Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek - Nefis Yemek Tarifleri - #5596523

Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek

Yeliz atik 25 Takipçi

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

1 kilo ıspanak
1 büyük baş soğan
250 gram kıyma
36 adet baklavalık yufka
1 çay bardağı süt (soğuk)
1 çay bardağı sıvı yağ (soğuk)
1 çay bardağı soda (soğuk)
Yarım çay bardağı sirke
Tuz, karabiber, pulbiber
2 yemek kaşığı teremyağ

Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle ıspanakları kök kısmından ayırıp tüm yaprakları tek tek bol su ile yıkıyoruz.
Tüm yaprakları iyice yıkadıktan sonra geniş ve derin bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ile doldurup yarım çay bardağı sirke ilave ettikten sonra bu sirkeli suda 10 – 15 dakika bekletiyoruz.
Kuru bir zeminde 36 adet baklavalık yufkayı birbirinden ayırıp ikiye katlayarak üst üste dizebilirsiniz.
Bu hem böreği sarma aşamanızı kolaylaştıracak hem de yufkaların zarar görmesini engelleyecek.
Bu esnada çok az yağlanmış tavada küp küp doğradığımız 1 adet soğanı kavurmaya başlıyoruz.
Daha sonra içerisine kıymayı da atıp baharatlarını ekliyoruz.
Soğan ve kıyma kavrulurken ıspanakları son kez duru su ile yıkıyoruz.
Ispanakları el yordamıyla hiç bıçak değdirmeden ikiye üçe bölüp kavrulan soğan ve kıymaya ekliyor ve kavuruyoruz.
Çok fazla kavurmanıza gerek yok çünkü böreğin içinde de pişmeye devam edecek.
Yufkaları ıslatırken kullanacağımız harç için derin bir kâsede 1 çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sodayı karıştırıyoruz.
Tüm malzemeler hazır olduktan sonra fırını 175 dereceye ayarlayıp alt üst ısıtma (fanlı) olacak şekilde ısınmaya bırakıyoruz.
Öncelikle iki adet baklavalık yufkayı üst üste koyup 1-2 yemek kaşığı sıvı harç ile ıslatıyoruz.
Yufkayı serdiğimiz zeminin temiz ve kuru olması çok önemli.
Islattığımız yufkaların üzerinde bir kat daha yufka serip kenar kısmına ıspanaklı harcımızdan koyuyoruz.
Daha sonra üzerine yine 2 kat yufka serip 1-2 yemek kaşığı harç ile ıslatıyoruz ve bir kat daha yufka serdikten sonra rulo yapıyoruz.
Yaptığımız ruloyu yağlanmış tepsiye alıyoruz. Toplamda 6 rulo yaptıktan sonra kalan sıvı harcı eşit bir şekilde böreklerin üzerine döküyoruz.
Önce 20 dakika fırının alt rafında daha sonra 10-15 dakika orta rafında pişirdikten sonra fırını kapatıp dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Bu böreği akşamdan yapıp buzdolabından dinlendirdikten sonra ertesi gün dilediğiniz zaman pişirebilirsiniz.
Pişirmeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletmek lezzetini arttıracaktır.

Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Teremyağlı Ispanaklı Çıtır Börek

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haberdar olmak ister misiniz?

Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?

Evet istiyorum

Daha sonra