Tadı Ve Sunumuyla Harika Hasanpaşa Köftesi

Tadı Ve Sunumuyla Harika Hasanpaşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kıyma

1 adet soğan

2 diş sarımsak

1 su bardağından biraz fazla galeta unu

1’er çay kaşığı kimyon, karabiber, pulbiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karbonat

1 yumurta

Püre için;

4 adet patates

1 yemek kaşığı tereyağ

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

1 tatlı kaşığı tuz

Yarım çay bardağı süt

Sosu için;

1 yemek kaşığı salça

1,5 su bardağı su

2 yemek kaşığı kekik

Üzeri için;

Yeteri kadar kaşar rendesi

Tadı Ve Sunumuyla Harika Hasanpaşa Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Köfte için; yoğurma kabına kıymayı ekliyoruz. Soğan ve sarımsağı rondodan geçirip, diğer tüm malzemeleri üzerine ekliyoruz. Lezzetli bir köfte için güzelce yoğurduktan sonra buzdolabında biraz bekletiyoruz.
Püresi için patatesleri küp küp doğrayıp, üzerini geçene kadar su ekleyip haşlıyoruz. Pişen patateslerin suyunu süzüp içerisine kaşar rendesini, tereyağı, tuzu ve sütü ekleyip eziyoruz. Daha sonra blendırdan geçirip, pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz.
Dolaptan çıkardığımız kıymadan irice parçalar koparıp çanak şeklini veriyoruz, uygun borcama diziyoruz. Ortalarına püreden ekleyip önceden ısıttığımız fırında 200 derecede ortalama 30-35 dk pişiriyoruz.
Köftelerimiz pişerken de sosunu hazırlıyoruz. Sos tenceresine salçayı alıp üzerine su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca kekik ilave edip, altını kapatıyoruz.
Pişen köfteleri fırından çıkarıyoruz. Kızaran köftelere döküyoruz. Üzerlerine kaşar rendesi serptikten sonra 5-10 dk kadar daha fırına veriyoruz. Çıkardıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun.