Zeytinyağlı Yaprak Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
2 saat Hazırlık, 3 saat 30dk Pişirme

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1. 200g salamura asma yaprak
3 su bardağı pirinç
3 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3-4 tutam maydanoz
3-4 tutam taze nane
1 adet limon suyu
2 kaşık nar ekşisi
Kurunane
Fesleğen
Kimyon
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
1. 5 su bardağı kaynar su

Pişirirken;

2. 5 su bardağı kaynar su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Salamura yaprakları bi yarım saat sıcak suda bekletiyoruz. Bu sırada içi hazırlıyoruz. Soğanı sarımsağı ince doğrayıp 1 su bardağı yağda kavuruyoruz.
Üzerine yıkanmış pirinçi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Domatesi rendeliyoruz. Harca ilave ediyoruz. Salçalarla kavuruyoruz.
Sonra 1. 5 su bardağı kaynar suda biraz pişiriyoruz. Pilav gibi olmayacak kesinlikle. Hafif diri kalacak. Baharatları ekliyoruz. Nane ve fesleğeni bol tutun tavsiyem.
Ocağı kapatıyoruz. Ince doğradığımız maydanoz ve taze naneyi de ekleyip 1 limon suyunu sıkıyoruz.
2 yemek kaşığı nar ekşisinide ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra yaprakların boyutuna göre iç harcını koyup sarıyoruz.
Yaprağın damarlı kısımlarını sararken iç tarafa denk getirmeyi unutmayın. Yırtık olan yaprakları sakın atmayın.
Onları tencerenin dibine yerleştiriyoruz ki dibi tutsa bile sarmalara zarar vermesin. Yatay bi şekilde dizdikten sonra üzerini yine kalan yırtık yapraklarla kapatıyoruz.
Pişerken rengi kararmaması için. Benim tencereme yaklaşık 2. 5 su bardağı kaynar su ve 2 kaşık nar ekşisini karıştırarak kattım.
Limon koymuyorum çünkü tencerenin ilk sırasına illaki acılık geçiyor. Siz de ekşili seviyorsanız nar ekşisi çok yakışıyor.
Yarım çay bardağı sıvı yağı da tekrar üzerine gezdiriyoruz.
En son ağır bir porselen kap koydum üzerine ki açılma olmasın.
Önce ocağı yükseğe alın su bi fokurdasın. Sonra en küçük göze alıp kısık ateşte yavaş yavaş pişirin. Kontrollü olmakta fayda var ara ara suyuna bakın.
İç ve yaprak tam tamına yetti. Benim sarmam tam 3. 5 saatte pişti. Siz yaprağın türüne göre kontrollü pişirin.
Soğuyana kadar kapağını açmadım. Direkt buzdolabına kaldırdım. 1 gece dolapta kalırsa lezzeti tavan yapıyor. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.