Zerdeçallı Kimyonlu Kabak Çorbası (Bol Baharat Çorbası)

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
15dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Baharat severlere bol baharatlı, bir o kadar lezzetli çok değişik bir çorba tarifi vereceğim.

Adı kabak çorbası ama kabak tadı gelmediği için ben kendimce bol baharat çorbası demeyi tercih ediyorum. Özellikle değişik lezzet arayanlar mutlaka denemeli. Benim özel misafirlerime sık sık yaptığım bir çorba.

Uzun yazdığıma bakmayın yapması çok pratik. 😊.

Zerdeçallı Kimyonlu Kabak Çorbası (Bol Baharat Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler

1 adet büyük boy kabak
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
5-6 diş sarımsak
Yarım litre süt
4 bardak sıcak su
1 yemek kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı safran (tercihen)
Karabiber
Tuz

Zerdeçallı Kimyonlu Kabak Çorbası (Bol Baharat Çorbası) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce soyulmuş kabağımızı küçük küpler halinde doğrayalım, bir kenarda beklesin.
Orta boy bir tencereye tereyağını koyup eritelim.
İçine unu ve sıvı yağı ekleyerek unu kavuralım.
Rengi çok az dönünce sütü ekleyeyim ve karıştırmaya devam edelim.
Sütün soğuk yada sıcak olması fark etmez, sonuçta unla birlikte kaynatacağız. Ben genelde oda ısısında pastörize süt kullanıyorum.
Bu esnada ayrı bir yerde su kaynatalım. Tenceredeki süt kaynamaya başlayınca kaynar suyu ekleyeceğiz.
Suyu eklemeden önce tencereyi blenderdan geçirebilirsiniz çünkü un genelde içinde topaklanıyor.
Süt kaynayınca 3 bardak suyu ekleyelim.
Genelde 3 bardak yeterli geliyor ancak siz sevdiğiniz çorba kıvamına göre ekleme yapabilirsiniz.
Kaynayan tenceremize şimdi bütün malzeme ve baharatları ekleyelim.
Sarımsakları bütün atabilirsiniz.
Ben çok tuzlu sevdiğim için 2 tatlı kaşığı tuz kullandım.
Siz 1 tatlı kaşığı atıp duruma göre ekleme yapabilirsiniz.
Karabiber bir fiske yeterli olacaktır.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra çorbayı kapağı açık olarak 5 dk kaynatalım.
Sonra blenderdan geçirip pürüzsüz bir çorba elde edeceğiz. Kıvamına bu noktada karar verip gerekiyorsa su eklemesi yapabilirsiniz.
Ben renk ve tadına katkısı sebebiyle blender sonrası 1 tatlı kaşığı safran ekliyor ve tekrar blender yapıyorum. Ama olmasa da olur, olursa şahane olur 😊.
2 dk daha kaynattığımız çorbanız servise hazır.

Afiyet olsun 😊.

Not: bu çorba özellikle baharatlı ve değişik mutfakları seven kisiler için çok güzel bir alternatiftir.

Zerdeçallı Kimyonlu Kabak Çorbası (Bol Baharat Çorbası) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Selma Saglamozturan @Selma_Saglamozturan

Şikayet Et

Çok güzel oluyor bende içiyorum arada elinize sağlık 👍
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Aysegul Sencel Uran @Aysegul_SencelUran
  
  Şikayet Et
  
  Afiyet olsun 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Hümeyra gümüş @hmrgms

Şikayet Et

Bende denedim harika oldu. 🤌komsumla da paylaştım, onlar da cok beğendi. ellerinize sağlık 🤗
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Aysegul Sencel Uran @Aysegul_SencelUran
  
  Şikayet Et
  
  Cok sevindim. Sizin de elinize sağlık, afiyet olsun 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Merve Demir @Merve_Demir201

Şikayet Et

Bu gün bende denedim. Gerçekten harika bir tadı var. Bayıldım resmen. Çok teşekkürler, 😇
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Aysegul Sencel Uran @Aysegul_SencelUran
  
  Şikayet Et
  
  beğenmenize çok sevindim. Her damağa hitap etmiyor sonuçta 🙂 Afiyet olsun 🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Leyla Sencel @Leyla_Sencel

Şikayet Et

Evet çok değişik çok lezzetli bir çorba oldu ellerine sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Aysegul Sencel Uran @Aysegul_SencelUran
  
  Şikayet Et
  
  😃 afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce