
güzel bir aroma verir çok güzel olur ☺️
Kıyma soğandan daha önce pişiyor ve yanmaya başlıyor. Bunu nasıl önleriz. Sizinki de öyle oluyor mu ?
evet kıymanın üst kısmı illa fazla kızarıyor buna engel olmak zor maalesef 🤗
Bende antepliyim biz altına dilim dilim domates dizeriz halkalar şeklinde üzerine soğanları dizeriz daha güzel oluyor tadı olarak denenebilir ki çoğunlukta bu şekil yapar diyebilirim şimdi görmeyince şaşırdım hep bu şekil yapılıyor çevremde de
Arpacık soğanı olmak zorunda mı? Kırmızı soğan olsa olabilir mi?
Kıymanın içine bir dişde sarımsak koysam nasıl olur ki:)
güzel bir aroma verir çok güzel olur ☺️
Kıyma soğandan daha önce pişiyor ve yanmaya başlıyor. Bunu nasıl önleriz. Sizinki de öyle oluyor mu ?
evet kıymanın üst kısmı illa fazla kızarıyor buna engel olmak zor maalesef 🤗
nar ekşisi koymazsak olurmu yada yerine ne koyabilirim
Soğan kebabına tat veren nar eşkisi sema hanım koymazsanız aynı lezzeti yakalayamazsınız..
Gaziantep te yeğenimin misafiri olmuştum ilk defa orda yedim ve tadı damağımda kaldı en kısa zamanda aynısını yapıcam.
Eşim ısrarla istiyor . En kısa zamanda yapacağım inşallah … Güzel memleketimin yemekleri hep zahmetlidir . Bu en kolayı olsa gerek
Ellerinize ve emeğinize sağlık Öznur hanım
Güzel Anteb’imin güzel yemeği
Bi Antepli olarak yemek nasip olmadı ama eşim ısrarla istiyor Yakın zamanda yapacağım ellerinize ve emeğinize sağlık Öznur hanım … Antep’in yemekleri hep zahmetlidir bu en kolayı olsa gerek
Evet en kolay yemeği soğan kebabı ve patlıcan kebabıdır.Tatlı yorumunuz için teşekkür ederim serra hanım size şimdiden afiyet bal şeker olsun :)))
kizimla eşim tam bir soğankolik bu tarif tam onlar için yazılmış sanki :-) ülkemin her yöresinde ayrı bir tad var bişey yenilecekse yerinde yemek güzel bence o da rast gelmesi lazim
Güzel yorumunuz ićin teşekkür ederim sultan hanım :))
soğan kabuklarını soyup denemek istiyorum.
Tadı değişir mi acaba
Sizi yanlış yönlendirmek istemem tülay hanım ben hić o şekilde denemedim o yüzden denemek lazım ama şahsi fikrim kabuklarınında yemeğe ayrı bi tat verdiģini düşünüyorum.
yoğun soğan tadı olmuyormu merak ettim? elinize sağlık.
Sandığınız kadar yoğun bi soğan tadı olmuyor ayşem hanım çünkü nar eşkisi o yoğun tadı hafifletiyor.
yerken kabuklarini cikaracakmiyiz?
Evet yüksel hanım kabuklarını yerken çıkartıyoruz.
enfes antep mutfağım ama ne kadarda farklı şehirlerde yapsakda aynı tadı vermiyo :( ellerinize sağlık
Evet gizem hanım haklisınız memleketimin havasından mı suyundan mı bilmiyorum ama ayrı bir lezzeti var..Teşekkür ederim gizem hanım :)
Bu lezzete hayir demek mümkünmü:))) ellerinize saglik
Teşekkür ederim
bu bildigimiz ana yemekmi oluyor ? ilginc bir tarif kabuklariyla soganin ici doluyor denemek iatiyorum ama cesaret edemiyoru mm
Bence tereddüt etmeden deneyin. Tarifte tam verilmis zaten. :))))Tadina bayilacaksiniz
:)))
Ewet ana yemek oluyor bence hic tereddütte kalmayın derim öyle güzel oluyor ki yediģinizde sizde anlıcaksınız ;)
bnde antepliyim çok severim ilk defa yiyenler bile bayılır paylaşım için teşekkürler
Evet gerçekten çok güzel bir lezzet rica ederim dilek hanım