Tavada Lahmacun - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, Pişirme yok

Tavada Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

5 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 küçük paket toz maya (bir paket 1 yemek kaşığı ediyor)
Tuz
Aldığı kadar ılık su ×hamur kulak memesi kıvamında olacak×

İç harcı için;

400 gram kıyma
3 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet büyük boy soğan
2 adet büyük ve yumuşak domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
(Ben biber salçası sevmeyen ve hiç yemeyen biri olarak biber salçası yerine 1 kaşık daha domates salçası koyuyorum. evinde olmayan da o şekilde yapabilir)

Tavada Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için yoğurma kabımıza unumuzu alıp ortasını çukur olarak açıyoruz. Unun bulunduğu kısma tuz ekliyoruz.
Açtığımız çukura maya, toz şeker ve yarım bardak ılık su ilave edip elimizle karıştırarak mayayı aktif hale getiriyoruz. Ortasından unlu kısmına doğru yoğuruyoruz.
Yoğrulan hamurumuzu üzerini örterek iç harcını hazırlayana kadar yaklaşık yarım saat dinlenmeye alıyoruz.
İç harcı için soğanı, domatesi rendeliyoruz. Biberleri ve maydanozları da çok ince doğruyoruz. (isterseniz sebzeleri blender’dan da geçirebilirsiniz. ).
İçine salça, sıvı yağ ve baharatları da ekleyerek kıymayı koymadan malzemeleri iyice elimizle blend ediyoruz.
Kıymayı da ekleyerek iyice yoğuruyoruz. İç harcı biraz sulu sürülebilir durumda olmalı. Domates ve soğanların suyu böyle olmasını sağlayacaktır. İlaveten su eklemeyiniz.
İç harcı açma işlemine kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Ocağa yanmaz yapışmaz tavamızı alıyoruz.
Altını kısık ateşte açıyoruz. ((×tavamızı hiç yağlamayacağız. ×)).
Ceviz büyüklüğünde aldığımız hamurumuzu açarak üzerine iç harcını sürüyoruz.
Tavamıza yerleştirip tavaya uygun bir kapakla ağzını kapatıyoruz. Bu şekilde üzerindeki harç buharıyla pişecektir.
Ben biri pişerken diğerlerini hemen açıp yapıyorum. Yetişemem derseniz temiz bir örtünün üzerine hamurlarınızın belli bir kısmını açarak pişirmeye ondan sonra başlayabilirsiniz.
Üzerinin rengi değişene kadar hatta altını da kontrol ederek lahmacunlarımızı pişiriyoruz.
Pişen lahmacunların ilkini düz ikincisini de ters yani iç kısımları birbirine gelecek şekilde yerleştiriyoruz ki iç harcı diğerlerinin altına yapışmasın. Bu şekilde bi düz bi ters olarak üst üste dizebilirsiniz.Afiyet olsun 💁‍♀️👏.

Tavada Lahmacun Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.