Zeytinyağlı Yaprak Sarma - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
45dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

1-1,5 kg asma yaprağı

İç harcı için;

1,5 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet patates
4 adet soğan
3 çorba kaşığı kuş üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
1 adet limon suyu
1,5- 2 çorba kaşığı kadar domates yada biber salçası
2 adet rendelenmiş domates
Sıvı yağ
1 tutam kadar maydanoz (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
Tuz (isteğe bağlı)
Nane (isteğe bağlı)
Kırmızı biber (isteğe bağlı)
Yenibahar (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Asma yaprağı tuzlanmışsa 10 dk kadar soğukla ılık arası suda bekletilir.

İç harcı hazırlamak için sıvı yağı tencereye alın. Üzerine soğanları alıp kavurun. Salçayı ekleyin. Eğer tercih ediyorsak dolmalık fıstıkları ekleyip biraz kavurun. Ardından üzerine pirinç ve bulguru ekleyin, iyice kavurun. Sonrasında üzerine yarım veya 1 bardak su ve rendelenmiş 1 patatesi ekleyip baharatlardan istediklerinizi veya hepsin,i maydanoz ve tuzu limonu ekleyerek 5- 10 dk kadar demlendirin. Harcınız sarmaya hazır. Sonrasında yaprakların boyutuna göre büyük yapraklar için tepeleme 1 tatlı kaşığı içi yaprağın orta kısmına uzunlamasına serin. Ardından yaprağın kenarlarını içe doğru katlayın. Sonrasında yaprağın sapını çıkardığınız kısmını için üzerine doğru katlayın ve parmaklarınızla iç malzemesini sararken sıkarak yuvarlayın. Dolmaları tek tek düzgün bir biçimde tenceye dizin. Sonrasında dolmaların üzerine çıkacak kadar salçalı su, limon suyu, yaprağınız tuzsuzsa tuz ekleyerek üzerine bir pasta tabağını tencerenizin boyuna göre dolmaların üzerini kapatacak, üzerine oturacak şekilde ayarlayın. Dolmayı alttakiler piştikten sonra balık çevirir gibi başka bir tencere yada tepsiye çevirerek pişirin. Böylece tüm dolmalar eşit pişecektir. Suyu biterse su eklemeyi de ihmal etmeyin. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.